Kúpte si čaj z citrónového balzamu Aký je zdravý? Účinok

Test a porovnanie cien

Náš rebríček: Najlepšie čaje z citrónového balzamu s veľmi dobrými recenziami sa objednávajú lacno online. TOP 5 víťazov testov:

Kúpte si citrónový balzam - pochúťka pre telo i myseľ

Citrónový balzam (melissa officinalis) je rastlina, ktorá pochádza z oblasti Stredomoria. Patrí do rodiny mincovní a v roku 1988 jej bol udelený titul Liečivá rastlina roka.

Bylina a viacročná rastlina sa môže dožiť až 30 rokov a výšky asi 90 cm. Rastlina je tak zaujímavá predovšetkým vďaka silne voňavej aróme citrónov. V priebehu rokov vytvára rizómy, z ktorých vychádzajú krátki podzemní bežci. Stonky sú väčšinou zvislé a splývajú v rozvetvené žľaznaté chĺpky, ktoré sú zvyčajne dlhé 1 až 2 mm. Vlasy sú často riedke a niektoré rastliny sú dokonca holé. Listy citrónového balzamu sú dlhé približne 1,5 až 3,5 cm, pričom tvar listu je často oválny až pretiahnutý. Okraj listu je naopak hrubý a vrúbkovaný. Obzvlášť nápadné sú kvety, ktoré sú usporiadané do 3 až 7 polovičných závitov. Kvetná stopka je dlhá približne 6 mm, kalich môže dosiahnuť dĺžku až 9 mm. Koruna je na začiatku bledožltá, ale neskôr sa z nej môžu vyvinúť výťažky červenej farby. Nektár, ktorý má pre včely mimoriadny význam, sa nachádza v samotných kvetoch.

Účinok a prísady

Slovo balzam pochádza z gréčtiny a znamená jednoducho „včela medonosná“. To nie je prekvapujúce, pretože včely v lete bzučia na citrónový balzam a zbierajú nektár, aby vytvorili aromatický a chutný med. Zatiaľ čo včely uprednostňujú nektár, lekára alebo záhradníka viac zaujímajú čerstvé listy. Kuchári tiež používajú listy citrónového balzamu na doladenie šalátov, dochutenie cestovinových jedál a dodanie rybích pokrmov posledný dotyk. Okrem všestrannosti v kuchyni dokáže citrónový balzam odhaliť rovnako dobré ako liečivá rastlina. Tento liek bol známy už v staroveku a bol vysoko cenený. Mnísi varili vytúžený bylinkový nápoj z alkoholu a citrónového balzamu, ktorý bol primárne určený na zmiernenie problémov s trávením.

Avšak práve éterické oleje robia citrónový balzam tak cenným. Za citrónovitý zápach sú zodpovedné látky citral, neral, geranial a citronellal. Okrem týchto zložiek sa v citrónovom balzame nachádza aj kyselina rozmarínová, kyselina kávová a beta-karyofylén. Všetky tieto látky majú rôzne účinky na ľudský organizmus. Citrónový balzam môže byť nápomocný pri nervovom správaní alebo problémoch so zaspávaním, ale aj proti

Nafukovanie
Nadúvanie
Herpes
bolesť brucha
poruchy spánku
Zápal kože

a ďalšie prospešné veci.

Pestovanie a zber citrónového balzamu

Slnečné stanovište s bohatou hlinitou pôdou zaručuje, že citrónový balzam intenzívne rastie. Či už v záhrade alebo na balkóne - pestovanie citrónového balzamu je možné takmer kdekoľvek a vytvára uspokojenie pre záhradníka. Ak sa však do pôdy pridá trochu kompostu bohatého na minerály, citrónový balzam sa cíti mimoriadne dobre a podľa toho sa mu darí. Ale aj v menej ideálnych pôdnych podmienkach rastie citrónový balzam mimoriadne dobre. Sejba sa môže začať už v máji, najmä ak už nie je prízemný mráz. Prvú malú úrodu je možné vykonať v auguste alebo septembri. Výsledok v nasledujúcom roku je oveľa výnosnejší. Teraz je možné pravidelne zbierať čerstvé listy citrónového balzamu a používať ich na rôzne účely.

