Kukuričný šalát so šunkou Mama recepty - s obrázkom a kalóriami
Tento recept na kukuričný šalát so šunkou, podľa vášho osobného korenia, vyústi do mierne pikantného alebo jemne ochuteného kukuričného šalátu s prílohou na kocky nakrájanej papriky, šunky a predvarenej ryže a môžete si ho vychutnať studený aj vlažný.
Tento kukuričný šalát so šunkou tiež neprehliadnete v studenom bufete alebo na grile a misa je za chvíľu prázdna.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto Kukuričný šalát so šunkou ryžu najskôr uvaríme v mierne osolenej vode, podľa potreby preložíme na sito, aby úplne odtekala a necháme trochu vychladnúť.
Potom otvorte konzervu s kukuricou, vložte kukuričné zrná do sitka, krátko ich prepláchnite studenou vodou a nechajte tiež odtekať.
Alebo v lete vyzliekajte kukuričné zrná z predtým uvarených klasov kukurice cukrovej a použite ich na šalát.
Potom vložte kukuričné zrná a ryžu do misy a premiešajte.
Polovica červenej papriky (veľké, pretiahnuté špicaté papriky, tiež známe ako aromatické papriky, sú na to veľmi vhodné, pretože majú tenšiu šupku ako bežné sladké papriky).
Papriky rozpolíme, zbavíme ich semienok a svetlej šupky, umyjeme ich a nakrájame na menšie kocky.
Chudú varenú šunku nakrájajte na malé kocky alebo pásiky.
Cibuľu a strúčik cesnaku nakrájame na malé kocky.
Na šalátový dresing:
Zmiešajte spolu v miske šalátovú marinádu z vyššie uvedených surovín
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a jemne na ňom opražíme kocky cibule a cesnaku.
Teplotu trochu znížime a pomaly ešte pár minút dusíme cibuľovú zmes.
Pridajte kúsky papriky, ak je to potrebné, prehnite ich, znova krátko zvýšte teplotu a zapečte.
Potom panvicu duste s nastaveným ohňom späť, kým kúsky papriky nie sú stále mierne pevné na zahryznutie.
Potom obsah panvice odmrazte pripravenou šalátovou omáčkou, raz priveďte do varu, v miske nalejte zmes kukurice a ryže, premiešajte dvoma lyžicami a nechajte asi 20 minút lúhovať.
Slúžiť:
Kocky šunky preložíme do kukuričného šalátu.
Dochutíme soľou, korením, prípadne trochou octu a ďalšou lyžicou oleja a niekoľkými kvapkami pikantnej omáčky Tabasco z fľaše.
Vychutnajte si posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Pre väčšie množstvo šalátu suroviny jednoducho zdvojnásobte alebo strojnásobte.
Porcia kukuričného šalátu so šunkou obsahuje asi 290 kcal a asi 10 g tuku