Krížová alergia - dvojitá alergia

Krížové alergie: krížové reakcie pri peľovej alergii

Ak po zahryznutí do chrumkavého jabĺčka náhle opuchne pera, mravčí jazyk a chutí na jazyku, môže dôjsť ku krížovej alergii. Stáva sa to častejšie, ako si myslíte: Asi 6 miliónov Nemcov má alergickú reakciu na niektoré potraviny - pretože majú alergiu na peľ.

Krížová alergia v dôsledku alergie na peľ

Každý, kto je alergický na peľ, musí skoro na jar bojovať so svrbením očí, kýchaním alebo výtokom z nosa. Môže za to peľ stromov, kríkov, tráv, obilnín alebo bylín. Pretože akonáhle tento peľ zasiahne sliznice, imunitný systém je upozornený, pretože považuje peľ za škodcov.

Alergia nie je nič iné ako prudká reakcia imunitného systému na skutočne neškodné látky, ako sú peľ, chlpy zvierat alebo potraviny. Telo reaguje na určité stavebné prvky bielkovín (alergény), ktoré sedia na peľu. Len čo sa dostanú do tela, imunitný systém uvoľňuje protilátky, ktoré sú špecificky zamerané na tento alergén. Ak sa alergény a protilátky stretnú v očiach, nose alebo prieduškách, môže to podráždiť vaše sliznice. A alergici to pocítia okamžite: výtok z nosa, opuchy, svrbenie, chlpaté pocity, pálenie v ústach alebo astmatické ťažkosti. V takýchto prípadoch môžu pomôcť alebo prinajmenšom poskytnúť úľavu rôzne opatrenia:

The Vyvarujte sa alergénu: V prípade alergie na peľ je to mimoriadne ťažké.
Špecifická imunoterapia tiež Desenzibilizácia zavolal. Telo je konfrontované so stále vyššími koncentráciami peľových alergénov v nádeji, že si na alergén postupne zvykne
Lieky užite, aby ste zmiernili príznaky sennej nádchy.

Ak ste alergický na peľ, môže to viesť k tomu, že niektoré potraviny už nebudú tolerované - dobrá polovica alergikov na peľ má krížové reakcie s potravinami. Pri krížových alergiách sa tento fenomén nazýva tento názov: imunitný systém si mýli bielkovinové zložky potravy s peľovými. Tieto dve veci sú si veľmi podobné, že ich telo nedokáže rozlíšiť. Niekedy je to tak preto, lebo rastlina a jedlo sú botanicky spojené, ale nemusí to tak byť. Po konzumácii určitých potravín reaguje telo na ich stavebné prvky bielkovín rovnako ako na peľ: snaží sa s nimi bojovať. Alergici to zvyčajne pociťujú v ústach a v hrdle: jazyk tŕpne a svrbí, pery a hrdlo napučiavajú alebo je chuť v ústach chlpatá. Možné sú aj príznaky na iných miestach: napríklad svrbenie rúk, keď sa dotknete nelúpaného jablka, nelúpaného zemiaka alebo niečoho podobného.

Krížové alergie, známe tiež ako potravinové alergie spojené s peľom, patria medzi najčastejšie potravinové alergie u dospelých. Asi 16 percent nemeckej populácie trpí alergiou na peľ. Z týchto takmer 13 miliónov ľudí má zhruba polovica tiež krížové reakcie s jedlom. V závislosti od alergie na peľ môžete mať alergickú reakciu na iné potraviny.

Krížová alergia pri alergii na peľ brezy

Krížové reakcie sa vyskytujú najčastejšie u skorých kvitnúcich rastlín, t. J. Brezy, jelše a liesky. Tí, ktorí nemôžu tolerovať tieto skoré kvitnúce, často reagujú Ovocie a orechy alergický - najmä ak sú surové. Patria sem surová mrkva, surové paradajky a zeler, ako aj surové jablká, čerešne, nektarinky, broskyne, slivky, kivi a mandle. Krížové reakcie sú tiež bežnejšie s niektorými koreninami, ako je aníz, koriander a rasca.

Táto krížová alergia je známa aj ako „syndróm brezovo-ovocno-orechovo-zeleninového syndrómu“. Skoré obdobie kvitnutia začína v apríli, niekedy v marci.