Použitie z hľadiska liečivého lieku

Citrónový balzam má širokú škálu prísad a účinných látok, ktoré môžu pomôcť pri rôznych ochoreniach, fyzických i psychických. Najznámejšou formou použitia citrónového balzamu je čaj z citrónového balzamu, ktorý je veľmi obľúbený pri gastrointestinálnych ťažkostiach a môže upokojiť tráviaci systém. Citrónový balzam poskytuje úľavu aj v období depresie a nepokoja a je veľmi vhodný.

Okrem toho je citrónový balzam obľúbenou prísadou do olejových extraktov, ktoré sú skutočne dosť drahé, ale majú tiež vynikajúci účinok. Tieto olejové extrakty sa primárne používajú vo farmaceutickom priemysle na krémy, ktoré zase poskytujú úľavu pri ochoreniach pier, ako je napríklad herpes simplex. Listy citrónového balzamu sa dajú použiť aj na iné zápaly kože. Relaxačná kúra alebo kúpeľ s citrónovým balzamom môžu priniesť priaznivé výsledky bez toho, aby ste museli dúfať v chemické prísady.

Okrem toho sa citrónový balzam často používa ako korenie alebo dokonca ako luxusná prísada. Už pred mnohými storočiami bol citrónový balzam považovaný za cenný a používal sa v mnohých receptoch. Listy rastliny môžu tvoriť neoddeliteľnú súčasť čajov, pestov a likérov. Rozmanitosť príchutí nie je takmer nijako obmedzená, aby bolo možné uspokojiť možnosti variácie.

Príprava čaju z citrónového balzamu

Citrónový balzam sa primárne používa na upokojujúci čaj. Iba dve hrste čerstvých listov citrónového balzamu môžu pripraviť veľký hrniec s horúcim nápojom. Stopky listov nemusia byť nevyhnutne odrezané a nijako nepoškodzujú nálev. Po vyčistení sa listy jednoducho dajú do použiteľnej nádoby a zalejú sa 1,5 až 2 litrami horúcej vody. Ak máte radi, môžete lístky trochu nastrúhať - lepšie sa tu používajú éterické oleje, ktoré umocňujú chuť nápoja. Tento čaj by sa mal nechať lúhovať asi 20 minút, kým sa listy nenamáhajú. Nápoj si môžete vychutnať ako teplý, tak studený vo forme ľadového čaju. Čaj sa stáva obzvlášť aromatickým, ak sa do citrónového balzamu pridá trochu mäty.

Sušené listy sa samozrejme dajú použiť aj na čaj - čajové zmesi s citrónovým balzamom nájdete takmer v každom obchode so zdravou výživou, v obchode so zdravou výživou a v mnohých lekárňach. Pretože táto forma čaju z citrónového balzamu musí, bohužiaľ, stratiť veľkú časť svojej chuti, je jednoznačne vhodnejšia čerstvá verzia. Ak nemáte po ruke čerstvý citrónový balzam, je čajová zmes z obchodu skutočnou alternatívou.

Recepty z citrónového balzamu

Citrónový balzam je mimoriadne univerzálny a dá sa použiť v mnohých kuchynských priestoroch. Túto rastlinu možno použiť nielen ako korenie, ale aj na zmrzlinové kreácie alebo alkoholické nápoje.

