Ktoré minerály potrebujú športovci FIT pre časopis LIFE

Dopyt a príjem v športe

V športovej výžive koluje veľa poloprávd, pokiaľ ide o odporúčaný príjem vitamínov a minerálov. Názor odborníka na výživu Paola Colombaniho.

ktoré

Pokiaľ ide o výživu, odborníci sa opakovane stretávajú s dvoma otázkami: Ktoré výživné látky sú pre mňa alebo pre moju situáciu najdôležitejšie? Ktoré potrebujete, ktoré menej? U minerálov to nie je inak. Odpovede na tieto otázky však nie sú vždy podľa očakávaní. Otázka, ktoré živiny sú viac či menej dôležité, je pochopiteľná. Nakoniec, existuje rebríček pre (takmer) všetko: najrýchlejšie autá, najlepšie závodné bicykle, najrýchlejší maratónci, najrýchlejšie variče vajec. Všade je „lepší“, a teda automaticky aj „menej dobrý“. Prečo by teda nemala existovať klasifikácia výživných látok na základe ich „výkonnosti“ alebo dôležitosti?

Špeciálne situácie v športe Odporúčaný príjem minerálov a vitamínov je možné ľahko dosiahnuť pomocou širokej škály možností stravovania podľa obvyklých odporúčaní potravinových pyramíd, a to aj v športe (3). Iba ak je strava skôr jednostranná alebo ak cvičením nepokrýva zvýšené energetické nároky, môže byť pre jednu alebo druhú výživu problematická - to platí aj pre minerály. Rozsah, v akom to platí v jednotlivých prípadoch, je možné posúdiť iba skúmaním individuálneho výživového správania. V zásade by sa však mohlo stať kritickým v nasledujúcich situáciách:

Hlboké zásobovanie energiou: Každý, kto vedome alebo nevedome málo jesť a tým pádom spotrebuje málo energie, má zvýšené riziko nedostatočného príjmu živín. Minerály nie sú výnimkou. Pri vedomom nízkom prísune energie (napr. Pri požadovanom chudnutí) možno pôsobiť profylakticky. Siahnutie po multiminerálnom vitamínovom prípravku ako záruka dostatočného príjmu mikroživín nie je v tejto situácii určite zlé. Môžete však tiež použiť náhradu jedla namiesto diétnych jedál, ktoré ste si sami zostavili a kde nikdy skutočne neviete, koľko mikroelementov poskytujú. Pretože výrobok, ktorý nesie označenie „náhrada jedla“, musí podľa zákona poskytovať tretinu odporúčaného množstva všetkých vitamínov a minerálov na jedno jedlo.

Problémy s črevom: Frekvencia gastrointestinálnych problémov u bežcov a cyklistov sa pohybuje medzi 30 a 65%, v závislosti od prieskumu (5). Ak je postihnuté črevo, napr. B. v prípade hnačky alebo zápalového ochorenia čreva môže byť narušené vstrebávanie minerálov v čreve. Táto situácia si určite vyžaduje odborné objasnenie a prioritou by bolo dostať problémy s črevom pod kontrolu.

Zeleninové jedlo: Trend smerom k vegetariánskej a vegánskej strave pokračuje a zdá sa, že sa upevňuje. Ale čím vyšší je podiel rastlinnej potravy, tým viac je látok, ktoré bránia vstrebávaniu určitých minerálov. To platí najmä pre zinok alebo vápnik (6). Okrem toho môže byť železo alebo jód problematické, ak sa zaobídete bez mäsa, rýb a jodidovanej soli alebo ak zvyčajne konzumujete iba trochu soli (7).
ženy: Železo môže byť kritickejšie u žien ako u mužov, najmä u žien v plodnom veku (8,9). Hlavnými dôvodmi sú o 50% vyššia potreba železa v dôsledku menštruačného obdobia spolu s obvykle nižšou energetickou náročnosťou žien.

literatúry
1. Panel EFSA pre dietetické výrobky NaA. EFSA J., 2015; 13: 4186
2. Volpe SL. Clin. Sports Med., 2007; 26: 119-30
3. Mettler S. a kol. Int. J. Sport Nutr. Cvičenie Metab., 2009; 19: 504-18
4. Maughan RJ, Shirreffs SM; J. Sports Sci., 2011; 29: S1
5. Coleman N. Curr. Sports Med. Rep., 2019; 18: 185-7
6. Panel EFSA pre dietetické výrobky NaA. EFSA J., 2014; 12: 3844
7. Craig WJ, Pre nedostatok AR. J. Am. Strava. Doc., 2009; 109: 1266-82
8. Lopez A. a kol. Lancet, 2015; 387: 907-16
9. Camaschella, C.N. Engl. J. Med., 2015; 372: 1832-43