Kurací rezancový hrniec Recept Ja a moja rodina

prísady

Cibuľu s kožou rozpolíme. Polievkovú zeleninu umyte, očistite a nahrubo nakrájajte na kocky. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej, vložíme cibuľu reznou stranou nadol, pridáme zvyšnú zeleninu. Smažte všetko asi 3 minúty.

kurací

Kurča umyte zvnútra aj zvonka. Pridajte k zelenine. Nalejte 2–3 litre vody. Dochutíme 2 lyžičkami soli a korením. Vývar raz privedieme do varu, dusíme na miernom ohni 60 minút, penu odstavíme.

Kurča vyberte z polievky a nechajte trochu vychladnúť. Vyberte mäso z kostí a kože a nakrájajte na malé kúsky. Vývar vylejte cez jemné sitko do iného hrnca. Vývar dochutíme soľou.

Zeleninu umyte, očistite, prípadne ošúpte, nakrájajte na malé kúsky (prípadne dlátom vyrežte mrkvu do kvetov). Hrášok vyberte z toboliek. Priveďte vývar do varu. Pridáme zeleninu a rezance, dusíme asi 10 minút. Petržlenové listy nakrájajte najemno a pridajte do polievky s kuracím mäsom. Polievku podľa chuti okoreníme, podávame.