Ktorá zelenina poskytuje obzvlášť vysoké množstvo vlákniny EDEKA?

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

poskytuje

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Ktorá zelenina poskytuje obzvlášť vysoké množstvo vlákniny?

Birthe Wulf

Vláknina by mala byť neoddeliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy, pretože stimuluje činnosť čriev a spomaľuje rast hladiny cukru v krvi pri konzumácii sacharidov. Najvyšší podiel poskytujú zrná ako raž alebo pšenica. Niektoré druhy zeleniny však tiež prispievajú k dostatočnému prísunu vlákniny. Ako sprievodca by mal dospelý človek skonzumovať najmenej 30 g vlákniny denne. Hrášok a kapusta sú zelenina, ktorá poskytuje veľa látok. Vláknina sa vstrebáva aj prostredníctvom ovocia, ktoré sa dá jesť so šupkou.

Rozdelenie obsahu vlákniny v rôznych druhoch zeleniny (na 100 g):

• Cícer (varený): 9,9 g

• Zelený hrášok: 5,3 g

• Zeler: 3,9 g

• Kukurica: 2,9 g

• Karfiol: 2,7 g

• Listový šalát: 1,4 g

• Zemiaky: 1,2 g

Pre porovnanie: raž obsahuje 13,4 g vlákniny na 100 g zrna, špalda 10,0 a pšenica 13,3. Celozrnné cereálne výrobky, ako je chlieb alebo müsli, sú ideálnym zdrojom vlákniny. Zelenina, ako je kapusta, kukurica alebo mrkva, sú o niečo menej produktívnym zdrojom, ale tiež poskytujú veľa vitamínov a ďalších živín. Potravinové vlákna v obilninách a zelenine majú navyše odlišné zloženie, ktorých jednotlivé frakcie majú tiež rôzne pozitívne účinky. Preto sa odporúča, aby sa minimálna denná spotreba 30 g dosiahla zo širokej škály potravín.