Ktoré ovocie je dobré pre črevá. Ako podporujete svoje zdravie

Jablko denne udrží lekára preč. Ako naznačuje anglická reč, ovocie je zdravá vec a kto odolá lahodnému ovocnému šalátu? Niektorí ľudia sú ale pre tento pôžitok rozmaznaní, najmä keď sa po konzumácii prejavia tráviace ťažkosti v podobe bolesti žalúdka a malátnosti. Iní však zisťujú, že ovocie je ich trávenie dobre Čo závisí od toho, či ovocie prispieva k pohode alebo vedie k problémom, a prečo je to tak? Tento článok skúma otázku: ktoré ovocie je dobré pre črevá?

Vedeli ste už ...

že priemerná spotreba Nemcov na obyvateľa je viac ako 60 kg ovocia (BMEL, 2016)?

Základy: čo sú to vlastne proteíny?
Čo určuje kvalitu bielkovín?
Ktoré skupiny potravín poskytujú ktoré aminokyseliny?
Chytro kombinované: Takto získate všetko, čo potrebujete.
Praktická časť: Recepty na jedlá s vysokým obsahom bielkovín.

Stiahnite si eKnihu

Keď ovocie vedie k črevným problémom

Možný spúšťač: alergény

V skutočnosti existujú ľudia, ktorí si nemôžu jednoducho bez váhania zahryznúť do jablka kvôli svojim imunitný systém reaguje na špecifický proteín v ovocí tvorbou protilátok. To sa potom prejaví alergickou reakciou, ako napr. B. pri problémoch s dýchaním, kožných vyrážkach alebo bolestiach zažívacieho traktu. Každý, kto má potravinovú alergiu, vie, že iba vyhnúť sa konkrétnemu druhu ovocia môže chrániť pred týmito sťažnosťami. Niekedy môže pomôcť aj nasekanie ovocia, zahriatie alebo vyskúšanie inej odrody.

Iné je, ak také máte neznášanlivosť proti niektorým zložkám v ovocí. V takom prípade nespôsobuje problémy iba jeden konkrétny druh ovocia, ale obvykle môžete tolerovať určité množstvá.

Možný spúšťač: fruktóza

Malabsorpcia fruktózy

Ak viete, že malabsorpcia fruktózy je zodpovedná za nepohodlie po konzumácii ovocia, nemusíte paniku: nemusíte sa neustále zdržiavať ovocia. Túto intoleranciu pozná pravdepodobne väčšina. Fruktóza prijímaná jedlom sa nemôže úplne absorbovať do tenkého čreva, pretože je obmedzená funkcia transportéra GLUT5, ktorý to zvyčajne robí. Ak je príjem fruktózy príliš vysoký, okrem iného to spôsobuje. Tvorba plynov, a preto môže viesť k črevným problémom. Pretože fruktóza je obmedzená iba v tomto prípade, ale v malé sumy stále sa môžu vstrebávať do enterocytov, je stále možné konzumovať ovocie s malabsorpciou fruktózy.

Je dobré vedieť, že najmä ovocie s nízkym obsahom fruktózy (napr. Marhuľa alebo rebarbora) a/alebo porovnateľne vysokým obsahom glukózy (napr. Banány) umožňuje ľuďom s malabsorpciou fruktózy uspokojiť túžbu po čerstvom ovocí (Schäfer, 2009 ). Ak samotný druh ovocia nemá taký priaznivý pomer fruktózy a glukózy, môžete to vylepšiť pridaním glukózy pred konzumáciou. B. Kúsky ovocia ponorte do glukózy posypanej na tanieri. Ktoré ovocie je presne tolerované, je individuálne rôzne a musia sa pravidelne testovať v rôznych množstvách a kombináciách potravín.

Dedičná intolerancia fruktózy

Zatiaľ čo sa ovocie odporúča pre malabsorpciu fruktózy v strave čo najviac, ľudia s dedičnou intoleranciou fruktózy musia úplne zaobísť sa bez toho. Aj keď názov znie podobne a dá sa ľahko zameniť, je potrebné túto chorobu odlíšiť od malabsorpcie fruktózy.

