Mihaela Bilic: „Odborníci na výživu vo vás vyvolávajú dojem, že iba pomocou ich kombinácií a hmotnosti môžete schudnúť. Nič viac nepravdivé! “
Horúce novinky
15:09 - dm drogerie markt: stabilita prispôsobením sa potrebám zákazníkov a zamestnancov (P)
15:05 - „Pandemický“ nápad pre spoločnosti: mechanizmy, ktoré šíria marketingové správy
14:58 - Ochranné masky, nový nebezpečný odpad z pobrežných pláží
14:49 - Vylúčenie s prekvapením u kuchárov pri nožoch. Toto nikto nečakal. Rozhodnutie Cătălin Scarlătescu
14:42 - Stratégia modernizácie železníc, na stole vlády. Hlavný smer
14:35 - Iohannis varuje prefektov: „Nestaňte sa panikmi zasiahnutými spravodajskými zdrojmi“
14:26 - Rumunsku hrozí ďalšia kríza! Bude to vážne, najmä pri pandémii
14:19 - Dobré správy od ANAF. Mnoho Rumunov by malo vedieť o týchto „zľavách“
14:12 - Pandémia urýchľuje digitálnu revolúciu! Rumunsko, na chvoste EÚ pri modernizácii obchodných procesov
14:03 - Útok do srdca Európy. Veľvyslanectvo zaútočilo. Streľba na budovu
13:56 - CNSAS oznámil zverejnenie desiatok tisíc dokumentov bývalej komunistickej bezpečnosti
Ileana Ilie Ungureanu: Verte v stravovacie návyky, v zoznamy povolených a zakázaných jedál, vo stabilných jedálnych lístkoch a v stravovanie päťkrát denne?
- Dr. Mihaela Bilic: Na chudnutie neexistujú diéty, ale neverím, čo sa stane po diétach. Ľudia zostávajú s pocitom, že po diéte môžu všetko. A tu je to ako s operáciou zmenšovania žalúdka v tom zmysle, že vám nikto nehovorí, že ak máte diétu, musíte si ju nechať doživotne. V okamihu, keď začnete jesť ešte arašidy navyše, priberiete. Ak chcete dosiahnuť výsledky, postupujte podľa liečebných postupov po dobu 10 rokov.
- Takže kilá navyše sa objavia, keď zjete príliš veľa jedla. Nie príliš veľa určitého jedla - však?! Celkovo príliš veľa.
- Môžete jesť, čo vám chutí, ale nepreháňajte to. Napríklad párky by sa mali jesť s plátkom, pre potešenie z chuti, nie so sto gramami. Klobásy sú voliteľné jedlo, zjete dva plátky, teda 25 gramov, a to stačí. Nákupom týchto produktov, ktoré sú pre nás výhodné, by sme mali mať maximálne dve jedlá z troch jedál a dve občerstvenia. Zvážte, že všetko, čo je zabalené, je z hľadiska kalórií dvojnásobné, ako keby sme varili doma.
- O negatívnych dopadoch konzumácie mäsa sa špekuluje veľa, na túto tému sa vedie nespočetné množstvo diskusií. A veľa kontroverzií medzi vegetariánmi/mliečnymi vegetariánmi a jedákmi mäsa.
- Mäso má v strave veľmi dôležitú úlohu, potrebujeme bielkoviny. Bolo by dobré pochopiť, že je veľký rozdiel medzi jedením mäsa menej často a nejedením vôbec. Mäso by sme mali jesť dvakrát alebo trikrát týždenne. Akékoľvek jedlo, ktoré natrvalo vylúčime, nerobíme telu službu, pretože nevieme - ani ako odborníci na výživu - čo s jednoduchými spotrebiteľmi - aké sú látky, ktoré naše telo potrebuje. To, čo sme identifikovali, je malá časť, ale budú tu stovky cudzincov.
- Inými slovami, je dobré mať diverzifikovanú a kvantitatívne umiernenú stravu.
