Kuracie guláš s paprikou a šampiňónmi
Tento recept je zmesou medzi receptom tu a receptom tu. Kuracie guláš s paprikou a hubami je veľmi chutné jedlo, s nízkym počtom kalórií a vysokým obsahom výživných látok (najmä bielkovín, vlákniny a antioxidantov).
Suroviny na deväť porcií kuracieho guláša s paprikou a šampiňónmi
- 700 gramov kuracích pŕs (vnútorné filety);
- 700 gramov červenej papriky (použil som aj zelenú, pretože som nemal dostatok červenej);
- 500 gramov húb (400 bez stopiek);
- 1,5 kilogramu čerstvých paradajok;
- tri červené cibule;
- 50 ml olivového oleja;
- petržlenová vňať;
- citrón (šťava);
- dve čajové lyžičky horčice;
- korenie (podľa vkusu);
- soľ (podľa chuti).
Príprava kuracieho guláša s paprikou a šampiňónmi
Cibuľu nakrájame nadrobno a stuhneme.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.
Nechajte na strednom ohni s pokrievkou 25 minút. Keď sa uvaria, pokúste sa ich rozdrviť.
Huby umyte a nasekajte (ja som ich dala bez nožičiek, ale môžete ich použiť aj vy).
Papriku umyjeme a nakrájame na kocky. Rovnako aj kuracie mäso.
Na paradajky a cibuľu dajte šampiňóny, papriky, kuracie mäso, soľ, korenie a 300 ml vody.
Varte s pokrievkou 25 minút.
Vezmeme veko, spojíme petržlenovú vňať, necháme ju 10 minút a pridáme zvyšnú petržlenovú vňať, šťavu z citróna a dve čajové lyžičky horčice.
Nechajte to na ohni asi 5 minút, dochuťte soľou, korením a hotové.
Náklady na deväť porcií kuracieho guláša s paprikou a hubami sú približne 28 - 32 RON (ceny za rok 2017).