Krém zo spáleného cukru - Gastronómia

V hrnci rozpustíme cukor;

Potom si vezmeme ďalšiu panvicu, v ktorej si pripravíme krém zo spáleného cukru a pokryjeme steny rozpusteným cukrom, aby cukor rovnomerne zakryl steny panvice;

Potom sa panvica nechá vychladnúť;

Mlieko zohrejeme na miernom ohni;

Vajcia rozšľaháme spolu s vanilkovým cukrom;

Predhrejte rúru;

Keď sa mlieko uvarí, vezmite rozšľahané vajcia a zmiešajte s teplým mliekom;

Takto pripravenú zmes dajte na rozpustený cukor do panvice;

Teraz vezmite panvicu s rozpusteným cukrom a zmesou a vložte ju do inej väčšej panvice, ktorá ju bude obsahovať, do ktorej vložíte vodu a vložte dve panvice do rúry;

Udržujte v rúre, kým kompozícia nezačne hnednúť;

Vyberte z rúry a potom nechajte vychladnúť;

Podávame studené z chladničky;

Krém zo spáleného cukru môžeme podľa želania dozdobiť šľahačkou.

---