Krémová avokádová cuketová polievka - jedlo, vyčítajte si to

Avokádová cuketová polievka bol skvelý nápad. Je leto a záhrady a trhy sú plné čerstvej zeleniny. Aby som ich všetky integroval, musí byť moje každodenné stravovanie kreatívne.

Na druhý deň som dostal z krajiny, od starého otca, nejaké tekvice, ktoré som si chcel pripraviť čo najskôr a prišiel mi nápad urobiť z nich polievku. Tentokrát som nechcel použiť kokosové mlieko, a tak sa mi avokádo zdalo ideálne, aby bola polievka krémová. Okrem toho prináša zdravé tuky a veľa výživných látok.

Robím asi dve polievky týždenne a väčšinou ako základ používam vývar z kostí (recept tu). Kolagén a želatína, ktoré obsahuje, sú pri autoimunitných ochoreniach neoceniteľné, preto sa ich snažím konzumovať každý deň týmto spôsobom. Takto navyše polievky chutia omnoho lepšie ako v prípade verzie, v ktorej používame iba vodu. Ak chcete z polievky urobiť vegánsku, musíte kostnú polievku jednoducho vymeniť za zeleninovú. Všetky ostatné zložky sú vhodné nalačno alebo na vegánskej strave.

Varila som všetky suroviny okrem avokáda. Pridal som ho až na koniec do tekvicovej polievky, v snahe zachovať čo najviac jej obsahu živín. Podávala som s klíčkami z ekologickej brokolice a malými kockami cvikly. Môžete pridať aj kúsky vareného mäsa alebo zelenej cibule 😉 dúfam, že vám bude chutiť!

---