Kurdské špeciality - Diakonie Stiftung Salem
Hassan Sido pravidelne varí pre deti v pobytovej skupine Pfarrhaus.
V kuchyni je už cítiť jedlo. Čoskoro bude plná. Deti v pobytovej skupine fary v detskom domove Salem prišli zo školy domov a sú hladné. Hassan Sido stojí pri sporáku a znova mieša bulgur. Hassan nedávno začal pracovať ako stážista v rezidenčnej skupine. Dvakrát týždenne varí pre deti a zamestnancov detského domova. Spolu s Monikou Heinen-von Garrel, pomocníčkou v obytnej skupine Pfarrhaus, nakupuje a nosí jedlo na stôl. Obaja sa striedajú pri varení typicky kurdských alebo nemeckých jedál.
Hassan utiekol zo Sýrie. Nedávno začal žiť v spoločnom byte so svojím bratom a dvoma priateľmi v Mindene. Jeho stáž v detskom domove je takzvaným federálnym opatrením na integráciu utečencov. Toto je spočiatku obmedzené na šesť mesiacov. Utečenci by sa mali orientovať v každodennej práci v nemčine, zdokonaliť svoje jazykové znalosti a nadviazať kontakty. Ide tiež o ozvučenie zručností pre rôzne profesionálne oblasti.
Diakonie Stiftung Salem poskytuje pre FIM celkovo 15 miest. V starostlivosti o staršie osoby, zdravotne postihnutých, v budovách a v domácnosti sú uprchlíci v službe na veľmi odlišných miestach Mindener Diakonie.
Hassanovi sa jeho práca v obytnej skupine fary páči. Varenie mu vyhovuje. Jeho matka ho učila, ako na to, keď ešte žil v Sýrii. Keďže Hassan žil v Nemecku, varil pre svojich priateľov v spoločnom byte. „Deti doposiaľ vyskúšali všetko,“ hovorí Monica Meinen-von Garrel. Každý, kto niekedy varil pre deti, vie, že je to určite veľká pochvala. Pre deti sú teraz v ponuke úplne nové jedlá. Bulgur, jedlo z pšenice, ktoré sa pripravuje podobným spôsobom ako ryža, tu neexistovalo. Zdravé stravovanie je pre Hassana dôležité. Varí pestrý a väčšinou vegetariánsky. Takmer vždy je šalát, aj keď nie vždy deťom chutia. „Šalát je zdravý a vy zostanete štíhli,“ hovorí Hassan.
Pre Hassana je dôležitý aj kontakt s ľuďmi. Nechce len sedieť vo svojom byte. Ak nepomáha v detskom domove, naučí sa na kurze nemčinu. Pri práci v detskom domove môže okamžite uplatniť to, čo sa naučil. "Hovoríme tu iba po nemecky," hovorí Hassan. Hassan sa tiež teší kontaktu s deťmi. Na nový si okamžite zvykli. Hassan je teraz súčasťou tímu ako samozrejmosť.
Hassan prišiel do Diakonie Stiftung Salem prostredníctvom dobrovoľného utečenca, ktorý je dnes Hassanovým dobrým priateľom. Týmto som sa dostal do kontaktu s Elke Entgelmeierovou, koordinátorkou pomoci utečencom v Diakonie Stiftung Salem. Elke Entgelmeier radí utečencom a tiež organizuje stáže v rámci FIM v Mindener Diakonie. Vaša práca je financovaná z Deutsche Fernsehlotterie.
Pre Hassana je práca v rezidenčnej skupine na fare presne to pravé, aj keď predtým nepracoval v domácnosti. V Sýrii bol krajčírom. Napriek tomu sa rýchlo usadil. "Má mimoriadne znalosti v oblasti jedla," hovorí Monica Heinen-von Garrel.