Kučeravá sliepka, tučná sliepka, lebka medveďa (SPARASSIS CRISPA)

Kučeravá matka sliepka, Tučná sliepka, fúzy, kozia briadka, obrie morel, faisterling, kučeravá kozia briadka, morel kozia briadka, hubový kráľ, JEDLÉ!

sliepka

Pravá naberaná matka, sliepka karfiolu, feisterling, feistling, židovská brada, pravá kozia briadka, červená labka, kurčatá z pravého dreva

SPARASSIS CRISPA (SYN. SPARASSIS RADICATA, MASSEEOLA CRISPA, CLAVARIA CRISPA)

Vlastnosti, rozlišovacie znaky, špeciálne znaky (rody):

Príjemne aromatická.

Mierna, v starobe trpká.

Ovocné telieska:

6-30 (50) cm Ш, belavo-žltkastá, elastická, húževnatá, krehká, podobná morelu, podobná kaučuku.

Bielo nažltlý, elastický, tvrdý, gumený, krehký, za mlada vyzerajúci mramorovaný.

Belavá stonka rastúca na koreňovej sieti stromu na zemi.

Prášková farba spór:

Bezfarebný, biely (5-6 x 4-5 µm, eliptický, hladký).

Koreňová sieť borovice, zriedkavejšie na inom ihličnatom dreve, ako je smrek, parazit a/alebo saprofyt (následný rozkladač), leto až neskorá jeseň.

Pravdepodobnosť zámeny:

Sliepka širokolistá (zápach po premývaní); iba so špeciálnou prípravou dobrých jedlých húb.

Huckling Cup sa zvažuje veľmi zriedka! Niektorí ľudia si myslia, že koraly alebo ostnaté fúzy súvisia so sliepkou Nie správne, napr. žltý korál, zlatožltý korál, vínovo hnedý sfarbený korál, smreková kozia briadka, trnitá kozia briadka nesúvisia s matkou a sú samostatnými druhmi húb iných rodov!

Špecialita:

Stopku nepoužívajte na jedlo. To môže viesť k reakciám intolerancie, ako je nevoľnosť a zvracanie!

Existujú dva spôsoby čistenia kurčiat:

1) Matku sliepku krátko ponorte do vriacej vody. Stáva sa elastickým a dá sa ľahko opláchnuť pod tečúcou vodou (a jeho obyvatelia už nemusia byť uväznení v kuchyni ...).

2) Hríb nakrájame na 2 - 3 cm plátky a vložíme do vody. Takto môžete odstrániť ihly a nečistoty. lepšie sa odstraňujú.

Príprava: „Niektorí“ túto hubu opekajú so slaninou a vajíčkom na panvici a „iní“ ju používajú ako rezancovú polievku namiesto rezancov. Existujú veľmi odlišné recepty na túto hubu. V Bavorsku sa často pripravuje ako dlho (s vypaľovaním). V opačnom prípade je možná akákoľvek príprava, napríklad krémové huby, zmiešané huby v omáčke na pečenú zverinu atď.

Relatívna hodnota informačného kanála:

Švajčiarsko: Obchodovateľné; DGfM: pozitívny zoznam jedlých húb; 123pilze: Relatívna hodnota 1.