Králičí steak so zeleninou

Ľahký biftek na všetky spôsoby. Králik má chudé mäso, málo kalórií a cholesterolu, ale bohaté na chuť, a preto je vhodný na slávnostné aj nízkokalorické jedlo. A skutočnosť, že obloha je pripravená súčasne so steakom, ju môže ešte viac odporučiť.

králičí

Čas prípravy: 80 minút

prísady:

  • 4 horné králičie stehná (alebo stredný králik, nakrájané na 4 kusy)
  • 1 kilogram zemiakov
  • 2 mrkvy
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 1 pohár suchého bieleho vína
  • 3-4 vetvičky rozmarínu
  • 1 bobkový list
  • soľ
  • korenie

[poznámka] Tento recept je vhodný (z hľadiska doby varenia) na domáce králičie mäso. U lovených králikov sa odporúča, aby boli kúsky kanárika marinované najmenej 12 hodín v zmesi bieleho vína s cesnakom, drvenými bobkovými listami, trochou soli a korením. [/ Poznámky]

  1. Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia (stredný až vysoký oheň).
  2. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na prúžky.
  3. Olúpte zemiaky a mrkvu.
  4. Zemiaky nakrájajte na veľké kocky a mrkvu na malé kocky (o polovicu menej ako zemiaky).
  5. Zmiešajte zemiaky, cesnak a mrkvu s 2 lyžicami olivového oleja, soľou a korením.
  6. Vložte zeleninu vo vrstve do čo najširšej misky.
  7. Pridajte kúsky mäsa vymastené olivovým olejom a ochutené soľou a korením.
  8. Do panvice pridajte rozmarín, bobkový list a víno.
  9. Podnos zakryte (vekom alebo hliníkovou fóliou) a vložte do rúry na asi 50 minút.
  10. Odstráňte fóliu a nechajte mäso a zeleninu zhnednúť ďalších 10-15 minút.

Pečený zajačí steak so zeleninou sa podáva so zeleninou z podnosu a so šalátom.