Kozinaki z perlovky (klasický, bez medu) recept s fotografiou
Perlovka je úžasný produkt s mnohými užitočnými vlastnosťami. Táto obilnina je veľmi ekonomická a je takmer vždy na policiach ženy v domácnosti. Málokto vie, že z perlového jačmeňa - kozinaki je možné pripraviť vynikajúcu kuchyňu.
Na prípravu tohto gruzínskeho pokrmu sa tradične používajú vlašské orechy a semená, ale ošetrenie obilnín nie je v ich chuťových vlastnostiach horšie. Navyše toto jedlo nie je veľmi zložité a vyprážanie netrvá dlho.
Kozinaki z perličkového jačmeňa sa v zásade pripravujú s medom a pridáva sa soľ, cukor a rastlinný olej. Existuje aj variant, keď sa nepridáva med, a potom je ošetrenie trochu tvrdšie.
Klasický recept
Príprava tohto jedla nevyžaduje veľké úsilie, ale bude dokonalým doplnkom čaju. Na množstvo 10 - 12 porcií budeme potrebovať:
- 1 pohár perličkového jačmeňa;
- 3 lyžice medu;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 100 g cukru;
- Par soli.
Doba varenia je asi 40 minút. Kalorický obsah na 100 gramov je asi 380 kalórií.
Jačmeň kozinaki podľa klasickej metódy sa pripravuje takto:
-
Spočiatku je potrebné perličkový jačmeň niekoľkokrát umyť pod horúcou vodou;
Kozinaki z perličkovej tyčinky bez medu
Stojí za zmienku, že verzia tohto jedla bude o niečo zložitejšia, ale bude ideálna pre ľudí so zvýšenou citlivosťou na med. Pre 6-8 porcií budeme potrebovať:
- 1 pohár perličkového jačmeňa;
- 150-200 gramov cukru;
- 4 lyžice rastlinného oleja;
- 3 lyžice oleja.
Príprava tohto jedla trvá 40-60 minút. Kalorický obsah bude vyšší ako v klasickej verzii a bude 416 kalórií na 100 gr.
Jačmenný kozinaki bez medu sa pripravuje nasledovne:
Tipy na varenie
Takéto ošetrenie vyzdobí každé slávnostné jedlo a uspokojí najmä vaše malé sladkosti. Pri varení musíte brať do úvahy niekoľko bodov, aby ste nepokazili anténu a náladu.
Najskôr v procese varenia nezabudnite stôl neustále miešať, najmä keď je už pridaný cukor. Vyhýbame sa teda spáleniu alebo minimalizácii.
Po druhé, stojí za to vopred zvážiť, aký druh jedál na varenie. To by mal byť dosť silný hrniec, pretože kozinaki sa varí dlho. Okrem toho stojí za zváženie, že pri vyprážaní bude ťažké umývať panvicu.
Po tretie, pri namáčaní obilnín by ste ich nemali uchovávať dlhšie ako 30 minút. Perlovka môže byť namočená, a v oleji nebude suchá, ale uvarená.
Po štvrté, nakrájajte výslednú hmotu na vlhký nôž. Kúsky sa teda dokonca vytvoria, nerozbijú sa.
Pripravte si džem z medovky. Navrhujeme vám použiť jeden z najjednoduchších receptov, ktorý vám zaberie päť minút.
Za všetkých podmienok varenia získate vynikajúce jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Perlový jačmeň kozinaki je vynikajúcou pochúťkou pre vaše deti, ktorá má veľa užitočných vlastností a čo je najdôležitejšie, pripravujete ju z celého srdca.