Pesto z citrónového balzamu

Chutným a jednoduchým receptom je pesto z citrónového balzamu, ktoré je úspešnou alternatívou k pestu z bazalky alebo medvedieho cesnaku. Na to sa používajú

100 g čerstvých listov melisy (najlepšie bez stopky)
100 ml olivového oleja
20 g píniových orieškov
100 g parmezánu
Soľ a cesnak podľa chuti

Listy citrónového balzamu sa očistia a potom sa dajú do mixéra. Existuje tiež olivový olej a píniové oriešky. Pesto je ochutené soľou a čerstvým cesnakom predtým, ako je nakrájané v mixéri. Teraz je pestom tesne pred podávaním vychladené a zaokrúhlené parmezánom. Pesto sa dá vynikajúco podávať k cestovinám, ale aj ako doplnok k bagetám.

Sirup z citrónového balzamu

Sirup Melissa je rovnako chutný a dá sa pripraviť rýchlo a ľahko. Pre sladký variant sú povinné

1 kg nespracovaných citrónov
¾ l citrónovej šťavy
2 hrste citrónového balzamu
4 litre vody
2 kg cukru
25 g kyseliny citrónovej
3 hrste mäty piepornej

Byliny sa umyjú, poklepú do sucha a vložia do vhodnej nádoby s trochou citrónovej kôry. Táto zmes je nalievaná vodou a mala by sa nechať zakryté ťahať najmenej dva dni. Potom sa pridá citrónová šťava a kyselina citrónová. Celé množstvo sa teraz dá do hrnca s cukrom a mierne sa zahreje. Tesne pred varom sa sirup vyberie zo sporáka, preoseje cez sito a obsah podobný sirupu sa naleje do vhodných nádob.

Tento sirup môže osviežiť minerálnu vodu alebo zaokrúhliť sekt alebo iné alkoholické nápoje. Sirup je predurčený na svoj letný punč a dodáva nápoju sviežu a mierne kyslú stopu.

Sorbet z medovky

Sorbet z citrónového balzamu je ďalším variantom receptu, ktorý vás v lete ochladí. Na výrobu sa používajú iba nasledujúce zložky

400 ml vody
2 hrste citrónového balzamu
150 gramov cukru
1 citrón

Voda sa varí s cukrom, aby vznikol sirup. Potom sa citrónový balzam pridá do ochladeného sirupu a mal by sa nechať jeden deň lúhovať. Na druhý deň sa tekutina precedí a pridá sa šťava z citrónu. Šťavu je teraz možné naliať do zmrzlinovača alebo do nádoby v mraziacom priestore.

Vysušte citrónový balzam a správne skladujte

Ak sa má citrónový balzam sušiť, najlepšie je tak urobiť krátko pred obdobím kvitnutia. Čerstvé listy sú teraz stále bohaté na éterické oleje a poskytujú celkovú arómu. Vetvy je najlepšie zozbierať v skorých ranných hodinách a potom pripraviť na sušenie. Po starostlivom opláchnutí, ktoré by malo byť sprevádzané studenou vodou, je vylúčený prípadný hmyz alebo poškodené listy. Pri tejto operácii je potrebné postupovať opatrne, aby nedošlo k ohrozeniu procesu sušenia.

Rúra je predhriata na cca 80 ° Celzia. Medzitým sa listy dajú na plech bez pergamenu. Listy by nemali byť pokiaľ možno vrstvené, aby sa teplo mohlo rovnomerne dostať na všetky časti rastliny. Keď rúra dosiahne maximálnu teplotu, vypne sa a pekáč sa vloží do rúry. Po vychladnutí rúry sú listy tiež suché. Ak to tak nie je, je možné predchádzajúci krok opakovať.

Po vysušení je citrónový balzam najlepšie skladovať v ľahkej a vzduchotesnej nádobe alebo vrecku. To znamená, že citrónový balzam vydrží dlho. Ak si naopak chcete ušetriť sušenie, môžete citrónový balzam aj zamraziť. Aj na to by sa mali vždy použiť čerstvé listy. Po vyčistení sa časti rastlín jednoducho umiestnia do mraziaceho vaku alebo do vhodnej nádoby a môžu sa uložiť v mraziacom priestore až do ďalšieho použitia.