Krevety s hranolkami sú známe ako ázijská špecialita

Krevety s hranolkami známe ako ázijská špecialita a nízkokalorické.

Pre môj Krevety čipy Dostal som balíček z ázijského obchodu. Je to rýchlejšie a tiež lacné. Kupujem tenké krevety, ktoré vyzerajú ako naše zemiakové lupienky, ale krevety majú oveľa nižší obsah kalórií. Krevety z čipov, ktoré sa tiež nazývajú kabben chips alebo krupuk, sa väčšinou vyrábajú v Indonézii z tapiokovej múky, kreviet, soli, korenia a sóje. Hotové, ale nie pečené lupienky, prichádzajú do horúceho tuku a za pár sekúnd vyskočia. Krevety už nie je potrebné dochucovať 🙂

Čo je tapioka! Pozrel som sa na to na Wikipedii. Tapiokový škrob je vyrobený zo sušeného koreňa. Spracovaný a sušený koreň sa nazýva koreň manioku. Tento koreň pochádza z Brazílie, Argentíny alebo Paraguaja a tam sa hľuze hovorí aj maniok. Pretože je tapiokový škrob takmer bez chuti, je vhodný pre čipsy. Ale inak je to nevyhnutné aj v ázijskej kuchyni. Je tiež známy ako krabový chlieb.
Príprava kreviet alebo krabích lupienkov prebieha takto, krevety najskôr uvaríte, potom ošúpete, s trochou soli ich jemne rozdrvíte v mažiari. Hmota sa potom spracuje na cesto s tapiokovou múkou. To sa potom používa na pečenie veľkých bochníkov chleba, ktoré sa zasa dajú do duseného mäsa. Keď je chlieb hotový, nechá sa vysušiť. Sušený chlieb sa potom strojovo krája na veľmi jemné plátky. Mali by byť starostlivo zabalené v plátkoch, pretože sú teraz veľmi krehké. Podľa tvaru plátkov sa dajú zohnať aj rôzne druhy krupuk.
Kalórie pre 100 g vyprážaných kreviet sú 435 Kcal

---