Kúpte si rakytník vo farmárskom obchode v Ludwigslust a online
Rakytník rešetliakový je v skutočnosti divo rastúce ovocie a v Nemecku je pestovateľskou vzácnosťou. Existujú ženské a mužské kríky. Zatiaľ čo prvé plodia, samčie rastliny slúžia na opeľovanie. Na plantážach spoločnosti Sanddorn Storchennest GmbH je po desiatich radoch samíc nasledovaný radom samčích rastlín.
Namáhavá úroda
Zber sa koná podľa druhu od konca augusta do polovice septembra. Je veľmi dôležité nájsť si správny čas. Pretože v prezretých plodoch dochádza k fermentácii kyseliny maslovej, vďaka ktorej sú bobule nejedlé.
Na plantáži Ludwigslust je zber rakytníka stále náročná, fyzická práca. Na rozdiel od iných kultúr sa bobule chránené proti tŕňom nedajú strojovo striasť.
Si príliš utiahnutý. Vetvy rezané ručne sú najskôr šokovo zmrazené kvapalným dusíkom (-79 stupňov). Potom nastúpia do joggera.
Úroda sa pohybuje okolo šiestich ton bobúľ na hektár. Bobule sú až do ďalšieho spracovania skladované vo vlastnej chladiarni spoločnosti.