Kritika bezlepkovej diéty
V komentári Dr. Norelle R. Reilly bezlepková diéta, pre nich sú väčšinou nevýhody. Celiakia, autoimunitné ochorenie a potravinová intolerancia
V komentári Dr. Norelle R. Reilly bezlepková diéta, pre nich sú väčšinou nevýhody.
Celiakia, autoimunitné ochorenie a potravinová intolerancia, sa čoraz častejšie vyskytuje u populácie. Čísla to dokazujú: Štúdia Josepha Murraya a spol. porovnával krvné hodnoty z 50. rokov s hodnotami z 21. storočia - prevalencia celiakie sa zvýšila 4,5-násobne.
Jedinou možnosťou liečby tejto potravinovej intolerancie je bezlepková diéta. Konkrétne to znamená vylúčiť z jedálnička všetky potraviny, ktoré obsahujú lepok. Obsah lepku je obzvlášť vysoký v pšenici, takže sa vynecháva pizza, cestoviny, chlieb a podobne. Potravinársky priemysel to využíva na ponúkanie bezlepkových alternatív, ktoré sú v podstatne vyššej cenovej kategórii.
Motívy bezlepkovej diéty sú často nejasné; Tento predpoklad podporuje štúdia z roku 2015, v ktorej väčšina účastníkov štúdie uviedla „žiadny dôvod“. Nie je to príliš prekvapivé, pretože celiakiou trpí iba jedno percento nemeckej populácie.
Bezlepková diéta môže viesť k zvýšenému príjmu kalórií a tukov
V jednom komentári Dr. Norelle R. Reillyová kritizuje mýty o bezlepkovej diéte, to bolo zverejnené v časopise The Journal of Pediatrics.
„Niektorí rodičia kŕmia svoje deti bezlepkami v domnienke, že zmiernia príznaky, zabránia celiakii alebo dieťaťu ponúknu zdravú alternatívu,“ hovorí Dr. Norelle R. Reilly. „Mnoho z týchto detí však nie je testovaných na intoleranciu; rodičia konajú bez konzultácie s dietológom. ““
Je mylná predstava, že bezlepková strava je súčasťou zdravého životného štýlu a nemá žiadne nevýhody. V skutočnosti by však zdraví ľudia - bez celiakie alebo alergie na pšenicu - nevideli žiadne zdravotné výhody.
Namiesto toho môže bezlepková diéta uprednostňovať zvýšený príjem kalórií a tukov, pretože existuje tendencia kompenzovať potenciálne výživové nedostatky. Bezlepková diéta by navyše bránila diagnostike celiakie.
Bezlepková strava: zdravým ľuďom to neprospieva
Ďalšou mylnou predstavou je, že lepok je toxický; podľa Reillyho neexistujú údaje, ktoré by tento predpoklad podporili.
Pre malú podskupinu pacientov by mohla mať bezlepková diéta pozitívny vplyv na zdravie a tiež zlepšiť kvalitu života. V súčasnosti však neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že táto strava prospieva zdravým ľuďom. Názor Reillyho ukazuje: Bezlepková diéta má viac nevýhod ako výhod.
„Chcel by som povzbudiť rodičov, aby zvážili finančné, sociálne a výživové dôsledky skôr, ako sa rozhodnú pre bezlepkovú diétu,“ odporúča Reilly na záver.