Problémom nie je nedostatočná absorpcia. Ide skôr o veľmi zriedkavé dedičné metabolické ochorenie Porucha enzýmu podkladové. Výsledkom je, že požitá fruktóza nemôže byť metabolizovaná a fruktóza-1-fosfát sa hromadí v pečeni. Nastávajú poruchy metabolizmu uhľohydrátov a okrem iného Hypoglykémia, hovorovo známa ako hypoglykémia. Ľudia postihnutí týmto ochorením by sa mali vyhnúť fruktóze v akejkoľvek forme. Patrí sem aj normálny cukor pre domácnosť (sacharóza), pretože je zložený z fruktózy a glukózy (Löffler, 2008). Táto intolerancia môže znamenať veľké obmedzenie, je však potrebné vyhnúť sa inak život ohrozujúcim následkom.

Možný spúšťač: sorbitol

Okrem fruktózy môže byť sorbitol tiež dôvodom nepohodlia po konzumácii ovocia. The Neznášanlivosť sorbitolu je menej známa intolerancia, sorbitol je takzvaný cukrový alkohol a nachádza sa tiež v ovocí. Presné dôvody, prečo niektorí ľudia nemôžu tolerovať sorbitol, sú stále nejasné. Predpokladá sa, že nemôže byť úplne metabolizovaný v tenkom čreve, a preto sa dostane do hrubého čreva, čo spôsobí bolestivé problémy s črevom. Postihnutí ľudia zvyčajne zle znášajú sušené ovocie a kôstkové ovocie a musia znížiť svoj príjem sorbitolu. Ľudia s malabsorpciou fruktózy tiež niekedy reagujú na sorbitol príznakmi (Latulippe a Skoog, 2011).

V súhrne to znamená: Ak sú črevné problémy po konzumácii ovocia spôsobené alergiou alebo intoleranciou, tolerancia závisí od typu základného ochorenia, od množstva, odrody, zloženia a prípravy. V takom prípade odpoveď na otázku „Ktoré ovocie je dobré pre črevá?“ Znie: To je to tolerovať sa stáva.

Vplyv ovocia na zdravie čriev

Tí, ktorí nemajú alergiu alebo neznášanlivosť na zložky ovocia, budú s najväčšou pravdepodobnosťou mať úžitok z vyššej spotreby ovocia, pretože podpora zdravia Vplyv ovocia na črevá by sa nemal podceňovať. Systematický prehľad od roku 2018 poskytuje prehľad súčasného stavu výskumu týkajúceho sa súvislostí medzi konzumáciou ovocia a zdravím čriev. Napríklad jablká a kivi zlepšili zloženie črevnej mikrobioty (viac Bifidobaktérií, menej Enterobacteraceae). Koncentrácie propionátu a butyrátu sa zvýšili, čo naznačuje zvýšenú bakteriálnu fermentáciu a považuje sa za marker zdravého čreva. Na jednej strane ovocie dokázalo zmierniť aj príznaky zápchy, na druhej strane sa preukázalo, že konzumácia najmenej dvoch porcií ovocia chráni pred bakteriálnymi hnačkami. Bolo to spôsobené prebiotikum Účinok, to znamená rast črevne pozitívnych baktérií. Slivky (≥ 80 g/d) aj datle spôsobili zvýšenie hmotnosti a frekvencie stolice, banány znížili závažnosť chronických patogénnych bakteriálnych hnačiek a 300 g manga zmiernilo aj tráviace ťažkosti.

V niektorých štúdiách malo konzumácia ovocia menšie riziko zápalové ochorenie čriev (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída), divertikulitída a rakovina hrubého čreva. Ak by ovocie malo nízky obsah FODMAP (určité látky, na ktoré citliví ľudia reagujú s tráviacimi problémami), bolo by možné pozorovať znížené riziko syndrómu dráždivého čreva a zmiernenie symptómov u ľudí s ním (Dreher, 2018).

