Obezita v Latinskej Amerike Čile bojuje s cukrom, soľou a kalóriami

Cukrárenský regál v Santiagu de Chile: sladkosti lákajú.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×

Cukrárenský regál v Santiagu de Chile: sladkosti lákajú.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA)

Ľudia na celom svete sú stále tučnejší. Čile sa snaží dostať túto „epidémiu“ obezity pod kontrolu prísnymi zákonmi. Ostatné krajiny zaostávajú - vrátane Nemecka. A tiež Mexiko, aj keď tu je problém obzvlášť veľký.

Každý, kto prejde supermarketom v Čile, vidí čiernu v pravom slova zmysle. Sú osemhranné a ťažko prehliadnuteľné: čierne varovné symboly na nezdravých potravinách. Sú umiestnené na prednej strane mnohých obalov a upozorňujú na vysoké množstvo cukru, solí, kalórií alebo nasýtených tukov.

Výrobky s čiernymi osemuholníkovými výstražnými symbolmi vyrobené v Čile.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×

Výrobky s čiernymi osemuholníkovými výstražnými symbolmi vyrobené v Čile.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA)

„Symboly vo mne vyvolávajú pocit viny,“ hovorí Camila Gajardo. Keď ide na nákupy, 24-ročná žena vyhľadáva neoznačené výrobky, ako sama hovorí. Ale nie všetci Čiľania sú novou kampaňou v oblasti zdravia ohromení. „Nezaujímajú ma varovné signály,“ hovorí Miguel Toledo. 31-ročný muž zo Santiaga sa netají svojou nadváhou. Bol tučný už ako malý chlapec, rovnako ako jeho rodičia a súrodenci.

60 percent populácie má nadváhu

V Latinskej Amerike a Karibiku má takmer 60 percent populácie nadváhu. Ekonomický rast, rastúca urbanizácia a vyššie priemerné príjmy sú niektoré z dôvodov. Medzi poprednými sú Bahamy (69 percent), Mexiko (64 percent) a Čile (63 percent), ako ukazuje správa panamerickej zdravotníckej organizácie. Trend sa nezastavuje ani u mladých ľudí. Podľa OECD má v Čile nadváhu 44,5 percent všetkých detí. To znamená, že juhoamerická krajina dokonca prekonáva dlhoročného lídra USA (39,9 percenta). V Mexiku je to 35 percent.

Je to vývoj s vážnymi následkami. Obezita a nadváha zvyšujú riziko cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. V detstve môže obezita spôsobiť fyzické, ale aj psychosociálne škody. Možnými následkami sú poruchy stravovania, depresia a nízke sebavedomie. Obezita je tiež náklad. Mexické ministerstvo zdravotníctva odhaduje náklady, ktoré vznikli v roku 2017 v dôsledku sekundárnych chorôb, na ekvivalent 10,4 miliárd eur.

Málokedy iná krajina reaguje tak radikálne ako Čile

Veľa kalórií, veľa nasýtených tukov, veľa cukru: varovné štítky na čerešňovej lište.

Reakcie na alarmujúce čísla sa líšia. Sotva iná krajina reagovala tak radikálne ako Čile. Ministerstvo zdravotníctva tam v júni 2016 zatiahlo záchrannú brzdu a iniciovalo ďalekosiahle reformy. Čierne varovné symboly na nezdravých potravinách sú iba výsledkom. Pôsobia ako stopky, najmä na deti, vysvetľuje bývalá ministerka zdravotníctva Carmen Castillo. Počas svojho pôsobenia v socialistickej prezidentke Michelle Bacheletovej hrala pri presadzovaní tejto otázky kľúčovú úlohu.

Okrem označovania boli vydané aj zákazy reklamy a predaja. Označené výrobky sa už nemôžu predávať na čílskych školských dvoroch. Počas dňa je reklama týchto potravín v televízii, rozhlase a kine zakázaná. Balenie a reklama navyše už nemôžu byť zacielené na deti mladšie ako 14 rokov. Nové nariadenia boli dotknuté mnohých výrobcov. Spoločnosti ako Kellogg museli vyberať kreslené postavičky z obilnín a detské prekvapovacie vajíčko bolo z regálov úplne zakázané. McDonald's tiež musel prispôsobiť svoje slávne Happy Meal v pobočkách v Čile. Mnoho spoločností a potravinárskych združení kritizovalo kurz Čile, Ferrero sa dokonca obrátila na súd - aj keď bez úspechu.

V Mexiku chýbajú opatrenia

Muž robí drepy na špeciálnom fitnes vybavení na autobusovej stanici v Mexico City. Táto kampaň zameraná na zdravie sa začala v roku 2015 a jej cieľom je motivovať cestujúcich, aby viac cvičili.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×

(Foto: aliancia obrázkov/DPA)

Mexiko má k takýmto opatreniam ďaleko. Aj keď ministerstvo zdravotníctva v roku 2016 vyhlásilo obezitu a cukrovku za epidemiologickú pohotovosť. Jedno z dvoch mexických detí je vystavené riziku vzniku cukrovky. Napriek tomu sa malé stánky s lesklým farebným obalom radšej zhromažďujú priamo pred bránami školy. Lízanky, čokoládové tyčinky a balíčky chipsov sa predávajú priamo mladej cieľovej skupine, rovnako ako hračky a obrázky zberateľov.

Podľa mexickej organizácie na ochranu spotrebiteľa „El Poder del Consumidor“ chýbajú povinné opatrenia, najmä pri obedoch v školách. Existujú dobre mienené usmernenia, ktoré sa v praxi buď neuplatňujú vôbec, alebo nedostatočne. Z hľadiska organizácie musia byť smernice konečne povinné. Rovnako ako v roku 2016, keď Mexiko uvalilo desaťpercentnú daň na nápoje obsahujúce cukor. Výsledkom bolo, že spotreba nealkoholických nápojov klesla o 6,3 percenta, zatiaľ čo spotreba vody sa zvýšila takmer o 13 percent, ako vysvetlili odborníci na výživu v časopise „The Journal of Nutrition“ minulý rok.

V Nemecku žiadna daň z cukru

V Nemecku ľudia nechcú počuť o takejto dani z cukru, aj keď podľa štúdie inštitútu Roberta Kocha začiatkom tohto roka konzumuje sladké nápoje nealkoholické nápoje jeden až trikrát denne 13,7 percenta dievčat a 17,6 percenta chlapcov. Spolková ministerka výživy Julia Klöcknerová (CDU) uprednostňuje dobrovoľnosť.

Namiesto dane z cukru predložil Klöckner v polovici októbra v zásade dohodu s obchodnými združeniami. V tomto sa potravinársky priemysel zaväzuje od roku 2019 znižovať obsah cukru, tukov a solí v hotových jedlách. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a profesijné združenie pediatrov už roky varujú, že dobrovoľné záväzky nestačia. Nové zákony už vstúpili do platnosti v Čile. Ešte predtým, ako zákon vstúpil do platnosti, 20 percent výrobcov znížilo množstvo soli, cukru, tukov a kalórií, vysvetľuje bývalý minister zdravotníctva Castillo. „Fantastická reakcia.“ Čiľania však zatiaľ neschudli. „Je veľmi ťažké zaviesť zdravé návyky,“ hovorí Castillo. Bolo by predčasné bilancovať po takom krátkom čase. Napriek tomu sa Čile stalo vzorom pre ďalšie krajiny.