Kuracie mäso Vrancea s paradajkami a krémom Delimano

vrancea

Čas varenia:

Pre 4-6 osôb:

4 - 6 celých kuracích stehien * Očistená cibuľa * 2 lyžice masla * Lyžica oleja * 3 šálky paradajok vo vývare * 2 lyžice nasekaného kôpru * Šálka ​​fermentovanej kyslej smotany * Čajová lyžička soli * ½ lyžičky korenia mletá čierna

Spôsob prípravy:

1 Uvoľnite horné a dolné stehná, potom ich na niekoľkých miestach prerežte, umyte a otierajte čistou suchou handričkou. Cibuľu nakrájame na tenké plátky, paradajky zbavíme šupky a chrbtice.

2 Zahrejte maslo a olej na panvici Delimano a stehná opečieme na strednom ohni zo všetkých strán. Po peknom opečení ich vyberte na rozpálenú platňu. Namiesto toho cibuľu duste 3 - 4 minúty, potom pridajte paradajky, panvicu prikryte a priveďte k varu.

3 Keď omáčka začala vrieť, znovu vložte kuracie mäso, pridajte pohár vody a korenie, duste ho 45 minút.

4 Po preniknutí kurčaťa vypnite oheň, porazte smotanu s kôprom a zalejte ju mierne vychladnutým jedlom.