- Čím viac jedla zjeme - odporúčame jesť 15 rôznych jedál každý deň - tým viac poskytneme telu to, čo potrebuje. Napríklad lykopén z paradajok, ktorý je prospešný pre pokožku, sa môže vstrebávať napríklad iba za prítomnosti tuku. Ak nejete paradajky s kvapkou oleja, je to zbytočné.
- Ak boli pred pár rokmi najobľúbenejšie diéty ako Atkins alebo South Beach, dnes sa potravinové trendy uberali zeleným smerom! Máme vegetariánov, vegánov, surovú stravu. Odporúčate ich?
- Za každých okolností. Táto príslušnosť k skupine, nehovoriac o sekte, je skôr vecou krehkosti a osobnej identity. Ak nenájdete svoje miesto a neviete sa prispôsobiť prostrediu, potom bez toho, aby ste to chceli, zvolíte možnosť, v ktorej budete buď výnimoční, alebo si vyberiete skupinu, v ktorej budete mať rovnaké ideály alebo viery. Mechanizmus je podobný bez ohľadu na to, či sa volá Jehovovi svedkovia alebo iná náboženská skupina, alebo surový vegánstvo.
- To znamená, že väčšina ľudí sa nestane vegetariánom z presvedčenia, ale snaží sa nájsť identitu a hodnotu tam, kde nemá iných.?
- Presne tak. To, že vyhlasujete za zvláštne a zvláštne a dovolíte si posúdiť tanier ostatných, mi pripadá ako ego a vzdor zdravého rozumu.
"Daj ruku a zjedz o polovicu viac, koľko si zjedol a budeš chudnúť!"
- Musí skutočne existovať stravovacia rutina: 5 jedál denne, 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie?
- Iba rastúce deti a športovci potrebujú tri hlavné jedlá denne a občerstvenie, pretože je tu veľmi vysoká spotreba. My, dospelí, ktorí nevynakladáme nijaké fyzické úsilie, nemusíme ani jesť každý deň. Je to len vzťah medzi postavou, ktorú máte, pocitom hladu (s ktorým nás opustila príroda, aby neohrozila prežitie) a vašim rozhodnutím zvládnuť telo. Konkrétne ide o to, koľko si dovolíte jesť, berúc do úvahy svoju postavu a hlad.
„Chápem, že dievčatá, ktoré hladujú, si nevyhnutne neubližujú.“?
- Nie, nemýlim sa nevyhnutne. Tieto hladné, chudobné dievčatá strašne bojujú so svojimi telami, ktoré si nezabúdajú pýtať jedlo. Nejedia každý deň, ale možno raz alebo dvakrát týždenne a zvyšok žije na káve a Red Bulle. A kto si myslíš, že je za nich zodpovedný?! Snažíte sa vydržať taký týždeň a uvidíte, že plačete od frustrácie. Je to, akoby sme zadržali dych: my si svojou vôľou môžeme prikázať, aby sme sa zdržali hlasovania, ale nad prahovú hodnotu zasahuje telo, inštinkt hovorí sám za seba a bez ohľadu na to, čo chceme, už to nedokážeme. To je konkurencia v ich svete, na tejto úrovni fyzického vzhľadu. Nesmú byť odsúdení, ale naopak rešpektovaní.
„Už si niekedy bol hladný?“?
- A myslel som si, že prostredníctvom vzdelávania a disciplíny niekedy získate produkt, ktorý naučí, aký je rytmus, a zabudne na jeho inštinkt a jeho schopnosti. No nie s hladom a žiadostivosťou. Nedajú sa opraviť, zmeniť a potom, ak upustíte od disciplíny, ste rovnakí ako v deň, keď ste sa narodili - chamtivý, chamtivý, chamtivý a nevyvážený.
- Keď potrebujeme ísť k odborníkovi na výživu?
- Naša potreba dostať prepustenie alebo odporúčanie k tomu, čo jeme, je nesprávna. Povedali nám tento falošný príbeh, že neviete, ako sa máte stravovať sami, a potom musíte ísť k niekomu, kto vám povie, ako sa máte stravovať. Nič nemôže byť ďalej od pravdy, pretože nemôžete ísť požiadať o preventívne rady týkajúce sa soli. A keď máme problém striktne s číslom, počtom kilogramov, a to bez iných vnútorných porúch alebo rôznych patológií, tento problém sa nelieči u odborníka na výživu, ale na jeho vlastné riziko, znížením množstva potravy o 30%, až 50%. ktoré konzumujeme denne.
