Kurací bubon

kurací

Kuracie stehno je diétnou a zdravou možnosťou tradičného receptu s bravčovým mäsom. Prinášame lahodný a jednoduchý recept na sviatky, vďaka ktorému nebudete v pokušení kupovať komerčné bubny nasiaknuté prísadami a nebezpečnými chemikáliami.!

Čas prípravy

Obtiažnosť

prísady

bylinková zmes (podľa preferencie)

Spôsob prípravy

Kuracie mäso nakrájajte a kúsky (hrudník, chrbát, stehná a krídla) vložte do hrnca spolu so želatínou, soľou, korením a bobkovými listami. Kuracie mäso uvaríme v panve bain marie a hrniec s mäsom vložíme do väčšieho hrnca s vodou na oheň (3 hodiny).

Do veľkej misy občas nalejte vodu, pretože sa pri varení odparí. Z času na čas kúsky otočte, aby ste sa pripravili zo všetkých strán. Pridajte korenie a vypnite oheň. Odstráňte kúsky a vyberte z nich mäso. Do zvyšnej šťavy dajte strúčiky cesnaku, aby si zachovali svoju príchuť.

Vložte kúsky mäsa do plastovej fľaše so spodným rezom, pridajte šťavu (bez cesnaku) a zakryte ju alobalom. Necháme stuhnúť v chladničke. Odrežte plast a vyberte bubon.