Krémové kurča so sušenými paradajkami a špenátom - recept s nízkym obsahom sacharidov
Naše krémové kurča so sušenými paradajkami a špenátom je vynikajúce jedlo, na ktorom si pochutí takmer každý.
Vďaka krémovej omáčke zostane nízkotučné kuracie mäso pekné a šťavnaté. Sušené paradajky a špenát dodávajú pikantnú taliansku notu.
Všetci, ktorí chcú schudnúť, môžu podávať smotanové kurča ako jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Ako príloha sú ideálne tvarohové rezance alebo stredomorská pečená zelenina. Všetci ostatní môžu samozrejme podávať aj ryžu alebo cestoviny.
- Počet porcií: 4 porcie
- Čas prípravy: 30 minút
- Úroveň náročnosti: ľahká
Zloženie:
- 800 g filetu z kuracích pŕs bez kosti a bez kostí
- Soľ, korenie, paprikový prášok ušľachtilý sladký
- 1 pohár sušených paradajok na olivovom oleji (150 g sušenej hmotnosti)
- 125g čerstvého baby špenátu
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 300g krému
- 30 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 6 strúčikov cesnaku
Príprava:
1.) Strúčiky cesnaku nasekáme najemno. Sušené paradajky scedíme a zhromaždíme olivový olej.
2.) Filé z kuracích pŕs pozdĺžne rozpolíme, aby z každého filé boli dva kusy mäsa rovnakej hrúbky. Dochutíme trochou papriky, soľou a korením.
3.) Tri lyžice olivového oleja zo sušených paradajok zohrejeme na nepriľnavej panvici. Kuracie mäso v ňom opečte a vyberte ho z panvice, akonáhle je uvarené.
4.) Na panvicu pridáme ešte trochu oleja a cesnak na miernom ohni pomaly podusíme. Pridáme sušené paradajky a krátko restujeme.
5.) Vložte dijonskú horčicu do panvice, všetko dobre premiešajte a potom pridajte smotanu. Vložte kurča späť do panvice, všetko spolu premiešajte a nechajte dusiť.
6.) Tesne pred podávaním vmiešame do omáčky baby špenát a nastrúhaný parmezán.
Tipy a užitočné vedomosti:
- Krémové kurča sa ľahko predpečie. Mali by ste však pridať detský špenát a parmezán až keď ho znovu zohrejete, keď jedlo predvaríte. V opačnom prípade špenát stratí arómu a krémová omáčka sa parmezánom nedokáže tak dobre zohriať.
- Kuracie mäso poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny a je zdravšie ako červené mäso. Je to nielen skvelé jedlo na chudnutie, ale aj veľmi populárne jedlo na budovanie svalov.
- So sušenými paradajkami sa uistite, že ste si kúpili nakladané v olivovom oleji. Chutí oveľa lepšie ako slnečnicový olej a je tiež zdravšie, pretože neobsahuje toľko zápalových omega 6 mastných kyselín.
- Špenát je mimoriadne bohatý na vitamíny a minerály. Spolu s brokolicou a kelmi je to jedna z najzdravších druhov zeleniny na svete.
Ako vždy vám prajeme veľa zábavy pri varení!