Kurzy varenia Miele - Alin Chivu
popis kurzu
o nás
Super
o kurze
Vieme, že ste fanúšikom francúzskych dezertov a pripravili sme kurz, po ktorom si ich môžete pripraviť sami v kuchyni.
Ponúkame vám kurz francúzskej cukrovinky, ktorý vedie Alin Chivu, absolvent najlepšej cukrárskej školy vo Francúzsku!
Na tomto kurze sa naučíte nové techniky, nové pravidlá a dokonalé recepty najlepších cukrárov vo Francúzsku.
Chceme mať interaktívny kurz a všetkých, aby sa zúčastnili, aby na konci dňa každý mohol povedať, že pracoval na vyrobených dezertoch!
Vyrobíme 3 koláče, s rôznymi stupňami náročnosti, s rôznymi chuťami a textúrami.
Vyrobíme si koláče, budeme rozprávať príbehy, užijeme si spoločné chvíle a prinesieme do Bukurešti malý parfum z Francúzska!
KTO BOL Hosť LENOTRE A NIEKTORÉ PODROBNOSTI O ŠKOLE LENOTRE
V roku 1957 spolu so svojou manželkou otvoril prvý parížsky butik, butik, ktorý sa ukázal ako okamžitý úspech. Zameral sa na jednoduché recepty, vždy čerstvé suroviny a hviezdou medzi nimi bolo maslo, pre ktoré vždy trval na tom, aby bol najlepší na trhu. V tom čase mimoriadne zaujímavý a inovatívny nápad smeroval ventilačný systém laboratória pod chodník obchodu, čo znamenalo, že všetky vône čerstvo upečených výrobkov sa dostali priamo k ľuďom na ulici a prilákali ich do butiku. Odteraz sa veci vyvíjali neuveriteľnou rýchlosťou a dosiahli veľmi vysokú úroveň. Vzhľadom na to, že zaútočil aj na oblasť stravovania, najmä na veľké a veľké udalosti, otvoril Gaston Lenotre výrobné laboratórium v Plaisire. Tiež tu založil v roku 1971 Ecole Lenotre. Škola pečenia a stravovania, kde mohli kuchári, ktorí už pracovali v priemysle, prísť zdokonaliť svoje nové techniky a tiež tam, kde na začiatku bolo viac ako 3 000 študentov ročne, ktorí sa učili buď kuchárske umenie alebo umenie francúzskeho pečiva.
Potom nasledoval neuveriteľný rozvoj značky a otvorenie obchodov v Japonsku, Kórei alebo Nemecku, ale najväčší rozvoj sa uskutočnil vo Francúzsku. Lenotre prevzal vedenie reštaurácie Pre Catelan, kde bol jeho synovec Patrick v tom čase najmladším francúzskym kuchárom, ktorý získal 2 michelinské hviezdy. Momentálne spoločnosť Pre Catelan vedie šéfkuchár Frederic Anton a šéfkuchár, ktorý získal svoju tretiu michelinskú hviezdu v roku 2007. Počet obchodov stále rástol nad 50, Lenotre potom otvoril butik na ulici Champs Elysee v r. jedným z najkrajších miest priamo oproti Grand Palais a jedným z najdôležitejších úspechov bolo prevzatie zmluvy o stravovaní od Stade de France. Lenotrovou špecializáciou boli slávnostné jedlá s pôsobivým počtom hostí, ktorý bol revolucionárom v kuchyni a pečive.
A napriek tomu, či už sú to MOF, double MOF, Chef alebo veľkí novátori v profesiách, ktoré praktizujú s toľkou vášňou, nakoniec sú to rovnako normálni ľudia ako my. O to viac to bolo viditeľné minulý piatok, keď sa na konci týždňa, keď bolo Francúzsko pod snehom, šéfkuchár Stephane Chicheri rozhodol, že prezentácia sa uskutoční vonku a bude ju sprevádzať grilovanie, varené víno, zmrzlina a šampanské:)