Kuracie polievka v gréckom štýle RETETE DUKAN

dukan

Možno by bol správny názov slepačia polievka s vajcom a jogurtom (alebo krém pre tých, ktorí si môžu dovoliť siluetu), ale ako už viete, názov „a la grec“ je veľmi častý (aj keď to ešte neznamená, čo chápu Gréci). cez takúto polievku). Každopádne je to jedna z mojich a manželových najobľúbenejších, takže vám presne poviem, ako ju pripravujem.

Fáza: Cruise (PL), konsolidácia, konečná stabilizácia

-1 kuracie prsia (alebo polovica prsníka a stehno) bez kože

-1 vaječný žĺtok (2 go)

- 1 odtučnený jogurt (alebo krém pre rodinu)

Na kocky alebo celé mäso (a neskôr ho rozoberieme na pásiky) spolu s nadrobno nakrájanou zeleninou dáme zovrieť do 2 litrov vody. Nechajte ich prejsť varom asi 45-50 minút (kým nie je mäso uvarené a zelenina mäkká).

kuracie

Žĺtka zmiešame s jogurtom. Hrniec odstavíme z ohňa a z hrnca odoberieme trochu šťavy, ktorou z blízka na záver zalejeme žĺtok. Postupne homogenizujte a potom všetko nalejte do polievkového hrnca.

Zeleninu nakrájajte najemno. Vypnite oheň v polievke, pridajte nadrobno nakrájaný kôpor, petržlenovú vňať a smrekovec a nechajte hrniec s pokrievkou zmiešať chute.

Ako vidíte, vôbec ho nezvyšujem, pretože tak sa nám to páči. Ak chcete, môžete dať trochu octu, aby bol kyslejší.