Kúpiť dračie ovocie (Kaeo Mangkon) แก้วมังกร -
Kúpte si ružové dračie ovocie. Prečo?
▷ Dračie ovocie sa v Thajsku nazýva Kaeo Mangkon (thajsky: แก้วมังกร), inak tiež Pitaya alebo Pitahaya. Dračie ovocie je exotické kaktusové ovocie popínavých druhov kaktusov.
Lezecký kaktus (Hylocereus undatus) sa drží na stromoch alebo stenách s priľnavými koreňmi. Kaktusové kvety sa otvárajú iba na jednu noc a potom vydávajú uhrančivú vôňu jazmínu.
Dračie ovocie sa pestuje po celom Thajsku a dračie ovocie si môžete kúpiť všade na miestnych trhoch.
Pitahaya alebo dračie ovocie je vysoké asi 15 až 25 cm a je fialové až ružové. Môžu vážiť až 500 g. Vo vnútri škrupiny nájdete bielu buničinu, ktorá je popretkávaná malými čiernymi jadierkami. Tieto semená dračieho ovocia sú jedlé.
Nakúpte dračie ovocie so skvelou chuťou
Dračie ovocie chutí fantasticky, sladko-kyslo a osviežujúco. Podobne ako mix kivi a hrušky. Dužina je vodnatá.
Na rozdiel od kivi vo vnútri nie sú žiadne vlákna.
Kvety dračieho ovocia
Kvety pitahaya kvitnú iba za jedinú noc. Vydávajú absolútne očarujúcu vôňu jazmínu. Kvety sú neuveriteľne veľké a patria k najväčšie kvety na svete. Stávajú sa až 30 cm dlhé a majú priemer až 25 cm.
Z kvetov potom vyrastajú až 15 cm dlhé dračie plody.
Odrody pitahaya Kúpte si dračie ovocie
Existujú tri rôzne druhy sladkého dračieho ovocia:
1. Hylocereus monacanthus s červenou dužinou a ružovou šupkou. Červené Pitahayas sa na trhoch vyskytujú zriedka. Chuť je intenzívna.
2. Hylocereus undatus s bielou dužinou a ružovou šupkou.
3. Selenicereus megalanthus s bielou dužinou a žltou šupkou.
Plody žltej dračice sú aromatickejšie a sladšie ako červené pitahaje.
Takto jete dračie ovocie
Existuje niekoľko spôsobov, ako jesť dračie ovocie. Najjednoduchšie je pozdĺžne ho rozpoliť a dužinu lyžičkou vydlabať.
Jete iba dužinu so semenami. Šupka z ružového dračieho ovocia sa nesmie jesť, nie je zvlášť stráviteľná.
Zrelé plody pithaya môžu byť tiež olúpané ako pomaranč a potom nakrájané na malé kúsky nožom na občerstvenie. Najlepšie chutí, keď je mierne vychladený.
Nakrájajte dračie ovocie
S pitahayou je horná a spodná časť odrezaná. Potom sa škrupina pozdĺžne rozreže a odlepí na pásy. Potom môžete olúpanú pitaháju nakrájať na pásiky alebo kolieska.
Je dračie ovocie zdravé?
Dračie ovocie pozostáva z asi 90 percent vody. Výživová hodnota pitahaye je 50 kcal/100 g. Nízkokalorická buničina obsahuje mnoho minerálov, ako je fosfor, vápnik a železo, ako aj vitamíny B, C a E, a preto je veľmi zdravá. Železo podporuje tvorbu krvi. Vápnik a fosfor sú prospešné pre zuby a kosti. Pitahaya má však laxatívny účinok, ak sa konzumuje vo väčšom množstve. Ak tiež žujete semená z dužiny, tento účinok sa zvyšuje.
použitie
Dračie ovocie sa v Thajsku veľmi často používa na pútavé dekorácie bufetov kvôli svojej silne fialovej až ružovej šupke. Ďalej sa šťava z dračieho ovocia vyrába z pitahayov v Thajsku. Ovocné koktaily sa v thajských baroch často miešajú so šťavou z dračieho ovocia. Dužina je obľúbená aj do smoothies, ovocných šalátov alebo pyré v dezertoch.
Pozor, nekupujte šťavy z dračieho ovocia: Komerčne dostupné šťavy z dračieho ovocia vo fľašiach alebo plechovkách zvyčajne neobsahujú žiadnu dužinu, ale iba umelé arómy dračieho ovocia.
Thajská kuchyňa
V thajskej kuchyni sa červené dračie ovocie používa na farbenie ryžových rezancov.
Thajské recepty z dračieho ovocia:
Pitahaya smoothie
Pikantný ovocný šalát
Palacinky z dračieho ovocia
Koktejl zeleného draka
Dračie ovocie kde kúpiť
Ružové dračie ovocie si môžete kúpiť po celý rok v každom ázijskom obchode a teraz aj v mnohých veľkých supermarketoch. Plody sa dovážajú z Thajska po celý rok.
V D-A-CH si však väčšinou môžete kúpiť iba nezrelé pozberané dračie ovocie. Vyzerajú nádherne, ale chuť je veľmi žiadaná. Zrelé plody spoznáte podľa toho, že pokožka trochu ustúpi, keď jemne stlačíte prst a pokožka má nádherne pravidelnú farbu. Existujú aj žlté dračie ovocie, ktoré sú drahšie ako červené pitahayas.
Skladovacie dračie ovocie
Dračie ovocie je veľmi citlivé na tlak. Najlepšie je skladovať ich v priečinku na zeleninu v chladničke alebo pri izbovej teplote v polstrovanej miske, aby na nich neboli žiadne otlaky. Zrelé dračie ovocie je možné skladovať iba niekoľko dní.
Mimochodom ... najobľúbenejším ovocím v Thajsku je mango.