Kuracie Kyjev
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- hydina
- kura
- Kuracie filé a prsia
- Kuracie Kyjev
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Kuracie Kyjev
Kuracie filé a prsia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
4 stonky, každá z estragónu a kerblíka
1/2 trsu petržlenu plochého listu
1 strúčik cesnaku
100 g + 2 lyžice mäkkého masla
Soľ korenie
800 g voskových zemiakov
4 kuracie filety (bez kože, s krídlovými kosťami)
4 vajcia
100 g múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 lyžička sladkej papriky
200 g strúhanky
150 g šalátu
2 malé červené cibule
1 uhorka
3 lyžice octu z bieleho vína
1 ČL cukru
4 lyžice olivového oleja
2 l oleja na vyprážanie
príprava
Estragón, kerblík a polovicu petržlenovej vňate umyte, odtrhnite a nasekajte. Olúpte a nakrájajte cesnak. Vymiesime 100 g masla, cesnaku a nasekaných byliniek. Dochutíme soľou. Zakryte a ochlaďte bylinkové maslo.
Zemiaky ošúpte, prekrojte na polovice a povarte ich v slanej vode asi 20 minút. Filety umyjeme, osušíme a do mäsa pozdĺžne rozrežeme vrecko. Naplňte bylinkové maslo, zatvorte a trochu zatlačte, aby sa vrecko uzavrelo.
Vajcia rozšľaháme. Dochutíme soľou a korením. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Mäso ochutíme soľou a paprikou. Najskôr otočte do múky, potom do vajíčka a strúhanky. Mäso opäť otočte do vajíčka a strúhanky. Zľahka stlačte pečivo.
Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej na vyprážanie. Pečieme mäso po častiach asi 5 minút, vyberieme. Udržujte v teple v rúre (elektrický sporák: 150 ° C/horúci prúd: 125 ° C/plyn: pozri výrobca).
Šalát umyte, pretrepte. Olúpte cibuľu. Nakrájajte alebo nakrájajte cibuľu a uhorku. Ocot dochutíme soľou, korením a cukrom. Zadržte olej. Dobre premiešajte so šalátom, uhorkou a cibuľou.
Nakrájajte zvyšok petržlenovej vňate. Zemiaky scedíme. Vráťte do hrnca s 2 lyžicami masla a petržlenovou vňaťou, popučte. Podávame so šalátom a kuracím mäsom "Kyjev".
Vďaka prášku do pečiva je uJi chlieb obzvlášť vzdušný a chrumkavý.
Tip: Vďaka prášku do pečiva je chlieb obzvlášť vzdušný a chrumkavý
Príprava približne 40 minút, približne 910 kcal na porciu, E 39 g, F 40 g, KH 65 g