Kurkuma (nedostatok kyseliny askorbovej, nedostatok vitamínu C)

definícia

Kurkuma je najťažšou formou nedostatku vitamínu C. Vyskytuje sa, keď je telu niekoľko mesiacov dodávané málo alebo žiadny vitamín C (kyselina askorbová). U detí sa choroba z nedostatku vitamínu C nazýva Möller-Barlowov syndróm.

Príčiny nedostatku vitamínu C sú buď nedostatočný príjem vitamínu C alebo zvýšená potreba vitamínu C, ktorá nie je splnená.

Väčšina ľudí v dnešnej priemyselnej spoločnosti má k dispozícii dostatok potravín a doplnkov obsahujúcich vitamín C
skorbut ako choroba sa už prakticky nevyskytuje.

Ľahšie formy nedostatku vitamínu C sú na druhej strane pomerne časté. Často tiež chýba nedostatok ďalších vitamínov a živín.

Vitamín C sa nachádza hlavne v citrusových plodoch a mnohých druhoch zeleniny. Dnešnými výživovými odporúčaniami (5 denne) je možné zabrániť nedostatku vitamínu C alebo skorbutu. Je dôležité jesť čerstvé ovocie a zeleninu, pretože pri dlhodobom skladovaní alebo varení sa vitamín C stráca.

Vitamín C je nevyhnutný pre produkciu kolagénu. To je potrebné pre vývoj spojivového tkaniva, kože a kostí. Vitamín C hrá dôležitú úlohu aj pri obrane proti infekciám a pri hojení rán. Vitamín C sa tiež používa na vstrebávanie železa, ktoré je nevyhnutné pre krvotvorbu. Vitamín C chráni cievy a tým pred kardiovaskulárnymi chorobami.

Dôsledky nedostatku vitamínu C sú rôzne kvôli rôznym úlohám a závisia od rozsahu nedostatku vitamínu C.

príčiny

Pretože telo si nedokáže samo vyrobiť vitamín C (kyselina askorbová), musí sa vitamín C dodávať v dostatočnom množstve prostredníctvom potravy - najmä čerstvého ovocia a zeleniny. Ak dôjde k poruche absorpcie vitamínu C alebo ak nie je dodaný príliš malý alebo žiadny vitamín C, po niekoľkých mesiacoch sa objaví skorbut.

Príčiny nedostatočného príjmu vitamínu C:

Podvýživa, napríklad pri alkoholizme
Jednostranné diéty alebo všeobecná jednostranná strava (napr. Bakalársky skorbut prostredníctvom jednostrannej stravy rýchleho občerstvenia)
Zhoršená absorpcia vitamínu C v zažívacom trakte: napríklad pri gastritíde (zápal sliznice žalúdka) alebo iných gastrointestinálnych ochoreniach so zníženou absorpciou živín.
Po operáciách s odstránením črevných častí a tým zníženou absorpciou vitamínu C.

Príčiny zvýšenej potreby vitamínu C:

Počas tehotenstva a dojčenia
Po operáciách (hojenie rán)
S infekciami
So zvýšenou fyzickou námahou (súťažný šport)
Pri určitých terapiách (napr. Chemoterapia, ožarovanie)

Príznaky (sťažnosti)

Vitamín C sa ukladá v tele v rôznych orgánoch, ako sú pečeň, nadobličky a hypofýza. Tieto zásoby sú dostatočné asi na 4 - 8 týždňov, a preto sa prvé príznaky nedostatku vitamínu C objavia až po 8 - 12 týždňoch.

