Kuracie mäso Valdostana s hubami v talianskom štýle
Ak by sme každý deň mohli priniesť domov príchute talianskej kuchyne, určite by sme nikdy neopustili svoju vlastnú kuchyňu! Ale keďže sme gurmáni, vždy hľadáme čo najviac jedál, aby sme uspokojili naše kulinárske očakávania. A tiež v talianskej kuchyni ste náhodou našli presne to kuracie jedlo, ktoré som chcel: kuracie mäso Valdostana! Časom sme pripravili aj talianske recepty s kuracím mäsom, ako je kuracie mäso piccata, jeden z vynikajúcich kuracích receptov talianskej kuchyne alebo kuracie mäso Marengo, farebná a chutná príprava talianskej kuchyne, preto pridáme ďalší recept s Talianske kurča nášho kulinárskeho rekordu!
Ak by vás zaujímalo, ako sa volá toto jedlo, názov receptu na kuracie mäso Valdostana pochádza z regiónu v severnom Taliansku, ktorý sa volá Valle d’Aosta. A aj keď je počet kalórií v tomto recepte dosť vysoký, pri objavení zoznamu prísad určite urobíte výnimku. Poďme si teda spoločne pripraviť chutné kuracie mäso Valdostana s hubami!
Ingrediencie pre kuracie mäso Valdostana podľa talianskej receptúry
- 4 filé z kuracích pŕs
- 2 lyžice múky
- 50 g masla
- 200 g šampiňónov
- 50 ml bieleho vína
- 4 plátky šunky
- 4 plátky syra
- 8 plátkov paradajok
- Soľ
- Korenie
- rukola
Príprava receptu na kuracie mäso Valdostana podľa talianskeho receptu
Ako pripraviť kuracie filety
Kurča dobre umyte a potom každý kúsok filé utrite savými kuchynskými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Potom každý kúsok kuracieho mäsa prepasírujte cez múku. Maslo pridáme do panvice na sporáku a keď sa dobre zohreje, môžeme pridať kuracie mäso a opiecť ho z každej strany 2 - 3 minúty. Ak je to potrebné, môžete pridať ešte trochu masla, aby sa kuracie mäso Valdostana správne uvarilo. Potom vyberte kurča z panvice a odložte ho, kým nepripravíte šampiňóny.
Ako variť huby podľa talianskeho receptu na kuracie mäso
Do masla, v ktorom boli kuracie kúsky hnedé pre recept na kuracie mäso Valdostana, môžete teraz pridať huby. Rozhodli sme sa pre konzervované huby, ktoré sme predtým dobre scedili. Ak si vyberiete čerstvé huby, nezabudnite ich očistiť a veľmi dobre umyť, potom ich musíte nakrájať na menšie kúsky.
Keď na masle dostatočne zhnednú, môžete ich podliať vínom, potom zostane kuracie zloženie Valdostana niekoľko minút na panvici.
Ako zostaviť kurča podľa talianskeho receptu
Po dobrom uvarení húb preneste obsah panvice na žiaruvzdornú misku. Potom položte nakrájané kuracie kúsky a na každý z týchto kúskov pridajte plátok lisovanej šunky. Potom poukladajte plátky šunky, plátky paradajok navrch. Môžete sa samozrejme rozhodnúť aj pre nahradenie paradajok domácou paradajkovou omáčkou, ale viac nás potešila táto varianta kuracieho mäsa Valdostana. Potom na paradajky poukladajte plátky syra a potom je kura pripravené na pečenie.!
Ako piecť a ako podávať kurča Valdostana
Po dokončení montáže tohto kuracieho mäsa Valdostana môžete plech vložiť do predhriatej rúry na 180 stupňov, čo je dosť na to, aby sa plátky syra na vrchu veľmi dobre roztopili. Potom podávajte toto lahodné kura s lístkami rukoly alebo čerstvo nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Vône a chuť kuracieho receptu Valdostana na vás určite urobia dojem!
Ak chcete vynikajúce kuracie jedlo, neváhajte sa inšpirovať týmto talianskym receptom a pripravte si kuracie mäso Valdostana tak, ako je pripravené v severnom Taliansku. Podávajte to so zaslúženým pohárom grappy, aby ste sa cítili presne ako v talianskych krajinách!