Kyselina listová (vitamín B9) je dôležitá nielen počas tehotenstva!
Kyselina listová je tiež ako Vitamín B9 alebo vitamín B11 a má typické vlastnosti vitamínov komplexu B: je napríklad rozpustný vo vode, citlivý na svetlo a teplo. Chemický názov je kyselina pteroylmonoglutámová, v čistej forme je to žltooranžový kryštalický prášok. „Folát“ je zastrešujúcim výrazom pre rôzne chemické zlúčeniny folátu, z ktorých je kyselina listová najbežnejšou chemickou formou používanou vo výživových doplnkoch. V tomto zmysle tu používame synonymum „kyselina listová“ a „folát“.
Podľa Národnej štúdie spotreby II z roku 2008 okolo 80% nemeckej populácie má nedostatok kyseliny listovej na.
Telo môže ukladať iba malé množstvo (asi 5 až 10 mg) folátu. Toto množstvo je dostatočné iba na niekoľko týždňov. Telo sa preto spolieha na relatívne stály príjem z potravy alebo doplnkov výživy. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča v tlačovej správe z júna 2013: 1
Bez ohľadu na stravu by ženy, ktoré chcú alebo by mohli otehotnieť, ako aj tehotné ženy v prvom trimestri tehotenstva, mali užívať prípravok obsahujúci 400 µg kyseliny listovej. Kyselina listová je synteticky vyrobená forma vitamínu a pomáha predchádzať „poruchám neurálnej trubice“, ktoré sú malformáciami mozgu a miechy u detí.
Najdôležitejšie funkcie kyseliny listovej sú bunkové delenie, reprodukcia genetického materiálu (DNA) a umožnenie metabolizmu aminokyselín vrátane odbúravania škodlivého homocysteínu.
Je to centrálny vitamín na delenie buniek, najmä centrálneho nervového systému a reprodukciu DNA dôležité pre vývoj plodu od prvých dní po oplodnení vaječnej bunky.
Kyselinu listovú poznajú najmä ženy, ktoré uvažujú o tehotenstve. Existuje rozšírená mylná predstava, že s jej užitím môžete počkať do začiatku tehotenstva.
Kyselina listová v potravinách
Zelenina obsahuje najmä folát, ale pomerne veľký podiel obsahujú aj pečeň a vajcia. Najvyššie hodnoty majú prirodzene sa vyskytujúce kvasinky, ako aj hovädzia pečeň a pšeničné klíčky. Špenát, paradajky alebo šalát môžu byť tiež použité ako zdroje kyseliny listovej. Ak jedlo uvaríte, stratíte pomocou vody a tepla veľkú časť kyseliny listovej a ďalších vitamínov skupiny B.
Tip: Pri príprave jedla by sa zelenina nemala príliš dlho namáčať vo vode, inak by sa už veľká časť kyseliny listovej vypustila.
Nedostatok kyseliny listovej: prevalencia a dôvody
Nedostatok kyseliny listovej je jedným z najčastejších príznakov nedostatku vitamínov 2 a vyskytuje sa predovšetkým v dôsledku nevyváženej stravy alebo nadmernej konzumácie alkoholu.
Kyselina listová v potravinách
| Pšeničných klíčkov | 100 g | 270 |
| červené fazule | 100 g | 250 |
| Pšeničné otruby | 100 g | 160 |
| špenát | 100 g | 134 |
| Limetková pečeň | 100 g | 108 |
| brokolica | 100 g | 105 |
| Kuracie vajce | 1 | 100 |
| Sójové bôby | 100 g | 100 |
| Pivovarské kvasnice | 10 g | 92 |
| Cvikla | 100 g | 75 |
Nedostatok kyseliny listovej podľa NVS II (2008)
V roku 2008 vykonal Federálny výskumný ústav pre výživu a potraviny druhú národnú štúdiu spotreby. Skúmali sa stravovacie návyky viac ako 15 000 reprezentatívnych Nemcov. Meranie výživy zahŕňa normálnu výživu aj doplnky výživy.
Desivé: hoci je kyselina listová jedným z najobľúbenejších doplnkov výživy, najmä pre tehotné ženy, až 80% tehotných žien má nedostatok kyseliny listovej.
Nedostatok kyseliny listovej je podobne vysoký a rozšírený u všetkých ostatných skupín obyvateľstva, či už mladých alebo starých, mužov alebo žien.
Príčiny nedostatku kyseliny listovej
Jedlo a príprava
Z dôvodu zachovania vitamínov v potravinách je dôležité zabezpečiť, aby sa výrobky spracovávali a skladovali čo najšetrnejšie, pretože teplo pri varení alebo príliš dlhý kontakt s vodou môžu významne znížiť obsah kyseliny listovej. To je jeden z dôvodov, prečo je surová zelenina taká zdravá.
Lieky viažu vitamíny
Lieky sú ďalším dôvodom obmedzeného stavu kyseliny listovej, najmä lieky proti bolesti, ktoré sa často užívajú, ako je kyselina acetylsalicylová (napr. Aspirin® alebo ASA akútna) a antikoncepčné tablety, ale antibiotiká tiež zabraňujú dostupnosti kyseliny listovej v tele.
Nedostatok vitamínu C a vitamínu B12 vedie k zvýšenej konzumácii kyseliny listovej.
