Kukurica vo výžive koní Dr.
Kŕmenie kukurice poskytuje dostatok sacharidov
Pokiaľ ide o kŕmenie kukurice, názory sa rôznia. V rámci trendu kŕmiť čoraz menej obilia alebo sacharidov je kukurica pre ľahko kŕmiteľné plemená koní alebo kone, ktoré nefungujú, tabu. Naproti tomu kŕmenie kukurice v oblasti športu a chovu koní je hodnotené ako variant s nízkym obsahom bielkovín, ktorý dodáva koňu dostatok energie bez nadmerného zaťaženia procesom detoxikácie dusíkom.
Ako vždy, pravda leží uprostred a pokiaľ ide o kŕmenie, kukurica si vyžaduje osobitnú pozornosť z hľadiska prípravy.
Škrob, ktorý je typický pre kukuricu, a preto je ťažko stráviteľný, je potrebné stráviť špeciálnym spôsobom. S takzvanou „zlomenou kukuricou“ (kukuričné zrno je iba zlomené, nie je hydrotermálne strávené) možno vykrmovať kurčatá a ošípané, dokonca aj kapry, ale pri kŕmení koní sú a musia byť k dispozícii rôzne požiadavky.
Aké sú výhody a nevýhody kukurice. Môže kukurica pomôcť pri vychudnutých koňoch alebo aké nepriaznivé je kŕmenie kukurice u koní náchylných na EMS? Koľko kukurice sa najlepšie podáva koňovi?
Rastlina kukurice
Rastlina kukurice je starodávna kultivovaná rastlina indického pôvodu vysoká až 3 m a pochádza zo stredného Mexika a Peru. V roku 1525 bola prvá kukurica vysadená v Španielsku.
Okolo roku 1800 sa začalo s chovom odrôd odolnejších voči poveternostným podmienkam. Už asi 50 rokov pestujeme v Nemecku kukuricu vo veľkom ako krmivovú plodinu, najmä pre dojnice. Kukuričné zrná sa kŕmia ako koncentrované krmivo, čerstvo nakrájané ako zelené krmivo alebo fermentované ako kukuričná siláž. Maiscobs sú produkt vyrobený zo sušenej a lisovanej kompletnej rastliny kukurice s klasmi, listami a stonkami.
Kukurica - s nízkym obsahom bielkovín a bohatá na škrob
Víťazný pokrok kukurice sa začal v 80. rokoch 20. storočia strachom z kŕmenia výkonných koní nadmerným obsahom bielkovín ovsom alebo jačmeňom. S kukuricou bolo možné vyvážiť akékoľvek krmivo bohaté na bielkoviny a kone sa mohli kŕmiť „pokojne“, pretože kukurica má najnižší obsah bielkovín zo všetkých zŕn (8,6% hrubého proteínu). Vysoký obsah sacharidov (70% v porovnaní s ovsom 45% a jačmeňom 60%) a mierny obsah tuku okolo 3 až 4% tuku z neho robia klasického dodávateľa sacharidov.
Avšak kvalita bielkovín nie je v porovnaní s ovsom nijako zvlášť vysoká. To znamená, že obsah aminokyselín požadovaných v tele je nedostatočný a nižší ako v ovse, ktorý má vysokú biologickú dostupnosť. Energetický obsah kukurice je však obrovský.
Preto aj u ľudí patrí konzumácia popcornu a natchosu k absolútnym hriechom pri diéte! 15 megajoulov na kilogram kukurice zodpovedá 6400 kilokalóriám. Olej obsahuje 9 000 kilokalórií na kilogram a je ťažšie dostať sa do koňa ako porovnateľné 1,5 kilogramu kukurice. Je pochopiteľné, že kukurica sa často používa v športe.
Príprava jadra kukurice je nevyhnutná
Pre koňa je kŕmenie kukurice zložité. Kukuričný škrob je veľmi silne zosieťovaný a je relatívne zle rozdelený v tenkom čreve koňa - v porovnaní s ovseným škrobom.
To platí aj pre rozbité kukuričné zrná. Preto je absolútne nevyhnutné pripraviť si kukuricu vopred pred jej kŕmením. Možné formy prípravy sú odlupovanie, napučanie, klíčenie, mikronizácia (náhle zahriatie v infračervenom svetle) alebo dlhé varenie.
