Ktoré fórum o ryži

Diskutujte o ktorej ryži? v Výživa Fórum v oblasti výživy a diétnych receptov; Ahojte odborníci na výživu!: D Mám otázku. Hnedú ryžu som jedol stále (nie stále, ale kedykoľvek)

Aká ryža?

Ahojte odborníci na výživu!

Mám otázku. Hnedú ryžu jem stále (takže nie stále, ale vždy, keď jem ryžu, potom túto)
Ak tiež poviete áno, je najlepší, pretože. veľa vlákniny.

Ale teraz som vyhľadal nutričnú tabuľku a tá hovorí, že ryža Basmati obsahuje podstatne menej kalórií a stále obsahuje vlákninu (aj keď menej). Nie je potom lepšie obrátiť sa na neho. Predovšetkým je to aj veľmi chutné.

Ahoj ama,
takže v mojom kalorickom kompase Klevers sa píše:
Ryža Basmati = 340 kcal
Hnedá ryža = 347 kcal

Nevzdal by som sa za to všetko vlákniny. Ak hľadáte hnedú ryžu, ktorá sa nelepí, vyskúšajte túto predparený Hnedá ryža od strýka-Benґsa. Uvoľňuje sa a vo vrecku na varenie.

Tiež si neviem predstaviť, že ryža Basmati by mala mať menej kalórií ako iná ryža.

Ale: existuje aj celozrnná ryža basmati, ktorú jem len preto, že nemám až tak rád iné odrody celozrnnej ryže. Je však takmer k dispozícii iba v obchodoch s biopotravinami!
Možno to skúsite?

Keďže ryža je jednou z mojich najobľúbenejších príloh, musím si k nej pridať aj horčicu.

Keďže žijem podľa glykemického indexu, dbám na výber odrôd ryže, ktoré znižujú hladinu inzulínu pomalšie. Platí tu zásada, že čím viac je ryža upravená (zomletá), tým viac spôsobuje zvýšenie hladiny inzulínu.

Po Glyxe sa odporúčajú tieto odrody ryže:

- hnedá ryža
- Predvarená ryža
- Basmati ryža
- Divoká ryža (najnižší glyx)

Guľatozrnná ryža (napr. Na ryžový puding alebo rizoto) má najvyšší obsah glyxu. Ryža vo vrecku na varenie (pretože bola vopred upravená) má tiež vyšší obsah glyxu ako „normálna“ ryža.

Ten na tému „Rice & Glyx“

Ďakujem, ďakujem za odpovede!

Nikdy som nepočul o celozrnných basmati. To by bolo riešenie!
A nevedel som, že ryža je vopred upravená vo vreciach na varenie. Vždy to použite, pretože potom nemusím vážiť. Zbavte sa teda vrecúšok.

Skutočne si mi veľmi pomohol!
Pozdravujem lásku
Ama

Ďakujem, ďakujem za odpovede!

Skutočne si mi veľmi pomohol!
Pozdravujem lásku
Ama

Pre mňa objavená ryža basmati. Podľa môjho názoru má najmenej kalórií.

aký je glyx lúpanej ryže basmati v porovnaní s hnedou ryžou? To by ma zaujímalo, pretože pripúšťam, že mám radšej nelúpanú ryžu basmati ako celozrnnú ryžu basmati !

Ryža 55
Predparená ryža 48
Divoká ryža 35
Krátkozrnná ryža 72
Instantná ryža (vrecko na varenie) 85

Našiel som rôzne podrobnosti o ryži basmati. Glyx by mal byť okolo 50.

Osobne mám najradšej ryžu predvarenú/zmiešanú s divou ryžou.

Áno, ale .

. potom má lúpaná ryža basmati v skutočnosti nižší glyx ako hnedá ryža? Ako to? Poznáte vysvetlenie tohto problému?

Tiež vám nemôžem presne povedať dôvod. Hnedá ryža a ryža basmati však majú takmer identický glyx. Aj v knihách Montignac sa zdôrazňuje, že pravá ázijská ryža ako Basmati má oveľa nižší glyx ako „západná“ biela ryža.

GLYX nejako závisí aj od odrody ryže ako takej.

Na základe zoznamu, ktorý mám, by som si myslel, že to môže mať niečo spoločné s množstvom amylózy (rastlinného škrobu) v ryži. Ryžové odrody s vyšším podielom amylózy majú nižší glyx. Predpokladám, že to súvisí s tým, že telo musí najskôr odbúrať sacharidy s dlhým reťazcom (napríklad ryža), a preto k zvyšovaniu hladiny cukru v krvi dochádza pomalšie, pretože tieto sacharidy sa vstrebávajú pomalšie.

Ďakujem za tvoju odpoveď !

Je zaujímavé, že ázijské odrody ryže majú nižší glyx ako „západná“.

Čím - škrob, teda amylóza, v skutočnosti obsahuje všetky druhy ryže a obilia?! Ale možno sú v niektorých odrodách, napríklad v ryži basmati, akosi „zabalené“ pevnejšie, takže telo musí „papať“ dlhšie .

Ale čo je samozrejme najkrajšie - môžem bez váhania opäť zjesť svoju milovanú nelúpanú ryžu basmati .

Môžete tiež vedieť, ako je to s jazmínom a thajskou ryžou ?

Basmati

V mojom zozname Montignac je potvrdenie
Glyx 50 na celozrnné výrobky a ryžu basmati
Trallala, aj to je hudba v mojich ušiach
Poznamenávam si aj tašku na varenie!