Preto ovocie pozitívne vplýva na zdravie čriev

Vlákno

Čím to je, že ovocie zjavne pomáha pri mnohých črevných problémoch? Najvyššou prioritou je jednoznačne vlákno, väčšinou vo forme Pektíny. Je známe, že rastlinná strava s vysokým obsahom vlákniny súvisí so zdravým črevným mikrobiómom (De Filippo et al. 2010). Toto sa pripisuje prebiotickým účinkom, ktoré spôsobujú zvýšený rast zdravých črevných baktérií. V laboratórnom teste dokázal hojný pektín v ovocí podporovať počet zdravých baktérií produkujúcich butyrát a rozmanitosť mikroflóry, a to ešte účinnejšie ako inulín, B. sa vyskytuje v topinambure alebo čakanke a používa sa ako prebiotická prísada do potravín. Pektín viedol k lepšej celistvosti bariéry črevnej sliznice, zvýšil imunitu sliznice (črevná sliznica) a znížil počet patogénov, takže mal celkovo pozitívny vplyv na zdravie čriev (Dreher, 2018).

Tiež ľudia, ktorí dostali viac vlákniny z ovocia, sa mali lepšie Zdravie čriev etablovaný (Dreher, 2018). Vláknina sa preto javí ako dôležitý faktor priaznivých účinkov ovocia na črevá.

Polyfenoly

Aj keď sú menej dôležité ako obsah vlákniny, sú stále dôležité pre zdravie čriev fytochemikálie patriace polyfenoly v ovocí (Dreher, 2018). Pravdepodobne ste už počuli o týchto látkach v súvislosti s bobuľami a vínom, ktorým dodávajú svoju farbu. Ale aj iné druhy ovocia obsahujú polyfenoly. Do tejto skupiny látok patria flavonoidy, triesloviny a fenolové kyseliny a ich deriváty, teda chemicky podobné látky. Polyfenoly flavanóny sa nachádzajú v citrusových plodoch, flavonoly v jablkách a antokyány v bobuliach. Sú považované za antioxidanty a údajne majú vlastnosti podporujúce zdravie. Pravdepodobne hrajú úlohu v prevencii chronických chorôb, ako je diabetes mellitus 2. typu a kardiovaskulárne ochorenia. Jedným z dôvodov ich pozitívneho účinku na črevo je pravdepodobne zapojenie črevnej mikrobioty do ich metabolizmu, a teda podpora črevných baktérií (Williamson, 2017).

Náš záver

Okrem mnohých všeobecných zdravotných výhod v prevencii chorôb má ovocie aj pozitívne účinky na zdravie čriev. Zdá sa, že je to hlavne kvôli vláknine a fytochemikáliám, ktoré obsahuje. Preto by malo Každý deň sú v ponuke v dostatočnom množstve.

Naše odporúčanie: Každý, kto má chronické problémy, musí byť jednotlivcom tolerovaný test. Často však nie je potrebné striktne sa vyhýbať ovociu a neodporúča sa to kvôli mikroživinám, vláknine a sekundárnym rastlinným látkam, ktoré obsahuje. Dostatočná konzumácia ovocia sa odporúča pri tráviacich problémoch a preventívne pre zdravie čriev. Za toto môžete z. B. Vložte sušené ovocie do müsli, jedzte ovocie ako predjedlo alebo ho pečte v ovocnom koláči. Aký druh ovocia si vyberiete, je vecou chuti. Väčšinu výhod však ponúkajú odrody s vysokým obsahom vlákniny, ako sú jablká, hrušky, kivi alebo sušené ovocie, najmä slivky a figy. Pri vysokej konzumácii sušeného ovocia však buďte opatrní: Vďaka nízkemu obsahu vody rýchlo vstrebáte okrem mnohých kalórií aj veľa fruktózy, ktorá môže premôcť transportér v tenkom čreve, aj keď nedochádza k malabsorpcii fruktózy.

Štúdie preukázali, že dve porcie ovocia odporúčané DGE v rámci kampane „5 denne“ (dve porcie ovocia + tri porcie zeleniny) sú zdraviu prospešné a malo by ísť o minimálne množstvo. 300 g Ovocie denne ako súčasť plnohodnotnej rastlinnej stravy je dobrým vodítkom pri robení niečoho dobrého pre vaše črevá.

