Kuriozity o dátumoch od konzumácie sladkého ovocia ako medu po uctievanie Epoch Times Rom; nia
- Termíny: plody palmy Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae) (Mioara Stoica/Epoch Times Rumunsko) Termíny: plody palmy Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae)
- Palma Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae) (Mioara Stoica/Epoch Times Rumunsko) Palma Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae)
- Palmy Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae) (Mioara Stoica/Epoch Times Romania) Palmy Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae)
- Palma Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae) (Mioara Stoica/Epoch Times Rumunsko) Palma Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae)
- Termíny: plody palmy Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae) (Mioara Stoica/Epoch Times Romania) Termíny: plody palmy Phoenix dactylifera (Fam Arecaceae)
Fotogaléria na pôvodnej stránke Epoch Times Romania.
Sladké a lepkavé ako lízanky, dátumy zostávajú v povedomí Rumunov ako zimné ovocie. Pretože sa zlé počasie chystá, aké by to bolo vidieť, aké tajomstvá dáta skrývajú?
Archeologické výskumy na niekoľkých lokalitách odhalili pozostatky dátumov z doby kamennej. Hovorí sa tiež, že semeno rastliny prvého rande pestovanej v Ríme bolo odobraté z kuchyne rímskeho cisára Augusta, ktorý sa preslávil svojou vášňou pre datle. Poďme po stopách tejto exotickej rastliny, sladkej ako med a v niektorých východných krajinách takmer uctievanej.!
Prehľad
Plody palmy Phoenix dactylifera (Family Arecaceae) sa nazývajú datle. Tento majestátny strom dosahuje výšky až 20 alebo 30 metrov. Ovocie nachádzajúce sa v regiónoch severnej Afriky a západnej Ázie, až po rieky Tigris a Eufrat, je charakteristické pre krajiny s teplým podnebím. V súčasnosti sa pestuje v Stredomorí, Saudskej Arábii, Perzskom zálive, Kanárskych ostrovoch a Južnej Amerike.
Dátum nás udivuje svojou dlhovekosťou a produktivitou: niektoré druhy začínajú prinášať ovocie už po troch rokoch a môžu žiť až tri storočia. Za určitých podmienok - najmä počas zrelosti rastliny (30 rokov) - môžu niektoré palmy vyprodukovať viac ako 50 kilogramov ovocia ročne.
Datle, plody palmy Phoenix dactylifera sú mäsité plody, s veľmi sladkou a príjemnou chuťou. Názov ovocia pochádza z gréckeho „daktilos“, čo znamená prst. Datle sú podlhovasté a hnedé (keď sú zrelé), obsahujú jedno tvrdé, ostré drevité jadro a sú „zabalené“ v tenkom krehkom filme. Rastú v hustých zhlukoch po 200 alebo dokonca 1 000 plodoch.
Existujú dva typy dátumov: tvrdé alebo mäkké. Sú slávni, najmä tí s tvrdým mäsom, ktoré pochádzajú z arabských krajín, a preto sú aj najpestovanejšími a najobchodovanejšími. Mäkké, mäsitejšie datle sú populárne najmä v európskych a juhoamerických krajinách.
Väčšina datlí je podrobená procesu sušenia s cieľom zvýšiť koncentráciu cukru a predĺžiť trvanlivosť. Niektoré odrody datlí (napr. Berhi a Hiann) sa však ukazujú ako vhodné na konzumáciu v čerstvom stave. Dátumy v Izraeli sú určite najznámejšie, sú mäsité a husté.
Vlastnosti dátumov
Sušené datle pozostávajú z 20,50% vody, 63% cukru, 8% vlákniny, bielkovín a veľmi malého percenta tukov. Tieto prírodné produkty tiež obsahujú vápnik, síru, železo, draslík, fosfor, mangán, meď a horčík. Vitamíny prítomné v ďatlách sú: vitamín A, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, vitamín K. Vo veľmi malých dávkach sú vitamín C a vitamín E. Cukry prítomné v ďatlách sú rozdelené na dextrózu, fruktózu, maltózu a sacharózu.
Niektoré štúdie preukázali, že v oblastiach, kde sa datle používajú ako základná potravina, je rakovina pomerne zriedkavým ochorením kvôli vysokému množstvu horčíka, ktoré majú tieto plody vo svojom obsahu.
Predpokladá sa, že dátum je nevyhnutné minimum pre vyváženú a zdravú stravu. Ovocie pomáha pri črevných poruchách, kardiovaskulárnych chorobách a rakovine. Ďatle ako preháňadlo sa ukázali ako prospešné pre tých, ktorí trpia zápchou. Pravidelná konzumácia datlí pomáha udržiavať kontrolu nad rýchlosťou rastu črevnej flóry.
Termíny sú známe ako vynikajúci liek na intoxikáciu alkoholom.
Aj keď datle obsahujú mimoriadne výživové hodnoty, pri ich výbere je potrebné postupovať veľmi opatrne, pretože ich lepivý povrch priťahuje rôzne nečistoty. Konzumovať by sa preto mali iba tie datle, ktoré sú správne zabalené. Inak by sa mali datle pred konzumáciou umyť, aby sa odstránili všetky nečistoty.
kuriozity o dátumoch
Odrody datlí, ktoré sa zvykli predávať ako čerstvé ovocie, sú Berhi a Hiann, zatiaľ čo druhy určené na sušenie sú Ameri, Majhool, Déri, Halawi, Zahidi a Deglet.
Odpradávna Egypťania pripisovali symbol plodnosti tomuto dátumu. Na minciach a pamätníkoch ju predstavovali aj Kartáginci a Gréci a Latinovia ju používali ako ozdobu slávností triumfu.
Dátumy môžu žiť 300 rokov a začať prinášať ovocie po treťom roku života; druh medu a niektoré alkoholické nápoje sa vyrábajú z ďatlí fermentáciou.
V oblasti medzi Tigrisom a Eufratom sa datľovník pestuje už viac ako 4 000 rokov.
V niektorých východných krajinách je rastlina uctievaná kvôli všestrannosti jej použitia; s jeho listami sú postavené chatrče, laná, odevy a koberce. Fermentáciou šťavy sa namiesto toho získava palmové víno.