Kukuričné ​​kalórie; Nutričné ​​hodnoty sladkej kukurice, kukuričného klasu

Kukurica, ktorá pôvodne pochádza z Mexika a je stále dôležitou potravinou v krajinách Latinskej Ameriky, sa pestuje hlavne ako krmivo pre zvieratá v Európe a Severnej Amerike. Kukurica sa tiež používa na výrobu energie. Ľudské bytosti primárne jedia zeleninovú kukuricu alebo sladkú kukuricu. Zeleninová kukurica sa pripravuje ako popcorn, konzumuje sa vo forme raňajkových cereálií, griluje sa ako celá kukurica a jednotlivé zrná sa pridávajú do miešanej zeleniny alebo duseného mäsa.

Sladká kukurica dostala svoje meno podľa toho, že namiesto kukuričného škrobu obsahuje po zbere glukózu a fruktózu, ktoré sa pri skladovaní transformujú na kukuričný škrob. Chutí preto mierne sladko. Ak je známe, že kukurica má vysoký obsah cukru a škrobu, je potrebné si položiť otázku, aká je situácia s obsahom kalórií vo výživnej zelenine.

Surová kukurica: kalórie a nutričné ​​hodnoty

Kukuricu nemôžeme jesť surovú, ale mohlo by nás zaujímať, aký obsah kalórií má surová sladká kukurica. Kukuričný klas váži v priemere 200 gramov. Nasledujú kalórie a nutričné ​​hodnoty 100 gramov surovej kukurice:

  • 374 kJ/89 kcal
  • 3 gramy bielkovín
  • 1 gram tuku
  • 16 gramov sacharidov

Pri varení je obsah kalórií v kukurici znížený iba okrajovo. Je to zhruba to isté ako obsah kalórií v konzervovanej kukurici.

kukuričné

Konzervovaná sladká kukurica: kalórie a výživové fakty

Kto neberie a nevarí si svoju kukuricu sám, primárne sa uchýli k konzervovanej kukurici zo supermarketu. Malá plechovka kukurice má odkvapkanú hmotnosť približne 140 gramov. Nižšie je uvedený obsah kalórií a výživové hodnoty kukurice v plechovke, rozdelené na 100 gramov a malá plechovka (140 gramov):

100 g kukurice v plechovke:

  • 334 kJ/80 kcal
  • 2,9 gramu bielkovín
  • 1,9 gramu tuku
  • 10,8 gramov sacharidov

1 malá kukuričná konzerva (140 g):

  • 468 kJ/112 kcal
  • 4,1 gramu bielkovín
  • 2,7 gramu tuku
  • 15,1 gramov sacharidov

Kukuričný klas: kalórie a výživové fakty

Kukuricu nájdeme v klasickom obchode v dvoch rôznych variáciách. Akonáhle malé kukuričné ​​klasy v pohári, mladé kukuričné ​​klasy v mierne kyslom náleve. Na klasu je vákuovo zabalená aj veľká kukurica, ktorá je ideálna na grilovanie. Jedna kukurica na klasu váži približne 100 gramov. Nasledujú kalórie a výživové hodnoty kukurice, rozdelené na malú kukuricu a veľkú kukuricu, napríklad od Bonduelle:

100 g detskej kukurice v pohári:

  • 171 kJ/40 kcal
  • 1,6 gramu bielkovín
  • 0,2 gramu tuku
  • 8,0 gramov sacharidov

100 g kukuričného klasu vákuovo zabalené:

  • 489 kJ/116 kcal
  • 3 gramy bielkovín
  • 1,5 gramu tuku
  • 22,5 gramov sacharidov

Popcorn Corn: Kalórie a výživové fakty

Ak chcete z vynikajúcej kukurice pripraviť popcorn, potrebujete sušenú popcorn. Nižšie je uvedený obsah kalórií a výživové hodnoty 100 gramov kukurice popcorn:

  • 1 385 kJ/331 kcal
  • 9 gramov bielkovín
  • 4 gramy tuku
  • 65 gramov sacharidov

Polenta a kukuričná múka: kalórie a výživové fakty

Poznáme tiež mleté ​​výrobky z kukurice, ako je kukuričná múka a kukuričná krupica. Posledne menovaný je známejší pod talianskym menom polenta. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 gramov polenty a 100 gramov kukuričnej múky:

100 g kukuričnej krupice (polenta):

  • 1 444 kJ/345 kcal
  • 9 gramov bielkovín
  • 1 gram tuku
  • 74 gramov sacharidov

  • 1 482 kJ/354 kcal
  • 8 gramov bielkovín
  • 3 gramy tuku
  • 73 gramov sacharidov

Je kukurica zdravá?

Kukurica je zdravá pre ľudí a zvieratá. Pre svoje veľké množstvo sacharidov sa kukurica považuje za zdroj energie. Má tiež dôležité minerály, ktoré ponúka telu. Kukurica je bohatá na betakarotén, zinok a horčík. 12 mg vitamínu C sa nachádza v surovej kukurici, ale pri spracovaní na konzervovanú kukuricu sa to zníži na 3 mg.

Vitamíny A, E a B sa nachádzajú aj v kukurici. Ale vitamín B niacín v kukurici nemôže byť ľudským telom absorbovaný. Proteín v kukurici (zeín) je tiež chudobný na esenciálne aminokyseliny v porovnaní s proteínom v iných druhoch zrna. Výsledkom je, že biologická hodnota kukurice je dosť nízka.

Aj keď je kukurica zdravá, nemalo by robiť chybu, keď jej budete jesť príliš veľa. Pretože kukurica zvyšuje hladinu inzulínu v tele pre vysoký obsah cukru. Kukurica obsahuje veľa zdraviu prospešných látok, ale mala by sa vždy zabezpečiť vyvážená strava.

Mimochodom, kukuričný klas má vynikajúcu chuť, ak je uvarený v slabo pocukrovanej vode. Potom ho krátko vložte na gril a pred jedlom ho polejte rozpusteným maslom.

> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?