Kotletka na krutóne z medvedieho cesnaku

Bageta z predchádzajúceho dňa je pre mňa vždy nesmiernou inšpiráciou. Keď sa toto ochabnuté, gumené biele pečivo, ktoré nikto nechce jesť, zmení na gurmánske zloženie, vždy oslavujem svoje najväčšie kuchárske úspechy. Tentokrát som si dal dokonca varené zemiaky z obeda a pesto z medvedieho cesnaku - ideálne podmienky pre nový výtvor. Súdiac podľa stupňa sýtosti, táto pochúťka nepatrí do kategórie stravovania.

Recept na 8 krutónov (2 osoby)
Zemiaky nakrájajte na malé kocky (cca 1 cm). Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pripravte si zemiakové kocky na polovici panvice, aby ste z nich vytvorili mini-vyprážané zemiaky. Kotlety osolíme, okoreníme, okoreníme paprikou a opečieme na druhej polovici panvice, kým nebude pekná farba. Plátky bagety v hriankovači opečieme do zlatista a vrch štedro potrieme pestom. Na vrch poukladáme vyprážané bravčové kotlety, plátky paradajok, chrumkavé vyprážané zemiaky a plátky syra a grilujeme, kým syr nevyzerá naozaj dobre.

krutóne medvedieho

Rezeň na krutóne z medvedieho cesnaku

Porcie: 2
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: 30 minút

prísady
8 kusov bagety
30 g medvedieho cesnaku alebo bazalkového pesta
8 tenkých mini bravčových rezňov veľkosti plátkov bagety
4 cherry paradajky, nakrájané na plátky
2 varené, vychladnuté zemiaky
40 g Gruyère
2 lyžice olivového oleja na vyprážanie
1 štipka morskej soli, korenia, sladkej papriky