Krétska strava

Niektorí hovoria, že je to najzdravšia strava na svete, a ak vezmeme do úvahy krétske jedlo, ktoré je súčasťou tejto slávnej stravy, môžeme mať pravdu.

Niektorí tvrdia, že ide o najzdravšiu stravu na svete, a ak vezmeme do úvahy krétske jedlo, ktoré tvorí súčasť tejto slávnej stravy, môžeme mať pravdu. Asi 5 000 rokov staré, Krétska strava vychádza z mimoriadne jednoduchého nepísaného zákona: jedlo sa pripravuje výlučne z toho, čo vám ponúka zem, bez pridania chemikálií. Kréťania, ktorí profitujú z priaznivého prostredia, zo stredomorského podnebia, ktoré podporuje rozvoj ekologického vinárstva, k rôznym druhom varenia jedál, patria medzi ľudí s veľmi dlhou životnosťou.
Olivový olej, ovocie, víno, syr, chlieb, korenie a zelenina sú hlavnými prvkami jedál používaných ostrovanmi a samozrejme aj krétskou stravou.

Krétska strava (ideálne by sa mala dodržiavať šesť týždňov) preto pomáha nielen udržiavať váhu primeranú veku a výške sledovateľa, ale tiež chráni telo pred nespočetnými chorobami.

Základné kritériá krétskej stravy (Completely-crete.com)

Ako hlavný tuk používajte olivový olej
Pite mierne množstvo vína, zvyčajne pri večeri (asi jeden až dva poháre denne pre mužov a jeden pohár denne pre ženy).
Jedzte veľa čerstvého ovocia ako denný dezert
Zahrňte do svojej stravy veľa bylinných potravín, vrátane ovocia a zeleniny, chleba a obilnín, fazule, orechov a semien
Jedzte malé alebo mierne množstvo syra a jogurtu každý deň
Jedzte malé až stredné množstvo rýb a hydiny každý týždeň
Zahŕňa červené mäso, možno iba raz týždenne

1. Olivový olej je hviezdou tejto diéty, je vynikajúcim antioxidantom, pomáha pečeni a je obzvlášť dôležitý v boji proti rakovine a iným chorobám (kvalita krétskeho olivového oleja je zvláštna, vďaka čomu je vyhľadávaná po celom svete).

2. Zelenina je dôležitou súčasťou tejto stravy, pretože Kréťania konzumujú trikrát viac záhradnej zeleniny ako ktorýkoľvek Európan. Zelenina vypestovaná Kréťanmi je bohatá na mastné kyseliny, ktoré zabraňujú srdcovým chorobám.

3. Ovocie sa konzumuje vo veľkom množstve, Kréťania konzumujú štyrikrát viac ovocia ako ktorýkoľvek iný obyvateľ Stredozemia.

4. Aromatické rastliny hrajú tiež dôležitú úlohu v krétskej strave. Oregano, šalvia, bazalka, harmanček, tymian, mäta, rozmarín sú len niektoré z rastlín známych pre svoje terapeutické vlastnosti, ktoré Kréťania plne využívajú na dochutenie jedál.

5. Chlieb z pšenice bohatej na vitamíny, najmä komplex B (ktorý údajne predchádza rakovine zažívacieho traktu) je skutočným pôžitkom, ak ho podávate tak, ako ho obsluhujú obyvatelia Kréty: posypané trochou olivového oleja, plátkom paradajky, plátkom syr feta a pár korení.

6. Syr, Na krétskom stole nechýba ďalší kľúčový prvok krétskej stravy, aj keď je používaný s mierou. Krétsky syr je mimoriadne rozmanitý, sladký alebo slaný, ľahký alebo mastný a je skutočným zdrojom vápnika a bielkovín s vysokým obsahom vitamínov.

7. Zlato je nepostrádateľný v strave Kréťanov (hovorí sa, že krétsky med má najlepšiu chuť na svete a naj terapeutickejšie vlastnosti), používa sa pri príprave koláčov alebo rôznych jedál, ako aj sladidla

Denný návrh menu (Curademiere.ro)

Čaj s lyžičkou medu
3 krajce celozrnného chleba - 50 g
plátok kozieho syra
mandarínka

Šalát z koliesok a uhoriek s lyžicou olivového oleja, 120 g tresky, v rúre, 200 g dusenej zeleniny a 100 g hnedej ryže. Púšť, kivi.

Misa šalátu s 200 g cvikly a 100 g hydinovej šunky a plátkom celozrnného chleba. Ako dezert jogurt s lyžičkou medu a lyžičkou nasekaných vlašských orechov.