Ktorá cola je najlepšia, nulová alebo normálna
Keď som sa už nasýtil vodou a nesladeným čajom, rozhodol som sa dnes na pravé poludnie kúpiť si môj obľúbený nápoj zo starých čias. Príjemná, dobrá a prirodzene chladná Cola Zero. Ale samozrejme si stále kladiem tieto konkrétne otázky, ktoré si kladiem vždy, keď skúšam vo svojej strave niečo nové: Môžem toto piť? Som dobrý? Alebo budem trpieť znova niekoľko dní potom?
Aby som teda odpovedal na tieto otázky, vybral som sa na malé výskumné turné. To, čo som zistil, ma ohromilo a prekvapilo. Pozitívne a negatívne, to môžem predvídať. A tiež ma to povzbudilo, aby som si to sám vyskúšal. Ale začnime od začiatku. V zásade by malo platiť rozdelenie, že normálna cola obsahuje cukor a strava alebo nulová cola neobsahuje žiaden cukor. To je tiež prípad, a napriek tomu Cola Zero nie je úplne bez cukru. Čo? Ako by to mal človek pochopiť? A prečo stále na obal píšete „žiadny cukor“? Je to všetko iba marketing? To je určite jeden z nich, ale to mi momentálne vôbec nepomáha. Chcem vedieť, či môžem piť colu, alebo nie, a preto som na chvíľu nechal marketing marketingom a plne sa sústredil na fakty. Ach jo, a ja sa len pozerám na koks spoločnosti Coca Cola. Nie na reklamné účely, ale preto, že na rozdiel od mnohých lacných výrobkov je stále čo najčistejšie, pokiaľ ide o cukor. To ale neznamená, že iné koly sú horšie, len som sa v určitom okamihu strelil do „pôvodnej“ koly.
Teraz je čas pozrieť sa na zložky rôznych druhov koly. Koniec koncov, chcem vedieť, či môžem pokračovať v pití svojho starého obľúbeného nápoja. Takže ...
| koks | Coca Cola Zero | Coca Cola Light | |
| voda | voda | voda | |
| kyselina uhličitá | kyselina uhličitá | kyselina uhličitá | |
| Karamel E150d | Karamel E150d | Karamel E150d | farbivo |
| cukor | |||
| Cyklamát E952 | Cyklamát E952 | Sladidlá | |
| Acesulfam K. | Acesulfam K. | Sladidlá | |
| Aspartám E951 | Aspartám E951 | Sladidlá | |
| Kyselina fosforečná E338 | Kyselina fosforečná E338 | Kyselina fosforečná E338 | Acidulanty |
| Kyselina citrónová E330 | Acidulanty | ||
| Citrát sodný | Acidulanty | ||
| Vôňa | Vôňa | Vôňa | |
| kofeín | kofeín | kofeín |
Je zrejmé, že normálna cola zlyháva. Je tam cukor a nie príliš malé množstvo. Takže ruky preč, pretože to tiež znamená, že fruktóza je súčasťou nápoja! Cola Light a Cola Zero by však mohli, pretože cukor chýba a nahradili ho sladidlá. V prípade neznášanlivosti na fruktózu sú skutočne neškodné, ale takéto syntetické sladidlo nie je nevyhnutne zdravé a nie je tolerovateľné pre všetkých. Jediným spôsobom, ako to urobiť, je vyskúšať si to ...
Sladidlá
Aspartám (E951) je syntetické sladidlo so 140-násobnou sladkosťou stolového cukru. Aspartám je veľmi sladký, ale nemá skutočnú arómu, a preto sa pridávajú ďalšie sladidlá. Niektorým ľuďom spôsobujú aspartám alergické reakcie, bolesti hlavy alebo problémy so zrakom.
Acesulfam K (E950) je syntetické, žiaruvzdorné sladidlo s 200-násobnou sladkosťou stolového cukru. Acesulfám telo nespracováva a vylučuje sa úplne nezmenený.
Cyklamát (E952) je syntetické sladidlo s 35-násobnou sladiacou silou ako stolový cukor. Cyklamát sa podobne ako acesulfam a aspartam nemetabolizuje a vylučuje sa takmer nezmenený.
Je pravda, že všetky sladidlá sú predmetom prísnej kritiky. Údajne sú zodpovední za prírastok hmotnosti, ktorý sa preukázal pri pokusoch na zvieratách, ale nie u ľudí. Do akej miery mi výsledky výskumu bránia pozornosť marketingovými štúdiami, neviem. Aspartám, acesulfám K a cyklamát dobre znášajú takmer všetci ľudia s intoleranciou fruktózy. Ale iba od takmer všetkých a práve preto to znamená, ako všade: Vyskúšajte to
Acidulanty
Kyselina fosforečná (E338) sa používa v cole na vytvorenie kyslej chuti a na zvýšenie kyslosti nápoja. Kyselina fosforečná je pre ľudský organizmus netoxická, nemali by ste ho však prijímať vo veľkých množstvách, pretože kyselina fosforečná pôsobí korozívne a nemusí byť nevyhnutne zdravá. Vďaka kyseline fosforečnej má kola pozitívny vplyv na trávenie, ale iba ak ste predtým veľa jedli a mali plné brucho. Táto kyselina je medzi odborníkmi veľmi kontroverzná, pretože je to veľmi silná kyselina a podľa moderného zákona o potravinách v skutočnosti nemá miesto v potravinách. V pridaných množstvách je kyselina fosforečná zdraviu neškodná, ale zdravé je niečo iné. Pre nás však platí, že neobsahuje žiadne fruktózy ani iné nekompatibilné látky.