V súhrne možno odpovedať na otázku „Ktoré ovocie je dobré pre črevo?“ Pomocou: Každý - najmä to, čo obsahuje veľa vlákniny a polyfenolov, chutí dobre a je dobre znášané!

literatúry

De Filippo, C., Cavalieri, D., Di Paola, M., Ramazzotti, M., Poullet, J. B., Massart, S., Collini, S., Pieraccini, G. a Lionetti, P. (2010). Vplyv stravovania na formovanie črevnej mikrobioty odhalil komparatívna štúdia u detí z Európy a vidieckej Afriky. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 107, 14691-14696.

Dreher, M.L. (2018). Účinky na zdravie celého ovocia a ovocných vlákien. Živiny 10.

Ebert, K. a Witt, H. (2016). Malabsorpcia fruktózy. Molekulárna a bunková pediatria 3, 10.

Kamp, A. (2008). Malabsorpcia fruktózy a intolerancia sorbitolu. Výživa Umschau 10, 627-629.

Latulippe, M.E. a Skoog, S.M. (2011). Malabsorpcia a intolerancia fruktózy: Účinky fruktózy so súčasným požitím glukózy alebo bez nej. Crit Rev Food Sci Nutr 51, 583-592.

Löffler, G. (2008). Základné vedomosti z biochémie: s patobiochémiou (Heidelberg: Springer).

Schäfer, C. (2009). Fruktóza: Malabsorpcia alebo intolerancia? - Stratégie pre výživové poradenstvo. Výživa Umschau 12, 694-700.

Williamson, G. (2017). Úloha polyfenolov v modernej výžive. Nutr Bull 42, 226-235.

Zdroje obrázkov

Vylúčenie lekárskej zodpovednosti a ďalšie informácie

Ako každá veda, aj medicína a príbuzné odbory podliehajú neustálemu vývoju. Výskum a klinické skúsenosti rozširujú naše vedomosti, najmä pokiaľ ide o liečbu a terapiu. Pokiaľ sú v poskytnutých informáciách uvedené odporúčanie, dávkovanie, aplikácia atď., Môžete sa spoľahnúť, že sme venovali veľkú pozornosť tomu, aby sme zabezpečili, že tieto informácie zodpovedajú stavu poznatkov v čase dokončenia práce. Za tieto veci však nemožno niesť nijakú záruku ani zodpovednosť. Odporúčame vám, aby ste si ich sami starostlivo skontrolovali a konali na svoje vlastné riziko. Ďalej v prípade existujúceho ochorenia by naše odporúčania a rady nemali v žiadnom prípade nahrádzať lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu - nejde o terapiu. Informácie, ktoré poskytujeme, by ste preto nikdy nemali používať ako jediný zdroj pre prijímanie rozhodnutí týkajúcich sa zdravia. Ak máte akékoľvek sťažnosti, mali by ste určite vyhľadať lekársku pomoc.

Nezávislosť od produktu

Náš časopis nepodlieha reklame na výrobky tretích strán a vplyvu priemyslu a obchodu, pretože nezávislosť, transparentnosť a neutrálny prístup sú našou najvyššou prioritou.

Poznámka k zastúpeniu zvierat

Naša práca v oblasti výživy znamená, že z dôvodu objektivity sa venujeme aj redakčnej práci potravinám živočíšneho pôvodu. Aj keď je pre nás vedecký prístup a objektívnosť veľmi dôležitá, rozhodli sme sa v tomto prípade, že nereprezentujeme živé bytosti - ako je to v našom sektore obvyklé - ako „časti tela pripravené na priamu konzumáciu“, pretože podľa nás sú tak objektívne. že sú vnímané iba ako potenciálna „potrava“ a už nie ako živé bytosti schopné utrpenia. Z úcty k životu týchto zvierat im preto ukazujeme, ako veríme, že by mali existovať: neporušené.