Krevety na výchovu zdravého dieťaťa
Seafood je v poslednom čase na trhu čoraz viac vyhľadávaná. Do tejto kategórie morských plodov patria aj krevety, ktoré by mali byť súčasťou zdravého stravovania. Aj keď sú pomerne malé, krevety majú veľmi vysoké nutričné hodnoty. Krevety však nie sú a nemôžu jesť všetci; Kvalitné krevety môžu byť niekedy ťažko dostupné alebo sú spojené s alergickými reakciami oveľa častejšie v porovnaní s inými výrobkami.
Krevety spolu s ďalšími morskými plodmi sú od stredoveku súčasťou každodennej stravy v stredomorskej oblasti. Krevety sa časom stali pochúťkou, ktorú bolo ťažké zaobstarať a za veľmi vysokú cenu, až kým sa nevyvinul priemysel, ktorý začal krevety akvakultúry vyrábať.
Aké živiny obsahujú a aké výhody pre telo prinášajú?
Krevety sú skvelým zdrojom Vitamín A, vitamín B12, B3, B6, vitamín E., bielkoviny, fosfor, meď, zinok, železo, horčík, Omega 3 a selén. V krevetách je veľmi dobrý antioxidant a protizápalový prostriedok, prítomný vo veľmi vysokej koncentrácii, tzv astaxantín ktorá má úlohu chrániť telo pred predčasným starnutím. Zvýšené množstvo bielkovín tiež zaisťuje zdravie pokožky, nechtov a vlasov. Konzumácia kreviet je tiež indikovaná u ľudí s vysokým cholesterolom. Krevety majú nízky obsah kalórií, čo z nich robí perfektné jedlo pre diéty a sú bohaté na nasýtené tuky, ktoré zvyšujú množstvo dobrého cholesterolu na úkor zlého. Krevety pomáhajú predchádzať rakovine prostredníctvom veľkého množstva selénu, ktorý obsahuje. Pre deti je dôležité konzumovať krevety, najmä kvôli množstvu železa a vitamínu B, ktoré predchádza chudokrvnosti, ale tiež pomáha pri spracovaní tukov a dodáva telu energiu a vitalitu. Zdravé tuky Omega 3 udržiavať zdravie nervového systému a predchádzať vzniku Alzheimerovej choroby.
Kedy môžem do stravy dieťaťa vložiť krevety?
Krevety sú na zozname potravín s vysokým rizikom alergií. Väčšina alergií sa vyskytuje najmä u detí a je spôsobená bielkovinou zvanou tropomyosín. Alergická reakcia je v prípade varených kreviet menej častá, ale pre väčšiu bezpečnosť je dobré krevety do jedálnička dieťaťa vkladať. po 1 roku, aj keď štúdie nepreukazujú, že neskoré zavedenie tejto potraviny by eliminovalo riziko alergií. Tak ako pri každom novom druhu jedla, je dobré vyhľadať radu od svojho pediatra a rešpektovať ju pravidlo 4 dni.
Ako si mám vybrať a ako dávam krevety dieťaťu?
Čerstvé krevety musia byť pevné, pripevnené kôrkou a nesmú obsahovať škvrny. Špecifický zápach kreviet je po slanej vode, iné pachy naznačujú, že sú zmenené.
Krevety, rovnako ako akékoľvek morské plody, sú veľmi citlivé a veľmi rýchlo sa odbúrajú, ak nie sú chované v optimálnych podmienkach. Je vhodné kupovať čerstvé krevety od obchodníka s rybami/obchodu, ktorému dôverujeme. Čerstvé krevety môžu mať maximálne dva dni a skonzumujú sa v deň nákupu, zatiaľ čo mrazené krevety sa môžu skladovať mesiace.
Krevety sa zvyčajne konzumujú bez kôrky, záleží to však na receptúre. Odstránenie škrupiny/kôry je jednoduchšie v prípade mierne zmrazených kreviet. Krevety sa jedia do šalátov, dochucujú sa paradajkami, citrónom, čili, olivovým olejom. Môžete podávať krevety so salsou alebo ich dokonca pridať do zeleninovej polievky.