Kuskus karfiol
Karfiol je zelenina, ktorú sa oplatí pravidelne zaraďovať do svojej stravy, pretože obsahuje pôsobivú škálu výživných látok, vrátane vitamínov, minerálov, antioxidantov a ďalších fytochemikálií.
Okrem vysokého obsahu živín je karfiol cenený pre svoju extrémnu všestrannosť. Môžete ju jesť surovú, do šalátov, do polievok alebo rôznych iných jedál. Môžete dochutiť alebo si pripraviť pyré, pre zdravšiu verziu klasického zemiakového pyré.
Recept uvedený nižšie je možné podávať teplé alebo studené, ako šalát alebo obloha z rýb alebo morských plodov.
Suroviny pre 4 osoby
1 karfiol olúpaný a potom nakrájaný
50 g zelenej fazule, nakrájanej na plátky
hrsť nasekanej zelenej pažítky
hrsť čerstvého, nasekaného koriandra
4-5 čerstvých, nasekaných listov mäty
1-2 lyžice extra panenského olivového oleja
Himalájska soľ so zeleňou
mletá mozaiková paprika podľa chuti
spôsob prípravy
- oparené na panvici s horúcou karfiolovou vodou po dobu 5-7 minút
- na inej panvici varíme hrášok a zelené fazuľky 10 minút
- V miske zmiešame karfiol obarený s rozpusteným maslom, soľou a korením. Pridajte kešu oriešky a celú zmes premiešajte. Potom ich vložte na 10 minút do fritézy alebo na panvicu na plech a vložte do rúry na 15 minút, kým nebudú zlatisté.
- potom vložte všetky prísady do servírovacej misy a zmiešajte s citrónovou šťavou, olivovým olejom, koriandrom, mätou a šalátom, soľou a korením podľa chuti a podávajte teplé alebo studené.
Nech máte vo svojom živote celoživotný smiech, večnosť lásky a veľa radosti a šťastia! ♐️ ❤️