Kurací parmezán z kuracieho rezňa so zeleninou a zemiakmi

Kategória príspevku:Mäsové jedlá/Hydinové jedlá/Zemiakové jedlá/Rúry na pečenie/Lacné recepty/Recepty/Rýchle a ľahké
Pridať komentár:10 komentárov

Chrumkavý Kurací parmezán z kuracieho rezňa s chrumkavou zeleninou a zemiakmi. Kto by tomu mohol povedať nie?

Pre tento rýchly recept na kuracie prsia nepotrebujete jedinú panvicu. Je to úplne pripravené v rúre na plechu na pečenie.

Ušetrí to nielen veľa umývania, ale aj veľa zbytočných kalórií, pretože kurací rezeň sa nevypráža na oleji, ale jednoducho sa pečie v rúre do chrumkava dozlatista.

Kuracie prsia sú iné a super chutné 🙂

Kto to nevie? Pri vyprážaní rezňa vyzerajú sporák a podlaha v kuchyni ako na bojisku, pretože tuk všade špliecha a celý byt vonia po obchode s hranolkami.

Nemáte tu oboje, pretože nie je vyprážané ani vyprážané, ale jemne uvarené v rúre.

Pečivo je stále úžasne chrumkavé, takže z neho dostanete minimálne taký chutný kurací rezeň ako z panvice

Zemiakové kolieska a zelenina idú priamo na plech a sú varené súčasne, takže na prílohy nemusíte mať nijaké ďalšie úsilie.

Môj jednoduchý recept je pripravený za 10 minút a rýchlo sa varí vo vyhriatej rúre asi za 30 minút.

Je to teda dokonalý recept na kuracie prsia nielen na všedný deň, ale aj keď sú tam hostia a máte lepšie veci na práci, ako stáť pred sporákom.

Keď už budete v rúre, môžete si oddýchnuť a venovať sa iným veciam, pretože chutné jedlo je hotové po pol hodine.

Ako si pripraviť parmezánový kurací rezeň z rúry so zeleninou a zemiakovými klinmi

Na kurací rezanček budete potrebovať tieto ingrediencie:

Kuracie prsia alebo kurací rezeň
Múka
Vajcia
Strúhanka alebo panko
Parmezán
Soľ korenie

Pre zeleninu:

Zemiaky
Mrkva
Zelené fazuľky mrazené
Hrach mrazený
cesnak
rozmarín
Chilli vločky
olivový olej
Soľ korenie

Príprava prebieha rýchlo v 3 krokoch:

Pečieme kurča.
Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
Všetko dáme na plech do predhriatej rúry.

Presnú prípravu vám ukážem pomocou jednoduchých podrobných pokynov nižšie v mojom recepte.

Ktorú zeleninu je možné použiť na pečený parmezánový kurací rezeň z rúry na zeleninu?

Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte na sklade a ktorá sa ľahko pečie okolo rúry.

Ak sa chcete vyhnúť uhľohydrátom, môžete tiež zemiakové kolieska vynechať a jednoducho ich nahradiť viac zeleninou podľa vášho výberu.

K zelenine sú vhodné:

brokolica
karfiol
cuketa
Zelená špargľa
Baklažán
Ružičkový kel
Cibuľa

Množstvo zeleniny, ktoré použijete, je výlučne na vás. Spolu s kuracím mäsom by sa mal pekne hodiť na plech.

Tip: Určite si nakrájajte väčšie kúsky zeleniny, ako je brokolica alebo karfiol, na malé ružičky veľkosti sústa, aby sa všetko varilo súčasne s kuracím mäsom.

Kedy sa varí kurací rezeň z rúry?

Kurací rezeň sa pripravuje, keď má jadrovú teplotu najmenej 70 stupňov dosiahnuté.

Ak to chcete skontrolovať, môžete teplotu zmerať digitálnym teplomerom na mäso v najhrubšej časti kuracieho rezňa.

Ak nemáte mäsový teplomer, mali by ste sa uistiť, že kurací rezeň už nie je pri krájaní ružový alebo sklovitý a že z neho nevyteká ružová mäsová šťava. Kuracie mäso by malo byť celé biele.

Ako dlho trvá varenie, závisí od hrúbky kuracieho rezňa a skutočnej teploty v rúre.

Aké mäso môžete použiť okrem kuracieho mäsa?