Nedostatok kyseliny listovej v Nemecku
| Tehotné ženy (19-24 rokov) | 79,5% | 477 ug |
| Tehotné ženy (25-34 rokov) | 80,6% | 467 ug |
| Tehotné ženy (35 - 50 rokov) | 87,4% | 466 ug |
| Žena (51 - 64 rokov) | 86,8% | 258 ug |
| Muž (51-64 rokov) | 80,5% | 247 ug |
| Žena (65 - 80 rokov) | 90,8% | 272 ug |
| Muž (65 - 80 rokov) | 89,5% | 249 ug |
Vitamíny počas tehotenstva
Dôležitá je kyselina listová - rovnako tak aj ďalšie vitamíny a omega-3!
Kyselina listová pre tehotné ženy
O 70% menej defektov neurálnej trubice s kyselinou listovou. Odporúčajú to americkí a nemeckí odborníci na výživu.
Dôležité pre zdravé cievy
Spolu s B6 a B12 kyselina listová štiepi škodlivý homocysteín. Je preto dôležitý pre zdravé cievy a nervy.
Kyselina listová a tehotenstvo
Začína žena tým, že Ak užívate kyselinu listovú, ak ste tehotná, je neskoro: neurálna trubica sa vytvorí už v 2. týždni po oplodnení vajíčkovej bunky. Ale potom žena stále nevie nič o tehotenstve. Kyselinu listovú by preto mala pravidelne užívať každá žena, ktorá má iba možnosť tehotenstva - a to nielen po ukončení tehotenstva (t. J. Zvyčajne 6. až 9. týždeň).
Existuje podozrenie na súvislosť medzi nedostatkom dodávky folátu do embrya a vývojom vrodených srdcových chýb alebo predčasných pôrodov.
Jednohlasne preto odporúčajú gynekológovia, aby ste pred tehotenstvom užívali kyselinu listovú vo forme doplnkov výživy a pokračovali v nej minimálne do konca dojčenia. Pred a počas tehotenstva sa tiež odporúča príjem ďalších vitamínov a esenciálnych mastných kyselín.
Funkcie kyseliny listovej: výroba energie, hladina homocysteínu, bunkové delenie
Ďalej je vitamín B9 spolu s vitamínmi B6 a B12 zodpovedný za odbúravanie aminokyselín škodlivých pre srdce. Homocysteín zapojené. Homocysteín je normálnym produktom rozkladu metabolizmu. Vysoké hladiny homocysteínu sú obviňované z usadenín na arteriálnych stenách a nervoch. Ak je nedostatok kyseliny listovej, môže sa odbúrať nedostatočné množstvo homocysteínu.
Užívanie kyseliny listovej môže preto znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Riziko infarktu alebo mozgovej mŕtvice sa pri dostatočnom príjme kyseliny listovej v porovnaní s nedostatočným prísunom významne znižuje.
Ďalšou úlohou je syntéza štrukturálnych a funkčných proteínov, ktoré udržujú bunkovú štruktúru alebo transportujú alebo konvertujú iné látky.
Kyselina listová tiež intenzívne podporuje hromadenie buniek slizníc a krvných buniek, čo má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv na imunitný systém. Pretože vitamín B9 syntetizuje aj purínové bázy, ktoré majú veľký význam pre replikáciu DNA, má tiež vplyv na štruktúru DNA a RNA.
Z tohto dôvodu zohráva folát tiež hlavnú úlohu pri vývoji embryí, pretože v tomto období dochádza k mnohým deleniam buniek. Vitamín B9 je tu nevyhnutný, najmä pre vývoj centrálneho nervového systému. Kdekoľvek sa bunky často delia a potom sa musia špecializovať a vyvíjať, je nevyhnutná kyselina listová, aby sa zabránilo komplikáciám.
Črevné steny, krv a pľúcne bunky vykazujú rýchly rozpad, a preto potrebujú veľa kyseliny listovej, aby sa mohli znovu a znovu obnovovať. Umožnenie zdravého rastu buniek je preto tiež dôležitou funkciou kyseliny listovej.
Príznaky nedostatku s nedostatkom kyseliny listovej
anémia
Ak nedostatok kyseliny listovej pretrváva dlhší čas, nevytvára sa dostatok krviniek, čo vedie k anémii, ktorá vedie k príznakom ako bledá pokožka, únava, únava a ťažkosti s koncentráciou.
V takom prípade sa zvyšuje aj riziko infekcie, pretože je oslabená obranyschopnosť tela. Ďalej môžu pôsobiť depresívne nálady a podráždenosť.
Cardiovascula
Pretože kyselina listová je zvyčajne zodpovedná za vylučovanie látok, ktoré poškodzujú cievy (homocysteín), majú tepny tendenciu hromadiť usadeniny a kalcifikáty, ak sú nedostatočné, čo môže viesť k artérioskleróze a infarktu alebo mozgovej mŕtvici.
Demencia je tiež spojená s nízkym stavom kyseliny listovej.
Imunitný systém - pokožka - sliznice
Sliznice praskajú v dôsledku nedostatku vitamínu B9 a rany sa hoja horšie, pretože kyselina listová je nevyhnutná pre rast a obnovu buniek. Môžu sa vyskytnúť aj problémy s trávením, ako sú hnačky alebo zápcha.