KTORÉ ŽIVINY, KTORÉ DODÁVAJÚ ENERGIU, K DISPOZÍCII NAVŽDY VAŠE - ČASOPIS

SACHARIDY, TUKY a PROTEÍN sú energeticky výživné živiny, dodávajú ľudskému telu potrebnú energiu. Koľko energie a koľko stavebných prvkov telo potrebuje vo forme zložiek potravy, závisí od pohlavia, veku, fyzickej aktivity a celkového stavu človeka.

dodávajú

Na jednej strane je pre zdravú výživu rozhodujúce množstvo skonzumovaného jedla: ak prijmete viac energie s výživnými látkami dodávajúcimi energiu, ako je potrebné, nepríjemné tukové usadeniny sa rýchlo ukladajú v tele. Dlhší deficit alebo nevyvážený pomer živín môže naopak viesť k príznakom a chorobám z nedostatku. Na druhej strane je tiež dôležitá kvalita jedla: čerstvo zozbieraná zelenina a ovocie z tejto oblasti by sa mali uprednostniť pred dovážaným, nezrelým zberom tovaru.

Kde sa vyskytujú sacharidy?

Sacharidy sú najdôležitejším palivom v našom organizme. Poskytujú nám energiu pre všetky činnosti tela, prácu svalov a mozgu. Regulujú tiež metabolizmus bielkovín a tukov.

Komplexné sacharidy, ktoré sú zložené z viacerých cukrov a vyskytujú sa v prírodných potravinách, sú cenné z hľadiska výživy: obilniny, zemiaky, zelenina, šalát, ovocie a strukoviny. Jednoduché sacharidy zahŕňajú hrozno a fruktózu, napr. B. v mede a ovocí a dvojnásobných cukroch, ako je napríklad náš domáci cukor. Odborníci na výživu odporúčajú, aby 55 až 60 percent vášho denného energetického príjmu pozostávalo zo sacharidov.

Ktoré potraviny poskytujú bielkoviny?

Bielkoviny sú nepostrádateľným stavebným a opravným materiálom našich mozgových buniek vo všetkých orgánoch, svaloch, krvi, kostiach, zuboch a vlasoch. Rôzne bielkoviny vykonávajú v našom organizme rôzne úlohy. Telo využíva bielkoviny ako zdroj energie iba vtedy, keď vyčerpalo zásoby sacharidov a tukov.

Rastlinné bielkoviny poskytujú cereálie, sója a strukoviny. Živočíšne bielkoviny sa nachádzajú v mäse, vajciach, mliečnych výrobkoch a rybách.

Kde sú obsiahnuté tuky?

15 percent mužského a 20 percent ženského tela tvorí tuk. Polovica sa ukladá pod kožou a vyrovnáva teplotné výkyvy. Poťahuje a chráni naše vnútorné orgány. Taktiež transportuje vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K) a nevyhnutné esenciálne mastné kyseliny cez črevnú stenu do krvi. Tuk navyše podporuje chuť všetkých jedál, pretože ako prvý uvoľňuje veľa aromatických látok.

Nasýtené mastné kyseliny poskytuje mäso, vajcia a mliečne výrobky. Mononenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú napríklad v olivovom oleji a polynenasýtené v slnečnicovom, saflorovom, kukuričnom oleji a mastných rybách.

Naše TOP-TEN potraviny dodávajúce energiu:

AVOKÁDO, BANÁNA, JABLKO, ČEREŠNICE, fazuľky, brokolica, repná repa, jahody, mandle a proso.