Kyselinová báza Čo by ste mali vedieť IKK classic
Kyslý robí srandu? Naopak - tvrdia priaznivci acidobázickej kúry. Môže sa však naše telo v skutočnosti príliš prekysliť? Nájdete tu užitočné informácie o acidobázickej rovnováhe - a základné recepty, ktoré určite zvýšia vašu pohodu.
Mnohí pravdepodobne počuli o acidobázickej rovnováhe. Čo sa však v skutočnosti skrýva za týmto pojmom? S kyselinami sa stretávame každý deň: vo forme kyseliny uhličitej, citrónovej, octovej a podobne. Kvapalinu možno na základe jej hodnoty pH identifikovať ako kyselinu alebo zásadu. Ak je pH sedem, hovorí sa o neutrálnom. Týka sa to napríklad čistej vody. Hodnota pH pod sedem znamená, že roztok je kyslý. Ak je hodnota pH nad sedem, ide o základné riešenie. Pre porovnanie: sýtená minerálna voda má hodnotu pH okolo 6, ocot a colu 3.
PH našich orgánov je veľmi odlišné. PH našej žalúdočnej kyseliny je zvyčajne medzi jednou a dvoma. Hodnota pH v tenkom čreve je päť až šesť. Krv má hodnotu pH 7. O optimálnom pH pre naše telo hovoríme, keď enzýmy pracujú čo najlepšie a bielkoviny, tuky a sacharidy sa premieňajú na energiu. Ale kedy je to tak a musíme byť neustále opatrní?
Pufrové systémy udržiavajú acidobázickú rovnováhu v rovnováhe
Dobrá správa: naše telo reguluje acidobázickú rovnováhu úplne samo. Sliznica žalúdka produkuje žalúdočnú kyselinu na trávenie potravy a ničenie patogénov. Zároveň sa vytvorí rovnaké množstvo zásad (bikarbonát). Tieto sa dostávajú do krvi ako takzvaná základná povodeň a odtiaľ prúdia napríklad do pankreasu a potom do tenkého čreva. Tu sa neutralizuje žalúdočná dreň. Okrem tráviacich orgánov je spojivové tkanivo zásobované aj bikarbonátom. Kyseliny, ktoré sa nachádzajú v spojivovom tkanive ako konečné metabolické produkty, sa transportujú do obličiek a vylučujú sa.
Za reguláciu acidobázickej rovnováhy sú zodpovedné takzvané nárazníkové systémy nášho tela. Z chemického hľadiska sú v rovnováhe so slabými kyselinami a slabými zásadami a zabezpečujú, aby hodnota pH zostávala čo najkonštantnejšia. Hlavným tlmiacim systémom je tlmivý systém kyseliny uhličitej a hydrogenuhličitanu v krvi. Udržuje životne dôležitú hodnotu pH v krvi. Obsahuje tiež „prchavú“ zložku: kyselinu uhličitú, ktorá sa v prípade potreby môže rýchlo vydýchnuť pľúcami.