Krevety - šokujúce informácie o obľúbenej pochúťke Mamaplus
Krevety sú jednou z našich obľúbených pochúťok z bohatej rozmanitosti morských plodov. Ak sú také vynikajúce, prečo by sme sa ich konzumácie mali vzdať!?
Zatiaľ čo regály supermarketov oplývajú mrazenými a cenovo dostupnými krevetami, prebiehajú zákulisné procesy, vďaka ktorým sa týchto morských plodov už nikdy nedotknete.
Ako je známe, väčšina kreviet sa nechytá vo veľkých oceánoch, ako je to uvedené v reklamách, ale pestuje sa v pobrežných panvách, kde príliv a odliv obnovujú vodu a umývajú odpad v mori.
Tieto bazény nie sú ani zďaleka čisté, sú plné chemikálií vrátane močoviny, superfosfátov a nafty. Krevety sa tam spracúvajú pesticídmi, antibiotikami (niektoré z nich sú vo vyspelých krajinách zakázané), otravou rybami na základe chlóru, tripolyfosfátom sodným alebo hydroxidom sodným.
Podľa rôznych odhadov už farmy na výrobu kreviet zničili asi 38% mangrovových lesov na celom svete. A všetko na zabezpečenie stálych dodávok kreviet do supermarketov a toto poškodenie je neustále.
Je známe, že mangrovy nemožno obnoviť krátko po ukončení výroby. Okolité oblasti sa navyše menia na púšte. Podľa štúdií vykonaných odborníkmi z Yeles University spôsobil rast priemyselných kreviet niektoré oblasti Bangladéša pre ľudí absolútne neobývateľné, čo spôsobilo rozsiahlu eróziu pôdy a ekologickú krízu v celom regióne.
„Na získanie kilogramu kreviet musí byť vyčistených 5 kilometrov štvorcových mangrovových lesov. Zároveň pôda zvyčajne ochudobňuje o 10 rokov a počas nasledujúcich 40 rokov nebude možné ju využívať. Dokonca aj odlesňovanie pre chov zvierat v porovnaní s chovmi hospodárskych zvierat sa zdá byť oveľa neškodnejšie, tvrdí Stephen Messenger.
Ak ste mali šťastie a našli ste na poličke supermarketu divoké krevety, ktoré sa zachytili v krištáľovo čistých vodách morí a oceánov, potom z ekologického hľadiska ide o skutočnú nočnú moru. Pri ulovení každého kilogramu kreviet si trawlery pripravia o život 2 až 20 kg zbytočných rýb, ktoré sa náhodne ulovia. Obchodovanie s ľuďmi je porovnateľné s rozomletím buldozéra na lesnú plochu, aby sa chytili vtáky rovnakého druhu. Do sietí tak zasiahli žraloky, hviezdice, morské korytnačky a ďalšie vodné tvory. Aj keď vlečné siete na krevety tvoria iba 2% svetového úlovku rýb, sú zodpovedné za tretinu svetového rybolovu. Následne sa jednoducho hodí do mora.
Pokiaľ ide o zdravotné riziká, kvalita kreviet sa nekontroluje. Keď odborníci študovali dovážané krevety pripravené na priamu konzumáciu, našli 162 druhov baktérií rezistentných na 10 druhov antibiotík.
Pravdepodobne jediný a najbezpečnejší spôsob, ako dnes jesť krevety, je chytiť ich vlastnými rukami. A perfektné riešenie - je vzdať sa kreviet v strave. V blízkej budúcnosti sa výrobné normy výrazne nezmenia a nákup kreviet tento hrozný systém iba posilní; a je nepravdepodobné, že sa proces výroby kreviet zmení, ak dopyt zostane na rovnakej úrovni.