Kuskus, bulgur a quinoa - to isté.

Čoraz viac ľudí hovorí o malých zrniečkach, ktoré majú byť také zdravé. Či už sladké alebo slané, studené alebo teplé, na raňajky alebo večeru - ich rozmanitosť nemá konca. Čo to však vlastne je kuskus, bulgur a quinoa? Vaše najdôležitejšie rozdiely sú zhrnuté.

Asi najznámejší z týchto troch je kuskus. Často sa nachádza ako základ orientálnych mäsových alebo zeleninových jedál. Jedlo, pôvodom zo severnej Afriky, by sa teoreticky dalo označiť aj ako malé „kúsky cestovín“. Pretože rovnako ako cestoviny sa skladá aj z pšeničnej krupice, ktorá sa navlhčí a rozomelie na malé guľky. Má to však aj nevýhodu: Kuskus je s najmenej kalóriami a najmenej minerálmi najmenej zdravý z troch.

Bulgur sa stal známym najmä pre jedlo taboulé, ktoré sa po turecky nazýva aj KÄ ± sÄ ± r (bulgurský šalát). Vyrába sa tiež z pšenice, ale pozostáva z väčších zŕn, je čiastočne predvarená a preto sa pripravuje veľmi rýchlo. Rovnako ako kuskus je vegánsky. Obsahuje však viac železa, horčíka, zinku a vlákniny ako kuskus a udrží vás tým dlhšie sýtym.

Ak chcete venovať pozornosť svojej postave, odporúča sa quinoa. Pretože to sú v skutočnosti skôr semená ako zrná, ťažko obsahujú žiadne sacharidy. Je tiež bez lepku. Okrem toho, že sa quinoa používa ako príloha, často sa používa aj do musli kvôli svojej chrumkavej, orieškovej note alebo ako bielkovinový doplnok do smoothies.

Jeden zistí, že najznámejšie nie sú vždy najzdravšie. Takže nezaškodí vyskúšať niečo iné. Čo tak napríklad bulgurový šalát alebo napríklad quinoa smoothie?

---