- Toto odporúčanie, ktoré je mimoriadne jednoduché ako vyhlásenie, je strašne ťažké uplatniť v praxi. Prečo?
- Pretože nechceme prevziať zodpovednosť a uvedomiť si, koľko toho zjeme. A keď poviete mužovi, aby jedol menej, opýta sa vás, čo to znamená?! - pretože nevie, koľko toho zje. Odborník na výživu vám nemôže poskytnúť prispôsobenú stravu, ak nie ste ochotní rozpoznať, čo a koľko jete. Pacienta iba upozorňuje na určité výrobky alebo návyky, ktoré ohrozujú jeho postavu. Pacienti mi často hovorili, že nepočítajú ovocie. Mnohí o nich ani len neuvažujú.
- Takže vypočítame všetko, vrátane takzvaného zdravého jedla.
„Ak sa spýtate mužov, mohli by vás spoznať za alkohol, ale nikdy nepovedia nič o džúse.“ Muži si sýtené nápoje spájajú s vodou. Zjednodušene povedané, každý vie, že cukor, tuk, chlieb a múka vás zbavia tuku a v konečnom dôsledku je to len otázka množstva. Žiadny rozumný človek za vami nepríde s otázkou, ako schudnúť?! Všetci niekde v podvedomí vieme, že ak chceme schudnúť, musíme jesť menej. Tí, ktorí prídu za odborníkom na výživu, koniec koncov vlastne hľadajú trochu vedeckejšiu a sofistikovanejšiu otázku, pretože inak by bola odpoveď triviálna a dosť nepríjemná, a to: položte ruku a zjedzte polovicu z toho, čo ste zjedli, a schudnete!
„Keď chceme schudnúť, raňajky sú tým najinspirovanejším jedlom.“
- Vo voľnom preklade môžeme schudnúť sami, doma, bez pomoci odborníka na výživu?
- Stále verím, že väčšina ľudí, ktorí berú veci vážne, chudnú bez toho, aby chodili k výživovému poradcovi. Pretože v dnešnej dobe sú odborníci na výživu, žiaľ, viac mätúci než nápomocní, čo znamená, že vo vás budia dojem, že iba pomocou ich kombinácií a ich hmotnosti môžete schudnúť. Prečo? Pretože ich záujmom je, že nemôžete schudnúť sami, inak by robili ...
- Aké dôležité sú raňajky?
- Raňajky majú logiku a význam iba v prípade rastúcich detí, športovcov a ľudí vykonávajúcich fyzickú prácu. Pretože raňajky znamenajú privádzanie dávky energie/paliva zvonku do tela, najmä do pečene, aby sme mu pomohli pracovať v prvú časť dňa na základe tohto príjmu, nie rezervného tuku. A potom začneme naopak, ak chceme schudnúť, najinspirovanejším jedlom sú raňajky, pretože po 8 hodinách spánku má telo už nízke zásoby glukózy (pretože na ne cez noc fungovalo) a ak nemáte Privediem zvonku, stále sa bude musieť uchýliť k tukovým zásobám.
- Paradoxne sme skončili pri jedle skôr, ako sme boli hladní, zo strachu, že budeme hladní.
- Pokiaľ nemáme hlad, nesmieme jesť. Toto by sa malo povedať a opakovať donekonečna. Ľudia sa obávajú pocitu hladu, alebo je to jediný pocit, ktorý ospravedlňuje príjem potravy. A vrchol, a ak sme hladní a nemáme čo jesť, nerozpadnite sa dokopy a neumierajte.
- Z vašich skúseností v kancelárii, Rumuni, ako ľudia, ako sa stravujú?
