Kulinárske špeciality pre každého

culicons pravidelne organizuje kulinárske podujatia pre záujemcov o neobvyklých a nových trendových témach v ateliéri potravín.

Fisch Feines

Nechajte sa prekvapiť a tešte sa na kulinárske stimulujúce hodiny s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi v priestranných izbách hotela culicons Potravinové štúdiá. Vážime si vašu registráciu.

Prehľad všetkých dátumov a možnosti rezervácie nájdete tu:

Ryby a Brémy patrili od nepamäti k sebe, dodnes sa zásoba rýb podáva na každoročnej akcii „Bremen Schaffermahl“. Ryby sú neoddeliteľnou súčasťou tradičnej brémskej kuchyne a tiež zohrávajú vedúcu úlohu na každoročnom veľtrhu Fisch & Feines.

Christian Holz, majiteľ spoločnosti culicons a dietologička a trénerka behu Katja Napierski sa chcú spolu s Messe Bremen naladiť na Fisch & Feines - a preto organizujú kurz varenia tradičnej brémskej kuchyne z rýb. Spolu s účastníkmi pripravujú nasledujúce menu, hlavne z regionálnych bioproduktov, ktoré potom jedia:

Aperitív: Brémsky hrniec na rum so sektom

Prvý chod: Brémsky sleďový šalát a krabové jednohubky

Stredný kurz: Dva druhy Labskaus (klasický a s rybou)

Hlavný chod: Brémske úhorie fricassee s ryžou a teplé filé z údeného lososa s bylinkovým a petržlenovým pudingom

Dezert: Jablkové bomby s Bremer Bubber a červenou krupicou

Počas varenia sa účastníci dozvedia veľa o histórii jednotlivých jedál a o dobe, z ktorej pochádzajú. Menu je doplnené nápojmi typickými pre Brémy. Okrem toho sú plánované malé príspevky hostí, napríklad tradičných producentov, historikov alebo ľudí z Brém, ktorí hovoria dolnou nemčinou.

Varná akcia trvá asi 4 hodiny. V cene je zahrnutý aj vstup na Fisch & Feines a súčasne na veľtrhy ReiseLust a CARAVAN Bremen.