Kuchárske recepty z vinárstva Gitana Vin; Mäso; Gypsy Winery

gitana

Okrem toho, že vo vinárstve Gitana Vin & Carne nájdete najčerstvejšie a najkvalitnejšie mäsové výrobky, náš mäsiar talianskeho pôvodu, Federico sa rozhodol potešiť svoje ženy v domácnosti a gurmánskych priateľov radom kulinárskych receptov založených na jedlách z mäso. Parjoale s parmezánom v paradajkovej omáčke, parjoale s parmezánom a plátkami citrónu, klobásy na bielom víne s finocchiovými semiačkami, steak s pikantnou kosťou a vyprážaný na bielom víne, bujenina varená podľa talianskej receptúry. Rozmaznávajte svoju rodinu špeciálnymi receptami! Veľká chuť do jedla!

Parmezán s parmezánom v paradajkovej omáčke

vinárstva

prísady:

  • parmezán
  • 500 gramov paradajkovej šťavy
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 vetva zeleru
  • bazalka
  • soľ

Cibuľu, mrkvu, zeler nakrájame nadrobno.

Do panvice dáme lyžicu oleja.

Keď je olej dobre rozohriaty, pridáme zeleninu a necháme ju zhnednúť.

Pridajte paradajkovú šťavu, dobre premiešajte a priveďte k varu.

Keď omáčka začne vrieť, po jednom pridáme parmezán, počkáme, kým zovrie, soľ a korenie.

Necháme ich dusiť 20 - 25 minút.

Po uplynutí stanoveného času môžete odstrániť samostatné pečienky a zvyšnú šťavu, ktoré môžete podávať s cestovinami alebo pohánkou.

Lahodné pečienky môžete podávať v paradajkovej šťave so šalátom.

Grilovaný parmezán

vinárstva

Valec zahrievajte 5 minút.

Do nádoby na rožky vložte 2 lyžice oleja (alebo 50 g vody pre tých, ktorí sa chcú stravovať viac), plech dobre vymastite a vložte doň pečienky.

Pečieme pečienky pri 180 stupňoch 40 minút.

Klobásy na bielom víne s finocchiovými semiačkami

kuchárske

Vložte párky do panvice a z každej strany ich na minútu opečte.

Pridajte 150 - 200 ml bieleho vína (bez ohľadu na to, koľko klobás si pripravíte) a keď víno začne vrieť, pomaly zapnite oheň a panvicu zakryte 4-5 minút.

Keď uvidíte, že klobásy sú takmer zrelé, odokryte ich, zvýšte teplotu a otáčajte ich zo strany na stranu, až kým nebude všetko víno hnedé a odparené.

Steak s pikantnou kosťou a vyprážaný na bielom víne

kuchárske

Vezmite 4 steaky s kosťou, ak chcete, môžete ich nechať prejsť múkou a vylúčiť prebytočnú múku.

Do panvice dáme 10 g masla a pridáme kúsky mäsa. Niekoľko minút ich dobre opečte z oboch strán.

Pridajte biele víno a nechajte panvicu zakrytú asi 7 minút na strednom ohni. V tomto okamihu môžete steaky posoliť a pridať trochu nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate. Uhaste oheň.

Steaky sú pripravené! Navrhujeme, aby ste ich podávali so zeleninovou oblohou!

Bujenina so zeleninou

vinárstva

  • bujenín asi 800 gr
  • 2 mrkvy
  • zeler
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • olej
  • 1/2 pohára bieleho vína
  • 1 pohár vývaru
  • soľ a korenie

Mäso ochutíme soľou a korením.

Zeleninu nakrájajte najemno (mrkva, zeler, cibuľa, cesnak).

Na vysokej panvici alebo v kastróle rozohrejte olej a kúsok mäsa dobre opečte, pridajte zeleninu do hneda (asi 5 minút), potom pridajte biele víno, vývar (môže to byť aj zelenina) a všetko preložte do rolády. hodinu pri 200 °.

Keď je uvarené, vyberte mäso z rolády, nechajte ho mierne vychladnúť a podávajte so zeleninou.