Kyselina citrónová (E330) sa používa vo vysokých dávkach na čistenie a odstraňovanie hrdze. Látka sa nachádza v cole v malých dávkach. Kyselina citrónová slúži na zlepšenie chuti a na jej uchovanie. Kyselina citrónová sa získava z citrónov, ale prirodzene sa môže vyskytovať aj prirodzene v rôznych ovocných šťavách. Podľa rôznych odborníkov je táto kyselina úplne bez fruktózy.
Vôňa
O príchuti sa toho nedá povedať veľa, pretože preto spoločnosť Coca Cola uchováva také veľké tajomstvo. Nikto by nikdy nemal zistiť, aké je tajné zloženie a čo definuje chuť Coca Coly. Ale to pre nás nie je dôležité, pretože podľa samotnej Coca Coly by nemali byť obsiahnuté látky cukor, fruktóza alebo sorbitol.
Karamel E150d
Počas výroby sacharidov sa uhľohydráty, ako je repný cukor, hroznový alebo invertný cukor, zahrievajú na 120 až 150 stupňov Celzia. V niektorých prípadoch sa pridajú urýchľovače reakcie (katalyzátory) a zmes sa ochladí pridaním silných kyselín. Výsledkom je spektrum hnedastých až čiernych farbív, ktoré majú horkú chuť a vôňu spáleného cukru. (Wikipedia na tému karamel)
Pokiaľ chápem, proces spaľovania odbúrava sacharidy, a teda aj cukor. Zostáva len malé množstvo cukru a čierna farba. Je to pre mňa v poriadku, pretože teraz už opäť tolerujem trochu cukru a nemusím sa vyhýbať všetkému. Takže ak zostanú čo i len malé zvyšky, už si na rozdiel od predtým nič nevšimnem. Opäť som ale prehľadal veľký široký svet internetu a vo veľkom som narazil na podobný názor. Zrejme toľko cukru skutočne horí, že takmer všetci trpiaci fruktózou nemajú s Cola Light/Zero problémy. Ale ak máte ťažkú formu intolerancie fruktózy, samotné farbivo by mohlo stačiť na veľa problémov. Preto opatrne vyskúšajte Coke Zero/Light a potom sa prosím rozhodnite, či funguje alebo nie. Ach áno, samotná Coca Cola má k tejto téme čo povedať ...
Coca-Cola Zero a Coca-Cola Light vďačia za svoju hnedú farbu farbivu karamel (E 150d), ktoré sa vyrába tepelnou úpravou cukru. Typickú hnedú farbu vytvára karamel. Karamel zvyčajne obsahuje len veľmi malé množstvo cukru. Konečný produkt obsahuje iba stopy.
Pochopte, prosím, že vám nemôžeme poskytnúť žiadne informácie o množstve pridaného karamelu.
Boli by sme radi, keby sme vám mohli pomôcť s týmito informáciami.
S osviežujúcim pozdravom
Váš tím servisných liniek Coca-Cola Nemecko
S tým by som mal teraz pomaly vyvodiť záver, čo je pre mňa pozitívne. Cola Zero a Cola Light dokážem bez problémov vypiť. Fruktóza, sorbitol alebo akékoľvek náhrady cukru, na ktoré nedám dopustiť, tu nie sú zahrnuté a všetko ostatné je dobré. Ale skôr ako sa niekto ihneď sťažuje, áno, viem, že zdravé je niečo iné, a to som dostatočne ilustroval vo svojich výskumných a myšlienkových procesoch. Cola je a zostane synteticky vyrobeným nápojom a má s pôvodnou colou málo spoločného. Ale nemôžete vždy žiť len zdravo a jesť vodu z vodovodu, potrebujete aj niečo pre chuť. Pokiaľ to nepreženiete a budete piť iba colu, malo by to byť v poriadku. A cola má pre mňa tiež efekt, ktorý som v minulosti často pozoroval. Pri plnom žalúdku alebo pocite sýtosti sa cola postará o to, aby sa stimulovalo trávenie a žalúdok sa opäť rýchlejšie vyprázdňoval. Bolo to dokonca vedecky dokázané a nemyslím si, že je to také zlé ...
Každý, kto hľadá viac informácií, je v dobrých rukách s webom das-ist-drin.de a Berndom Leitenbergerom ...
A s tým môžem po týždňoch výskumu a mnohých vlastných experimentoch povedať iba PROST ...