Potravinové alergie - pomoc a tipy pre postihnutých

posledná aktualizácia: 28.08.2019 | 11:23

pomoc

Stav: 28. augusta 2019, 02:10 hod.

Prehliadač nepodporuje zvuk vo formáte HTML5.

Prezrite si rýchly tip na potravinové alergie

Na alergiu reaguje telo sťažnosťami na bežne neškodné látky vrátane potravín. Imunitný systém nikdy nereaguje na celú potravinu, ale iba na určitú časť bielkoviny, teda malú časť potravy, a snaží sa jej bojovať. Počas prvej reakcie s jedlom si telo vytvára špecifické protilátky proti alergénu. Alergická reakcia sa môže vyskytnúť, iba ak dôjde k opätovnému kontaktu so spúšťačom alergie.

spúšť

Typickými spúšťačmi sú orechy a strukoviny, slepačie vajcia, kravské mlieko, sója, pšenica, jadro a kôstkové ovocie, zeler, mrkva, mäso, ryby a morské plody. Intolerancia, ako je intolerancia laktózy alebo fruktózy, pri ktorej nie je zapojený imunitný systém, sa nepovažuje za alergiu. Predispozície na zvýšené riziko alergií môžu byť dedičné. Tieto alergie môžu podporovať aj faktory prostredia, ako je nadmerná hygiena.

Príznaky: Alergické reakcie na jedlo sa môžu vyskytnúť až 72 hodín bezprostredne po konzumácii. Nie ste obmedzený na konkrétne orgány. Príznaky potravinových alergií sú:

  • Reakcie v dýchacích cestách: kýchanie, nádcha, dýchavičnosť, kašeľ, zachrípnutie, sipot
  • Reakcie na koži a slizniciach: žihľavka, vzplanutie ekzému, začervenanie, svrbenie, vyrážky, opuchy, mravčenie.
  • Nepohodlie v zažívacom trakte: nevoľnosť, vracanie, hnačka, plynatosť
  • Sťažnosti na kardiovaskulárny systém: závraty, zvýšený pulz, ospalosť, problémy s krvným obehom, rýchly tlkot srdca, mdloby, zahmlené vedomie

U 20 percent všetkých alergických reakcií sa príznaky opakujú po niekoľkých hodinách.

Anafylaktický šok

Táto najťažšia alergická reakcia ovplyvňuje najmenej dva orgánové systémy, napríklad gastrointestinálny trakt a pokožku, alebo nastáva život ohrozujúca situácia, ako je zástava dýchania alebo srdca. Okamžite je potrebné vyhľadať lekára.

diagnóza

Ak vzniknú sťažnosti v priamej súvislosti s konzumáciou určitej potraviny, diagnóza je veľmi ľahká. Ak je však vzťah medzi jedlom a príznakmi nestabilný, nie je to také ľahké. Potom by sa mal poradiť s alergikom. Špecialista má niekoľko diagnostických možností:

Anamnéza s denníkom výživových symptómov
Tu si pacient vedie podrobný denník o skonzumovanej potrave a výskyte príznakov. Lekár to potom vyhodnotí vo vzťahu k súvislostiam a získa tak prvotný obraz o možných spúšťačoch alergie.

Kožné testy
Existuje niekoľko možností: Pri konvenčnom teste sa potravina nanáša na pokožku ako extrakt alebo v prírodnom stave. Po 15 minútach lekár zistí, či pokožka reaguje na jedlo, napríklad vo forme šupiek. Pri vpichovom teste lekár vloží kvapku roztoku alergénu, ktorý sa má testovať, na každú vyznačenú oblasť. V tomto okamihu sa potom pokožka ľahko napne, aby sa alergén mohol ľahko vstrebať.

Krvný test
Potravinovú alergiu možno zistiť aj z krvi. Ak existuje zodpovedajúca alergia, môžu sa zistiť špecifické protilátky imunoglobulínu E (IgE). Existujú aj testy IgG, ktoré detekujú imunoglobulín G. Laboratóriá testujú až 300 rôznych potravín. Pretože si to pacienti musia obvykle platiť sami, je metóda pomerne drahá. Alergologické asociácie navyše neodporúčajú, pretože tvorba protilátok je normálnou reakciou tela na kontakt s potravinami a sama o sebe nie je známkou alergie.

Klinická diagnostika
Test orálnej provokácie môže nakoniec určiť, či je pacient skutočne alergický na určitú potravinu. Pod lekárskym dohľadom pacient požije jedlo, o ktorom sa predpokladá, že je spúšťacím mechanizmom. Spočiatku iba veľmi malé množstvo, ktoré sa potom zvyšuje každých 30 až 60 minút. Predtým by pacient nemal mať žiadne alergické príznaky a mal by dodržiavať diétu trvajúcu niekoľko dní. V tejto diéte by sa malo vynechať jedlo, u ktorého existuje podozrenie na alergiu.

liečby

Najlepším spôsobom, ako zabrániť potravinovej alergii, je vyhnúť sa príslušnej potravine. Nie je to však vždy ľahké, najmä ak existuje niekoľko potravín spôsobujúcich alergie. Výživová terapia môže pomôcť zabezpečiť, aby strava zostala pestrá a zdravá. V prípade závažnejších príznakov predpisujú lekári lieky na krátke obdobie - neexistuje stála medikamentózna liečba.

Núdzové lieky v prípade núdze

Jednotlivé zložky jedál nie sú vždy ľahko rozpoznateľné, napríklad v reštauráciách. Napriek všetkej opatrnosti sa môže stať, že sa alergický spúšťač spotrebuje. Preto odborníci odporúčajú alergikom s život ohrozujúcimi reakciami, napríklad alergikom na orechy, aby mali vždy pri sebe pohotovostnú súpravu. Zvyčajne obsahuje kortizónový prípravok, antihistaminikum a prípravok s hormónom adrenalín. Veľmi dôležité: lekár by mal aplikáciu vopred vysvetliť.

Imunoterapia

K precitlivenosti zatiaľ došlo iba v klinických štúdiách, ktorých výsledky sa veľmi líšia. Dobré výsledky sľubuje orálna imunoterapia, pri ktorej si pacient postupne zvykne na alergénnu látku a reaguje na ňu teda tolerantnejšie. Presnejšie výsledky o dlhodobých účinkoch tu však stále chýbajú.

Môžem zabrániť potravinovej alergii?

Niektoré faktory by mali zabrániť prepuknutiu alergie u detí napriek ich predispozícii. To zahŕňa vyhýbanie sa domácim zvieratám, ktoré udržujú nízku expozíciu roztočom, a dojčenie dieťaťa najmenej štyri až šesť mesiacov. Rodičia by navyše nemali fajčiť. Pri alergiách v dojčenskom veku alebo u detí existuje šanca, že v priebehu rokov „spolu vyrastú“. Táto možnosť je obzvlášť vysoká v prípade alergie na kravské mlieko, pšenicu, kuracie vajcia a sóju. Na druhej strane alergie na orechy, ryby a kôrovce u dospelých často trvajú celý život.

Táto téma v programeMDR SKOK v práci | 28. augusta 2019 | 10:45