Krémová polievka vás nenasýti. Šport A-Z

Aktualizované: 30.1.19 - 6:12 hod

nenasýti

Telo si nevie poradiť s prebytkom.

Autor: ANETTE BRECHT-FISCHER

Mnohí to už zažili na vlastnej koži: pri diéte mohli zhodiť pár kíl, váhy však o pár týždňov alebo mesiacov ukázali starú hodnotu - často ešte o niečo viac.

Vedci majú podozrenie, že táto regulácia bola v priebehu vývoja človeka výhodná, napokon chránila pred podvýživou v čase zmien, keď bola k dispozícii potrava. Len čo bolo po období nedostatku niečo viac na zjedenie, organizmus si uložil dodanú energiu vo forme tukových buniek, aby prežil ďalšie obdobie hladu. Vysoko efektívna stratégia prežitia pre naše gény.

V čase nadmernej ponuky to však spôsobuje problémy. „Naše gény dnes nie sú vyrobené pre náš život,“ hovorí profesor Wolfgang Langhans, odborník na výživu v ETH Zürich. Pocity hladu a sýtosti určujú, koľko a ako často jeme. Tráviaci trakt je v neustálom kontakte s mozgom. V okamihu, keď mozog vysiela „plný“ signál, je 90 percent potravy stále v žalúdku.

Neustále cvičenie však môže zväčšiť aj žalúdok. Ak je žalúdku neustále ponúkané príliš veľké množstvo potravy, natrvalo sa rozšíri. Lekári hlásia pacientov s nadváhou s objemom žalúdka tri litre. Človek s normálnou hmotnosťou ho privedie na iba 0,8 litra.

Menšie občerstvenie medzi nimi ťažko ovplyvňuje pocit sýtosti v tele. Nenasýtia vás, takže hlavné jedlo, ktoré nasleduje potom, sa ukáže rovnako veľké ako bez občerstvenia. Ak teda musíte strážiť svoju váhu, mali by ste ju vymazať.

Nakoniec je počet prijatých kalórií rozhodujúci pre telesnú hmotnosť, ale kalórie nedávajú stop signál pri jedle. Ak naplníte žalúdok jedlami s vysokým obsahom kalórií, napríklad tučným kolenom z bravčového mäsa, pocit sýtosti nepríde skôr ako pri veľkej porcii zeleniny alebo šalátu. Zelenina má však na dennú kalorickú rovnováhu oveľa priaznivejší vplyv ako koleno.

Vedci klasifikujú tekuté kalórie ako obzvlášť problematické: tekutiny, či už vo forme nealkoholických nápojov alebo polievky, nezostanú dlho v žalúdku, po 15 minútach zmiznú smerom k črevám. „Keďže neťahajú žalúdok, ignorujú reguláciu sýtosti,“ zdôrazňuje profesor Günther Wolfram z katedry výživy a výživy Technickej univerzity v Mníchove. Mnoho nápojov, ako sú sladké ovocné nektáre alebo alkohol, má vysokú energetickú hustotu, to znamená veľa kalórií.

Ak teda chcete byť sýti a vyhnúť sa čo najdlhšiemu pocitu hladu, mali by ste jesť kúsky. Zemiaková polievka, ktorá má v sebe kúsky, sa v napnutej forme plní dlhšie ako rovnaká polievka.

Ak chcete schudnúť, môžete otočiť dvoma nastavovacími skrutkami: na jednej strane priveďte do systému menej energie a po druhé spotrebujte viac energie. Stručne povedané: viac zelene namiesto hôr cestovín a fašírok - plus šport a pohyb.