Krémová polievka z paštrnáku s vanilkou; VEGANSKÉ VIBY

"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" V obľúbených položkách "," added_icon ":"

polievka

V mojej zbierke stále chýbala vegánska polievka s paštrnákom. Koreňovú zeleninu som vždy rád schovával do dusených jedál, ale nikdy som si z nej nevytvoril vlastný recept. Tomu je dnes koniec a predstavujem svoju superkrémovú polievku z paštrnáku. Počasie momentálne ostáva dosť na želanie a ja by som sa chcela celý deň zabaliť do hrubej deky. Chladný, daždivý a nepríjemný, prosím, kde je zlatý október? Preto som momentálne veľmi v teple zvnútra, najlepšie polievkami, dusenými pokrmami a kastrólmi. Sú ideálne pre chladné obdobie a zvnútra teplé. No, mať potešenie? Tak poďme na to!

Krémová vegánska polievka z paštrnáku

Dnešná polievka sa ako vždy pripravuje rýchlo a je dochutená malým, ale milým doplnkom. Som si istý, že nemusíte nevyhnutne tušiť Bourbon Vanilla, ale to je presne náš ťah. V opačnom prípade je náš zoznam prísad malý a zvládnuteľný so zemiakmi, cibuľou, paštrnákom, zeleninovým vývarom, cesnakovými granulami, korením, soľou, tymiánom a vanilkou. To je všetko. Jednoduché, rýchle a chutné, presne tak, ako to mám rád.

Kto má rád, môže si polievku dochutiť ovseným krémom alebo kokosovým mliekom. Vďaka tomu sú ešte krémovejšie a dotvárajú ich. Ak radi pracujete s kešu, naberajte ⅓ z polievky a vložte ju do mixéra spolu s namočenými kešu orieškami. Raz premiešame krémovo, pridáme späť do zvyšku polievky a jesenné jedlo je hotové.

Tip: Ak mám doma starší chlieb, rád ho nakrájam na kocky a opečiem na troche olivového oleja. Stačí ju pridať do polievky a pochutnať si na domácich krutónoch.

Aký zdravý je v skutočnosti paštrnák?

Paštrnák patrí medzi takzvanú koreňovú zeleninu a už dlho ho nahrádza obľúbený zemiak. Ak sa pozriete bližšie, určite by ste mali do ponuky zahrnúť aj paštrnák.

  • Nízkokalorické s 59 kcal/100 g
  • Bohatý na draslík, kyselinu listovú a vitamín C.
  • Vysoký obsah vlákniny, najmä pektínu (rozpustná vláknina) = podporuje črevnú činnosť, slúži ako detoxikátor a potrava pre dobré črevné baktérie
  • Obsiahnuté základné zložky poskytujú intenzívne korenistú chuť a majú mierne antibakteriálny účinok.

TIP: Niekedy je trochu ťažké rozoznať paštrnák od koreňa petržlenu, najmä ak nie je označený v obchodoch. Pastinák je oveľa dlhší ako korene petržlenu, ktoré sú asi 20 cm dlhé a majú skôr úzky tvar.

Čím menšie, tým jemnejšie! To rozhodne platí pre koreň petržlenu aj pre paštrnák. Menšie korene sa vyznačujú intenzívnejšou arómou a chuťou. Držte sa ďalej od matnej a zvráskavenej pokožky, pretože to je známka nesprávneho skladovania. V chladničke vydržia hľuzy v zásuvke na zeleninu až 10 dní.

Čo je ešte dôležité pri príprave polievky?

  • Pridanie zemiakov zabezpečí, že polievka bude ešte krémovejšia a hustejšia.
  • Ak je polievka pre vás príliš krémová, zrieďte ju podľa želania zeleninovým vývarom.
  • Pokiaľ ide o pyré, záleží to aj na vašich osobných preferenciách. Mám rada, keď je v polievke ešte pár kúskov. Preto iba časť polievky (asi 2/3 polievky) pretlačím vo výkonnom mixéri. Môžete tiež pracovať s čarovnou paličkou, ale potom nebude polievka taká super jemná ako vo vysoko výkonnom mixéri.
  • Ak máte radi paštrnákovú polievku veľmi hustú, potom odporúčam varenie a zohrievanie so zatvoreným vekom. Vďaka konzistencii podobnej pyré môže počas varenia ľahko špliechať.
  • Nebojte sa, vanilka nie je dominantná, ale poskytuje malú, ale jemnú príchuť.

Ak dnes nie je dovolené byť paštrnákovou polievkou, potom odporúčam na každý deň moju zemiakovú pórovú polievku, polievku mung dal alebo mrkvovú polievku.

Krémová polievka z paštrnáku s vanilkou je:

  • Otepľovanie
  • Aromatické
  • krémová
  • Plný zdravých prísad
  • Rýchle a ľahké

Ste pripravení na chutné a chutné, vegánske a hrejivé polievky na chladné dni? Dúfam, že vás varenie baví a samozrejme prehľad v spodnej časti tejto stránky. Ak zverejníte obrázok, použite hashtag #veganevibes.