Krémový špenát s mliekom a cesnakom

krémový

Mám rada jar, príroda začína ožívať a jej farby prenikajú do našich duší. Aké pekné je ísť na trh a vidieť všetky hľuzovky, ktoré vás jednoducho „prosia“, aby ste si ich kúpili. Takto som trpel s týmito listami špenátu, ktoré mi boli pripravené skočiť do náručia.

Tento špenát bol, je a bude môj obľúbený, mama ho často varila a recept som sa dozvedela od nej. Existuje veľa mäsových jedál, ktoré s ním môžete podávať, ale žiadne nie sú pre vajcia uvarené na mäkko. рџ ?>

Zloženie krémový špenát s mliekom a cesnakom:

  • 700 g čerstvého špenátu alebo 400 g mrazeného špenátu
  • 500 ml teplého mlieka
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 30 g masla
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 4 lyžice múky
  • soľ
  • korenie

Príprava Krémový špenát s mliekom a cesnakom:

Čerstvý špenát dobre umyte. Vodu dáme zovrieť do 3 l hrnca, pridáme 1 lyžicu soli, a keď začne vrieť, vložíme špenátové listy. Ak sa nezmestia naraz, dali sme ich do 2 tranží.

Ponorte ich na 2-3 minúty špachtľou, potom ich vyberte v odšťavovači. Potom, čo trochu vychladnú, nakrájajte ich nožom alebo v mixéri, ak chcete, aby bola špenátová omáčka v poriadku.

• - - Ak používame mrazený špenát, vyberte ho z mrazničky a nechajte ho asi 3-4 hodiny rozmraziť.

Cesnak najemno nasekáme a vložíme na mierny oheň do panvice spolu s olivovým olejom a maslom.

• - - Olej predtým nezohrievajte, nechajte ho postupne ohrievať spolu s cesnakom a maslom.

Necháme 1 minútu dusiť, dávame pozor, aby sa nám cesnak nespálil, pretože bude mať horkastú chuť. Vložte múku a rýchlo miešajte, kým nezmokne a nezačne sa hromadiť.

Postupne za stáleho miešania prilievajte teplé mlieko, až kým sa všetko neviaže ako omáčka.

Pridajte nakrájaný špenát do vytvorenej omáčky, dobre ju zapracujte a nechajte 5 minút povariť na miernom ohni, aby sa nezachytila.

• - - Ak sa nám zdá zmes príliš hustá, prilejeme trochu teplého mlieka.

Pridáme kyslú smotanu, korenie, soľ, opäť premiešame a necháme všetko 2 - 3 minúty dusiť.

Krémový špenát podávajte s vajíčkami na mäkko a čerstvým chlebom.