Môžete tiež zahrnúť tento lahodný parmezánový řízok do rúry moriak, teľa alebo sviňa pripraviť. V prípade teľacieho a bravčového mäsa môže byť doba varenia o niečo dlhšia.

Ako chlieb kurací rezeň?

Rovnako ako každé iné mäso, aj kurací rezeň je pečený z múky, vajec a strúhanky.

Pred pečením by ste sa mali ubezpečiť, že je mäso rovnomerne ploché.

Kuracie prsia sú klenuté a v strede sú oveľa hrubšie ako po stranách. Keby ste mali chlieb piecť a piecť také kuracie prsia, aké sú, nevarilo by sa to rovnomerne.

Buď je teda stred hotový a vonkajšie časti sú už suché alebo sú kuracie prsia uvarené zvonka a v strede ešte surové.

Aby ste tomu zabránili, mali by ste najskôr natrieť kuracie prsia, t. J. Urobiť ich všade približne rovnako hrubé.

Môžete to urobiť ľahko tak, že jemne poklepete na kuracie prsia valčekom alebo pätou ruky, kým nebude mať po celej ploche zhruba rovnakú hrúbku.

Kuracie prsia zľahka a opatrne vklepkajte, pretože mäso je také jemné, že ľahko praská.

Kuracie prsia môžete tiež vložiť do mraziaceho vrecka s kvapkou oleja a potom ich naložiť.

Keď je to hotové, dochuťte ním obe strany kuracích pŕs soľ a čierne korenie a skutočné porušovanie môže začať.

Toto si predstavuješ jedna hlboká a 2 veľké, ploché platne pripravený.

Vajcia sa dajú do hlbokého taniera a rozšľahajú sa. Vaječnú zmes zľahka okoreňte štipkou soli.

Na prvý plochý tanier sa dá múka a na druhý plochý tanier zmes strúhanky (strúhanky).

Tip: Môžete tiež použiť panko namiesto normálnej strúhanky. Toto je ázijská strúhanka, ktorá je ľahšia a hrubšia ako normálna strúhanka a poskytuje neskutočne chrumkavé pečivo.

Potom do plechu s múkou vložíte prvý řízok. Teraz otočíte rezeň tak, aby bol z oboch strán posypaný múkou. Uistite sa, že každá časť rezne je pokrytá múkou. Prebytočnú múku striasť.

Teraz zoberte rezeň a vložte jeho obe strany do rozšľahaného vajíčka.

Nakoniec sa obe strany rezňa dajú do plechu so strúhankou. Vložte ju do strúhanky a zľahka ju stlačte, aby sa strúhanka prilepila. Uistite sa, že je celý řízok pokrytý strúhankou.

Teraz sú rezne pripravené do rúry a je možné ich položiť na plech vystlaný papierom na pečenie.

Mimochodom, tento vynikajúci recept na parmezánový řízkový rez je tiež vhodný na jednoduchú prípravu Čistý kurací rezeň bez prípravy prílohy v rúre.

Kurací rezeň môžete pred pečením rozdeliť na štvrtiny a potom si dať chutné malé Kuracie občerstvenie, že môžete jesť tak alebo tak, že si z nich urobíte vynikajúci chrumkavý kúsok šalátu, paradajok a uhorky Kurací sendvič možno pripraviť.

Zadané Čas prípravy sú mimochodom priemer. Je úplne normálne, ak to ide trochu rýchlejšie alebo to trvá trochu dlhšie, pretože príprava jedného je rýchlejšia ako druhá a doba varenia kuracieho rezňa v rúre sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a skutočnej teploty v rúre.

No teraz vám prajem veľa zábavy pri varení a veľmi dobrú chuť do jedla!

Ak sa vám páčil môj recept na Pečený parmezánový kurací rezeň so zeleninou, mohol by sa vám páčiť aj môj jednoduchý recept na Špagety Aglio e Olio s kuracím rezňom (kliknite!) 🙂

Váš Christoph

PS: Nechceš už znova premeškať recept? Potom ma už len sledujte na Pintereste alebo Instagrame ❣

Páči sa vám môj recept?

Ak sa vám môj recept páčil, ak máte nejaké otázky alebo užitočné tipy týkajúce sa receptu, zanechajte mi prosím komentár nižšie a recept ohodnoťte hviezdičkami 🙂

Vyskúšali ste tento recept?

Potom budem rád, ak si ma zoberieš na Instagram @feelgoodfoodandmore značka a hashtag #instakoch používa 🙂