Týmto spôsobom sa kukuričný škrob (polysacharid) systematicky štiepi, takže sa v tenkom čreve štiepi pomocou enzýmu ptyalínu, alfa-amylázy, na disacharózu maltózu (sladový cukor), ale aj maltriozu alebo oligosacharidy, ktoré sa nakoniec stanú glukózou (hroznový cukor) ) je telu k dispozícii ako dodávateľ energie.
Kukuričný škrob ako spúšťač kopýt?
Ak sa prebytok nestráveného obilného škrobu, napríklad z kŕmenia kukuričnou múčkou, dostane do hrubého čreva koňa (viac ako 350 g/100 kg telesnej hmotnosti koňa), dôjde v hrubom čreve k silnému nárastu mikroorganizmov produkujúcich kyselinu mliečnu, ako sú streptokoky a laktobacily. Pomer prchavých mastných kyselín v čreve sa mení a hodnota pH klesá. To vedie k prekysleniu hrubého čreva.
Sliznica v hrubom čreve môže prchavé mastné kyseliny absorbovať iba do istej miery. Začína sa akýsi začarovaný kruh. Mastné kyseliny, ktoré sa nemôžu vstrebávať, tiež prispievajú k posunu hodnoty pH do kyslého prostredia, čo vedie k poškodeniu črevnej sliznice a tým opäť k zníženej absorpcii prchavých mastných kyselín.
Pokles pH vedie k hromadnému odumieraniu baktérií štiepiacich celulózu. Uvoľňujú sa tak toxíny, ktoré sa rýchlo vstrebávajú do krvi cez poškodenú črevnú sliznicu. Niektoré z týchto toxínov sú zjavne vazokonstrikčné a môžu spôsobiť laminitídu. Aspoň je pečeň extrémne namáhaná.
Kŕmením kukurice sú kone stuhnuté?
Kone, ktoré sú kŕmené veľkým množstvom kukurice, často vykazujú nielen napätie, ale aj zvýšené potenie a zlú fyzickú kondíciu. Testy preukázali, že kone, ktoré sú kŕmené veľkým podielom škrobu v porovnaní so surovou vlákninou a olejmi, sú náchylnejšie na prekyslenie, potenie a dýchavičnosť ako kone, ktoré sú kŕmené bohatými vláknami a olejmi. Kukuričnú siláž možno odradiť iba kvôli vážnym vedľajším účinkom fermentovaného krmiva, ktoré zahŕňa aj sennú raž.
Kukurica ako spúšťač alergií a sladkého svrbenia
Kŕmenie kukurice sa opakovane spomína v súvislosti s alergiami. V súčasnosti však neexistuje žiadna vedecká štúdia, ktorá by to dokázala na koňoch. Faktom však je, že vysoko toxické mykotoxíny (toxíny z plesní) môžu číhať na kukuricu, čo môže viesť k poškodeniu pečene a obličiek, čo zvyšuje náchylnosť k alergiám. Zearalón, ktorý tvoria hlavne druhy Fusarium, poškodzuje nervy, krvotvorbu, pokožku a plodnosť. Mykotoxíny sa však môžu vyskytovať aj vo všetkých ostatných základných krmivách.
Kedy sa odporúča kŕmenie kukuricou?
Kone, ktoré musia dosahovať mimoriadne dobré výkony, a chovné mláďatá v poslednej tretine gravidity alebo počas laktácie, majú úžitok z vysokého energetického obsahu vysoko exponovaných kukuričných vločiek alebo kukuričných klasov. Kone, ktoré sú vystavené extrémnemu chladu a chudnú kvôli nedostatku energie, môžu tolerovať aj doplnky s vyššou kukuricou.
Vždy by ste však mali brať do úvahy, že prídavné minerálne krmivo a určité množstvo oleja môžu vyvážiť pomer a chrániť pred jednostrannosťou. Mnoho druhov müsli a peliet sa zmieša s kukuricou, väčšinou vo vločkách, aby sa kompenzovala nadmerne vysoká hladina bielkovín. Tu by sa však malo zvážiť, či napríklad voľnočasové poníky alebo kone, ktoré nejazdia, majú všeobecne v tomto smere energetickú potrebu. Každý, kto za odmenu kŕmi müsli, by mal stále dbať na príslušnú mineralizáciu.