- Veľa jesť. Veľkosť našich porcií je veľká. V Nemecku títo ľudia jedia iba klobásu a pivné zemiaky, ale nemajú také problémy s váhou a obezitou ako my. Rozdiel robí množstvo. Je to škoda Američanov, všetko skončilo vo vedre alebo v umývadle. Každý, kto tam ide a vidí, čo znamená porcia, je ohromený.
- Aké najhoršie návyky ste si všimli u tých, ktorí prekročia váš prah?
- Jeme veľa, ako hlavnú chybu, a za druhé, tiež jeme zle. Uprednostňujeme všetko, čo je zabalené, namiesto vareného jedla, čo považujeme za trochu zastarané a nezaujímavé. Bohužiaľ nerozumieme tomu, že všetky obaly sú oveľa koncentrovanejšie, sú to pokrmy. Tam máme dehydratáciou malý objem, ale maximálnu koncentráciu kalórií. A to, čo si myslíme, že trochu jeme, je v skutočnosti mimoriadne sústredené.
„Za výrokom„ Chcem sa stravovať zdravo! “Je vlastne„ Nechcem pribrať! ““
- Je cukrová energia alebo lieky? A čo sa stane, keď dieťaťu nakrájate dennú sladkú dávku?
- Samotný cukor má jednu molekulu glukózy a jednu molekulu fruktózy. Glukóza tiež pochádza zo škrobu a je nevyhnutná pre pohyb, nesmie sa vylučovať. A potom, keď hovoríme o cukre - či už je to koláč alebo fruktóza v pohári džúsu -, nezabudnite, že svoje dieťa nemusíte chrániť pred jedom. Ak nemá problém s postavou, ak sa sladká časť jeho života realizuje ako vec rozmaznávania a nie ako základná potravina, nemáme dôvod sa báť prítomnosti cukru, aby sa nikto nestal závislým ako droga.
- Percento cukru skrytého v potravinách je dosť vysoké. Aj keď sa chcete zdravo stravovať, tí, ktorí zaisťujú prísun potravy, sa starajú o to, aby naša hladina cukru v krvi neklesla.
- Cukor začína byť nebezpečný, keď si k nemu vytvoríme emocionálny vzťah - to znamená, že ho konzumujeme na neutralizáciu smútku, hnevu, únavy, nespokojnosti. Potom sa začneme obracať k prebytočným sladkostiam. Sladká chuť vyvoláva v mozgu stav pohody a potešenia podobný užívaniu drog. Keď budete jesť cukor a fajčiť konope, oblasti mozgu sa rozsvietia ako modré krídla. Mali by sme byť schopní zapáliť tieto oblasti radosti a potešenia v mozgu a prostredníctvom iných aktivít.
- Povedzme, že jedlo nakoniec zostane naším jediným priateľom, kde je oveľa ťažšie vyriešiť ďalšie aspekty nášho života, identifikovať a predpokladať?
- Viníme jedlo a ostatných, kde nás spoločnosť nenalieha na to, aby sme našli spokojnosť v živote alebo rovnováhu. Spoločnosť chce, aby boli ľudia prichytení na splátky, v záujme, v službách, aby boli spotrebiteľmi. Nepotrebujeme ľudí, ktorí sú mierumilovní a majú dobrú pleť, ale potrebujeme ľudí, ktorí sú spotrebiteľmi. Prevažuje hospodársky záujem. Sme obete, nedostávame na výber. A ak chcete regulovať svoj život a žiť ho cez prizmu svojich vlastných hodnôt, budete musieť prevziať túto rolu čiernych oviec a nerobiť s ostatnými spoločný front, čo nie je pohodlné ani praktické.
- Na záver by to malo byť naším hlavným záujmom?
„Zjedzme zo všetkého trochu.“ Za výrokom „Chcem sa stravovať zdravo!“ Stojí Pravda „Chcem nepriberať!“. Ak sa začneme príliš často obracať na jedlo, musíme si položiť bolestivú otázku: nie je to pre mňa dobré? Potrebujem ešte niečo? A tu otvárame Pandorinu skrinku, pretože pokiaľ ide o nehu, náklonnosť, starostlivosť, lásku, máme vážne nedostatky. Čím väčší je ich nedostatok v našom živote, tým viac je jedla.