Kurkuma Starý liek presvedčí vedeckého veterinára Dr
Protizápalové lieky
Kurkuma, najobľúbenejšie indické korenie, je práve teraz veľmi populárna aj u vedcov. Skúmajú jej účinky na osteoartrózu, alergie, zažívacie problémy, problémy s pečeňou a oveľa viac u ľudí, psov a koní. S úžasnými výsledkami.
Kurkuma ako liek
Potraviny by dnes nemali byť ľuďmi a zvieratami iba sýte, ale aj zdravšie. Hranica medzi jedlom a liekmi sa stiera - v strave psov, mačiek a koní, ako aj v nás samotných.
Čím exotickejšia (a drahšia) je potravinárska prídavná látka, tým je zdravšia. Ale pri mnohých takzvaných superpotravinách nie je jasné, ako a v akom množstve sú prospešné pre ľudí, psy, mačky alebo kone a či by im ich každodenné používanie mohlo dokonca ublížiť.
Kurkuma na prvý pohľad dokonale zapadá do módy superfood. Zoznam propagovaných účinkov kurkumy je taký dlhý, že sotva existuje zviera alebo človek, ktorému by kurkuma neprospela. Všetko iba marketingový ťah?
Stane sa to zaujímavým na druhý pohľad: Kurkuma sa v ayurvédskej medicíne používa už tisíce rokov. Ale až od konca deväťdesiatych rokov sa jeho liečivé vlastnosti intenzívnejšie skúmali pomocou moderných vedeckých metód. Bolo nesporné, že kurkuma funguje napríklad proti zápalu. Ako, v akom množstve a pre koho kurkuma funguje, je zrejmé až v posledných rokoch.
Výskum kurkumy - z laboratória do praxe
Pri hľadaní najdôležitejšej účinnej látky v kurkume, kurkumíne, databáza lekárskych vied PubMed chrlí viac ako 8800 štúdií a recenzií. Niektoré obzvlášť zaujímavé výsledky sa dostali aj do renomovaného časopisu „Nature“. Publikovať tam je pravdepodobne snom každého vedca, pretože kladie najvyššie požiadavky na vedeckú kvalitu.
Po mnohých povzbudivých laboratórnych výsledkoch vedci v súčasnosti publikujú čoraz viac štúdií, v ktorých kurkumín dokázal dokázať jeho účinok na ľudských pacientov, napríklad u pacientov s osteoartrózou, metabolickým syndrómom (obezita, veková cukrovka a kardiovaskulárne problémy), ochoreniami pečene, Alzheimerovou chorobou alebo rôznymi druhmi rakoviny. Len pred niekoľkými týždňami (marec 2016) priniesol denník Indian Times titulok „Bolo dokázané, že kurkumín z kurkumy zabíja bunky rakoviny hrubého čreva“ v reakcii na štúdiu rakoviny, ktorá čiastočne vysvetľuje zriedkavý výskyt rakoviny hrubého čreva v Indii.
Doposiaľ existovali hlavne laboratórne výsledky týkajúce sa účinkov kurkumy u psov a koní, pri ktorých sa skúmal vplyv kurkumínu na určité typy buniek. Napríklad na bunkách chrupavky alebo imunitných bunkách, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri alergických a chronických zápaloch. Klinická štúdia na psoch bola spočiatku sklamaná, pretože kurkumín sa ťažko vstrebáva do tela, keď sa jednoducho vmieša do potravy. Pretože však vedci lepšie pochopili, ako sa zložky kurkumy vstrebávajú a metabolizujú, zdá sa, že prínos indickej liečivej rastliny je dokázaný aj vo veterinárnom výskume. Zápalové procesy, pri ktorých kurkumín zasahuje, prebiehajú u zvierat aj u ľudí. Je preto reálne očakávať podobný účinok pri niektorých chorobách.
Čo je kurkuma?
Kurkuma prestala byť v nemeckej kuchyni dlho exotická. Ako najdôležitejšia súčasť každej európskej zmesi kari korenia patrí na každú kari klobásu a do každého kari kečupu. Ale ani ten, kto nemá rád kari, sa nemôže vyhnúť žltému prášku: Kurkuma ako farbivo kurkumín je v Nemecku schválená ako E100 na farbenie potravín a nájdete ju napríklad v horčici, margaríne, marmeláde alebo klobáse.
Najskôr zlá správa: Jedenie currywurstu nezdraví ľudí ani zvieratá.
Kurkumín alebo kurkumový prášok sa získava z hľuzy kurkumovej rastliny (Curcuma longa), ktorá rastie v tropických oblastiach a pestuje sa hlavne v Indii. Súvisí to so zázvorom. Hľuzy zázvoru a kurkumy vyzerajú navonok veľmi podobne. Len keď ho rozkrojíte, uvidíte žiariacu kurkumu nažlto.
V ázijskej kuchyni je kurkuma cenená pre svoje tráviace účinky, pretože stimuluje tok žlče a tým uľahčuje trávenie ťažkých a tučných jedál. Ajurvédska medicína používa kurkumu nielen na liečbu zažívacích problémov, ale aj na liečbu najrôznejších zápalov, chorôb dýchacích ciest a na podporu hojenia rán.