Príznaky začínajúceho nedostatku vitamínu C sú:

Všeobecná únava a slabý výkon
Strata chuti do jedla a chudnutie
Obranný imunitný systém (časté infekcie, prechladnutie, chrípka atď.)
Porucha hojenia rán
Znížený príjem železa, ktorý vedie k anémii (anémia z nedostatku železa)

Príznaky závažného nedostatku vitamínu C (skorbut u dospelých, Möller-Barlowov syndróm u detí):

Krvácanie z kože a slizníc (kvôli krehkosti ciev)
Krvácanie do kĺbov a svalov, s bolesťami a opuchmi kĺbov
Bolesť kostí z krvácania pod periostom
Zápal ďasien, krvácanie ďasien
Strata zubov v dôsledku uvoľnenia zubov
Krvácanie okolo vlasových folikulov s vypadávaním vlasov
Poruchy rastu kostí u detí

Neliečený skorbut zvyčajne vedie k smrti kvôli slabému srdcu.

Diagnóza (vyšetrenie)

Diagnóza nedostatku vitamínu C je založená na anamnéze (anamnéze), fyzickom vyšetrení a krvných testoch.

Anamnéza (anamnéza)
Podrobný prieskum stravovania a životných podmienok už poskytuje prvotné náznaky podvýživy/podvýživy alebo iných možných príčin nedostatku vitamínu C.

Počas vyšetrenia lekár posúdi všeobecný výživový a zdravotný stav a venuje osobitnú pozornosť vyššie uvedeným príznakom nedostatku vitamínu C (bledosť (anémia), krvácanie z kože a slizníc, uvoľnené alebo stratené zuby, zle sa hojace rany, bolestivé a opuchnuté kĺby, bolestivé kosti a svaly atď.)

Pri nedostatku vitamínu C je hladina vitamínu C v krvi zvyčajne nízka a zároveň sa zvyšujú hodnoty zápalu (CRP).

Ďalšie vyšetrovania:
Röntgenové lúče ukazujú následky nedostatku vitamínu C na kosti a kĺby.

Terapia (liečba)

Denná potreba vitamínu C sa udáva okolo 1 mg/kg telesnej hmotnosti. Spravidla sa to dosiahne vyváženou stravou. (pozri tiež prevencia).

Ak dôjde k miernemu nedostatku vitamínu C, napríklad z dôvodu jednostrannej stravy, postačí pravidelné pitie ovocných štiav (pomarančový džús) a zmena stravovania.

V závažných prípadoch nedostatku vitamínu C sa vysoké dávky kyseliny askorbovej podávajú perorálne alebo infúziou. Musí sa tiež zabezpečiť zmena stravovania k zvýšenej konzumácii zeleniny a ovocia.

Podľa toho sa musia liečiť ďalšie sprievodné príznaky ako bolesť, horúčka, hnačky atď., Ako aj základné choroby.

Preventívne opatrenia (preventívne opatrenia)

Pri vyváženej strave (veľa čerstvého ovocia a zeleniny) a všeobecne zdravom životnom štýle (mierna konzumácia alkoholu atď.) Je možné zabrániť nedostatku vitamínu C a tým aj skorbutu.

Pomáhajú tu výživové odporúčania Švajčiarskej spoločnosti pre výživu (SGE):

5 porcií denne, ovocie, zelenina, šaláty: 3 porcie čerstvej zeleniny a 2 porcie čerstvého ovocia. 1 porcia zodpovedá 120 g denne; jednu dávku je možné nahradiť 2 dl nesladeného ovocného/zeleninového džúsu.

Dodatočný príjem prostredníctvom doplnkov vitamínu C (kyselina askorbová):
V prípade zvýšenej potreby vitamínu C (v starobe, tehotenstve, dojčení, ťažkej fyzickej práci, súťažných športoch, po operáciách atď.) Alebo len na celkové posilnenie obranyschopnosti tela, je možné užívať aj doplnky výživy s obsahom vitamínu C.

Dôležité pri užívaní prípravkov s vitamínom C: Vitamín C sa vstrebáva v čreve iba v obmedzenej miere, zvyšok sa opäť vylučuje. Vitamín C by sa preto nemal užívať v príliš veľkých dávkach naraz. Lepšie: užívajte menšie množstvá (nie viac ako 70 mg denne) denne alebo aspoň pravidelne.