Krížová alergia na peľ alergie na pelyň

Alergia na mugwort je najbežnejšou alergiou na peľ bylín. U alergikov na mugwortu sa často vyskytujú skrížené reakcie s Bylinky a korenia, ako je aníz, chilli, kari, harmanček, koriander, rasca a oregano. Konzumácia papriky, surových zemiakov, mrkvy, surových paradajok, zeleru, kivi a melónu môže tiež viesť k prejavom alergie, ak je človek alergický na peľ pelyňku.

Táto skrížená alergia sa tiež nazýva „syndróm zeleru, mrkvy, mugwortu a korenia“. Peľ mugworty je aktívny v polovici leta: od júla do septembra.

Krížová alergia s alergiou na peľ trávy

Aj keď je peľ trávy najčastejšou príčinou sennej nádchy v Európe, krížové reakcie s jedlom sú tu menej časté. Ak dôjde ku skríženej alergii na peľ trávy, postihnutí reagujú surové obilniny, zelenina a korenie. Krížové reakcie s múkou a surovým obilím sú teoreticky možné, ale v praxi sa múka zvyčajne konzumuje, iba ak bola vopred zohriata alebo upečená. Chlieb, pečivo alebo dužinu si preto môžu zvyčajne pochutnať ľudia alergickí na peľ trávy. Najčastejšie surové paradajky, melón a arašidy spôsobujú príznaky u alergikov na peľ trávy. Peľ trávy má dlhú sezónu: začína sa v máji a pokračuje do septembra.

Čo znamená krížová alergia pre výživu?

Existujú dva typy krížovej alergie. Väčšina krížových reakcií sa vyskytuje iba v období akútneho peľu - v závislosti od peľovej alergie medzi jarou a jeseňou. Existujú však aj alergici, ktorí bojujú so svojou krížovou alergiou na potraviny po celý rok. Najlepšie je urobiť niekoľko jednoduchých trikov, aby boli príslušné potraviny znesiteľnejšie, aby bol alergén deaktivovaný alebo menej agresívny.

Tipy na diétu pri krížových alergiách:

ovocie a zelenina olúpať:
Väčšina alergénov sedí priamo pod škrupinou.
ovocie a zelenina teplo:
Vďaka teplu sú alergény nestabilné: Kompóty, koláče alebo džemy sú znesiteľnejšie ako surové ovocie a zelenina. Ale buďte opatrní: Bohužiaľ to neplatí pre orechy a zeler - tu alergény zostávajú aktívne, aj keď sú už uvarené.
ovocie a zelenina rozdrviť:
Krájanie ničí stavebný blok alergénnych bielkovín. Nastrúhané jablko je preto často lepšie znášané ako celé.
Alkohol, stres a každodenný stres môžu zvýšiť alergickú reakciu

Extra tip pre ľudí s alergiou na jablká:

Staré odrody jabĺk a jablká zo sadov sú tolerované lepšie: Namiesto Granny Smith, Jonagold a Braeburn a Golden Delicious je lepšie ich použiť Altländer, Gloster, Hammerstein, Cox Orange, Boskop a Gravensteiner prístup. Tiež nová odroda jabĺk Santana (Kríženec Elstar a Priscilla) - špeciálne vyšľachtená odroda odolná proti chrastavitosti jabĺk - je ľuďmi s krížovými alergiami prekvapivo dobre tolerovaná.
Kyslík inaktivuje alergén: olúpané jablko je najlepšie chvíľu ponechať ležať vo vzduchu nechať

Čo pomáha proti krížovej alergii?

Ak máte alergiu na peľ brezy, môže vám pomôcť urobiť konkrétnu imunoterapiu, to znamená desenzibilizáciu. Aspoň to naznačujú štúdie, ako to vyplýva z usmernení pracovnej skupiny pre potravinovú alergiu. Podľa predbežného výsledku u 50 percent alergikov na peľ brezy desenzibilizácia zlepšila aj krížové alergie. U ostatných peľových alergií to ešte nebolo skúmané.

Pri krížových alergiách je pravdepodobne najefektívnejšie vyhnúť sa alergénom počas peľovej sezóny alebo si vychutnať jedlo, ako je popísané vyššie.